化妆品工艺学复习ppt1

《化妆品工艺学》总结(zǒngjié)第一章绪论第二章化妆品与皮肤、毛发以及牙齿科学第三章乳化第四章化妆品的流变学特性(tèxìng)第五章化妆品的生产设备第六章化妆品原料第七章化妆品的生产用水精品资料第八章护肤化妆品第九章洁肤化妆品第十章发用化妆品第十一章美容类化妆品第十二章口腔清洁护理用品第十三章化妆品生产(shēngchǎn)过程的卫生管理第十四章化妆品技术法规和化妆品行政法规精品资料第一章绪论(xùlùn)化妆品定义：化妆品是指以涂擦、喷洒或者其他类似方法(fāngfǎ)，散布于人体表面（皮肤、毛发、指甲、口唇等）、牙齿以及口腔粘膜，以清洁、保护、美化、修饰以及保持其处于良好状态为目的的产品。------摘自《化妆品监督管理条例》（修订草案送审稿）（2015年6月26日）国家食品药品监督管理总局起草精品资料化妆品的分类：清洁类，保护、营养(yíngyǎng)类，美容、修饰类和特殊用途化妆品。精品资料第二章化妆品与皮肤、毛发

以及(yǐjí)牙齿科学第一节皮肤科学(kēxué)皮肤分为：表皮、真皮、皮下组织以及附属器官。表皮（由外向内）分为：角质层、透明层、颗粒层、棘层、基底层。

基底层细胞是表皮的母（干）细胞。

精品资料表皮(biǎopí)的组织结构精品资料表皮(biǎopí)角质形成细胞：表皮的主要成分(chéngfèn)，分布于表皮各层中，合成角蛋白，参与表皮的角质化黑色素细胞（基底层）非角质形成细胞朗格汉斯细胞（棘层）梅克尔细胞（基底层）树突状或树枝状细胞精品资料表皮(biǎopí)天然保湿因子NMF是由表皮中丝聚蛋白-Filaggrin水解形成，是角质层中水溶性低分子量物质(wùzhì)的总称，主要成分为游离氨基酸40.0%、吡咯烷酮羧酸12.0%、乳酸盐12.0%、尿素7.0%、无机离子（钠、钾、钙、镁）14.0%、氯化物6.0%、糖、有机酸、肽、氨、尿酸、葡糖胺、肌酸酐等。另外，基底层和棘层含有透明质酸，也赋予表皮较强的保水能力。精品资料表皮(biǎopí)角质层细胞间的脂质主要包括神经酰胺50%、游离脂肪酸30%、胆固醇15%和胆固醇酯5%。角质层脂质的作用：屏障作用，神经酰胺起主导作用，胆固醇和脂肪酸起辅助(fǔzhù)作用。角质层的保湿作用：天然保湿因子和脂质精品资料真皮(zhēnpí)真皮组成：结缔组织和基质组成真皮中的成纤维(xiānwéi)细胞：合成、分泌结缔组织和基质真皮的结缔组织：胶原纤维(xiānwéi)、弹力纤维(xiānwéi)和网状纤维(xiānwéi)胶原纤维(xiānwéi)、弹力纤维(xiānwéi)分别赋予皮肤韧性和弹性。真皮中的基质主要成分为蛋白多糖（蛋白质与多糖的复合物）、糖蛋白、电解质和水。基质中的多糖主要有透明质酸（非硫酸化），还有硫酸软骨素、硫酸角质素、硫酸肝素（硫酸化）。

精品资料皮肤(pífū)的生理功能保护功能感觉功能调节(tiáojié)体温功能吸收功能呼吸功能精品资料皮肤的吸收途径有3条：（1）通过角质层细胞膜（水分子和分子量较小的非电解质、极性物质）（主要吸收途径）；（2）通过角质层细胞间隙(jiànxì)（脂溶性、非极性物质）；（3）通过毛囊、皮脂腺、汗腺导管而被吸收（少量脂溶性物质及水溶性物质）。精品资料皮肤(pífū)状态的分类干性皮肤(pífū)油性皮肤(pífū)中性皮肤(pífū)混合性皮肤(pífū)敏感性皮肤(pífū)精品资料第二节毛发(máofà)科学毛发(máofà)分为：毛小皮、毛皮质、毛髓质3层18-甲基二十碳酸：18-MEA毛发(máofà)的细胞膜络合物（CMC）脂质主要成分为：神经酰胺、胆固醇硫酸酯、胆固醇、脂肪醇和游离脂肪酸。精品资料精品资料毛发的组成：主要成分是α-角蛋白纤维(xiānwéi)，α-角蛋白纤维(xiānwéi)由多种氨基酸组成，以胱氨酸含量最高。毛发的化学键：毛发中含有酰胺键（肽键）、二硫键、盐键和氢键。毛发的化学性质：遇水、热、光、酸、碱、氧化剂、还原剂等，会发生某些化学变化。

