标准解读

《GB/T 29568-2013 农产品追溯要求 水产品》是一项国家标准，旨在规范水产品的追溯管理，确保水产品从生产到销售各环节的信息透明度与可追溯性。该标准适用于各种类型的水产品及其加工品，包括但不限于鱼、虾、蟹等海淡水生物。

根据此标准，水产品的追溯体系应覆盖从养殖或捕捞开始直至最终消费者的所有阶段。具体而言，它涵盖了以下几个关键方面：

  • 基本信息记录：涉及水产品的品种、产地、生产者信息、养殖或捕捞时间及方法等。
  • 加工处理信息：包括加工日期、地点、方式以及任何添加剂使用情况。
  • 流通环节信息：记录了水产品在运输过程中的温度控制情况、储存条件、批发商和零售商信息等。
  • 质量检测报告：提供有关食品安全性的检验结果，如重金属含量、农药残留量等指标是否符合国家相关标准。
  • 标签标识要求：规定了包装上必须包含的产品名称、净重/体积、生产日期/批号、保质期、生产厂家地址电话等必要信息。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-07-19 颁布
  • 2013-12-06 实施
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文档简介

ICS67040

X00.

中华人民共和国国家标准

GB/T29568—2013

农产品追溯要求水产品

Traceabilityrequirementsforagriculturalproducts—Fish&fisheryproducts

2013-07-19发布2013-12-06实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T29568—2013

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国标准化研究院归口

。

本标准起草单位大连棒棰岛海产股份有限公司山东东方海洋科技股份有限公司山东省标准化

:、、

研究院浙江省标准化研究院深圳市华测检测有限公司上海天际条码技术有限公司山东省射频识别

、、、、

应用工程技术研究中心有限公司

。

本标准主要起草人刘丽梅钱恒王玎王慧涛高永超杨作明陈自力王云争刘春宝李志凌

:、、、、、、、、、、

邹云宏陶城郭冰周嘉明

、、、。

Ⅰ

GB/T29568—2013

农产品追溯要求水产品

1范围

本标准规定了水产品供应链可追溯体系的构建和追溯信息的记录要求

。

本标准适用于水产品供应链中各组织可追溯体系的设计和实施

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南

GB/Z25008—2010

3术语和定义

界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/Z25008—2010。

31

.

接收信息receiveddata

供应链上的组织在接收追溯单元时从其上游组织获得的信息以及交易本身产生的信息

。

32

.

处理信息processeddata

供应链上的组织接收追溯单元后到将追溯单元输出给下游组织前对追溯单元进行加工处理过程

,,

中产生的信息

。

33

.

输出信息outputeddata

供应链上的组织在输出追溯单元时向其下游组织输出的信息以及交易本身产生的信息

。

4追溯体系构建

41水产品供应链上的组织应明确追溯目标如确保水产品质量安全了解相关法规和政策要求设

.(:),,

计和实施可追溯体系形成文件加以实施和保持必要时进行更新

,,。

42水产品可追溯体系的设计应符合中第章的要求

.GB/Z25008—20105。

43水产品可追溯体系的实施应符合中第章的要求

.GB/Z25008—20106。

44应建立水产品可追溯体系的内部审核程序必要时采取适当的纠正措施和或预防措施以保证

.,(),

体系的持续改进具体应符合

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