精品资料第三节牙齿(yáchǐ)科学牙齿的组织结构牙釉质牙本质牙髓牙骨质牙骨质牙根尖孔牙根(yáɡēn)牙颈牙冠精品资料牙釉质是高度钙化的组织主要成分为羟基磷灰石Ca10(PO4)6(OH)2(90%)，酸性物质会导致牙釉质脱钙，出现龋齿（蛀牙）。牙本质含有70%左右无机物羟基磷灰石和30%左右有机物（胶原蛋白）。牙本质内有许多牙本质小管，内有许多极细微的神经末梢，若因龋齿或外伤等原因使牙本质暴露(bàolù)时，就会出现牙本质过敏现象。精品资料第三章乳化第一节表面活性剂的HLB值HLB值的含义：表面活性剂的亲水亲油平衡(pínghéng)值HLB值越高，表面活性剂的亲水性越强，HLB值越低，表面活性剂的亲油性越强。HLB值在3-6之间的表面活性剂常用作W/O型乳化剂，HLB值在8-18之间的表面活性剂常用作O/W型乳化剂。精品资料第二节乳化(rǔhuà)理论乳状液：一种液体以小液珠（液滴）形式分散在另一不相混溶的液体中形成的分散体系。分散相：乳状液中以小液珠形式存在的液体称为(chēnɡwéi)分散相或内相或不连续相分散介质：另一种液体称为(chēnɡwéi)分散介质或外相或连续相乳状液中，分散相液珠直径约在0.1-10μm。精品资料乳状液的类型(lèixíng)：O/W型、W/O型。O/W型(水包油型)W/O型(油包水型)水油精品资料乳状液类型(lèixíng)的鉴别方法：

O/W型乳液W/O型乳液稀释法可用水稀释可用油稀释导电法导电不导电或几乎不导电水溶性染料外相染色内相染色油溶性染料内相染色外相染色滤纸润湿法滤纸润湿滤纸不润湿乳液类型(lèixíng)鉴别方法精品资料乳化(rǔhuà)理论及影响乳状液稳定性的因素：界面张力界面膜强度界面电荷液晶乳状液的粘度分散相的大小与分布精品资料乳状液稳定性的测定(cèdìng)：加速试验：冷热循环实验：高温（40℃存放1天），然后再在低温（-10℃存放1天），如此循环6次以上。高温稳定性实验：45℃存放>4个月离心法：t/t离=(2πn)2R/g精品资料第三节乳化(rǔhuà)技术水相和油相的制备：水相的制备：按照配方，将水溶性物质尽可能溶于水中，并加热水相至乳化温度。水相的温度在很大程度上取决于油相的温度，水相的温度应接近于油相的温度。注意：配方的水溶性高分子聚合物应单独配制。将其在室温下分散(fēnsàn)在水中，充分搅拌，使其均匀溶胀，防止结团。精品资料油相的的制备：将油溶性成分混合、熔融。如果油相成分有高熔点的物质，则需要加热使固体物质完全熔化。油相的温度一定要高于其凝固点至少10oC以上。注意：①要避免因长时间加热造成原料的分解、氧化变质(biànzhì)等。②稳定性差的原料可在乳化之前加入油相，溶解均匀后，即可进行乳化。精品资料乳化剂的加入方法：乳化剂在油相中法乳化剂分别溶解法低能乳化法（O/W型）油、水相混合(hùnhé)方法：O/W型乳状液：水相快速加入到油相W/O型乳状液：水相缓慢加入到油相精品资料乳化设备乳化时间乳化温度搅拌(jiǎobàn)速度冷却速度影响(yǐngxiǎng)乳化的因素：精品资料第四章化妆品的流变(liúbiàn)特性流变学：研究在外力作用下物质发生变形和流动的一门(yīmén)科学。流体的类型：牛顿流体非牛顿流体：塑性流体、假塑性流体、胀性流体精品资料4种类型(lèixíng)流体的流变曲线a：牛顿流体,b：塑性(sùxìng)流体,c：假塑性(sùxìng)流体,d：胀性流体1/精品资料流变方程(fāngchéng)：牛顿流体：τ=D塑性流体：τ-τy=pD假塑性流体：τ=kDm(0<m<1)胀性流体：τ=kDm(m>1)精品资料触变性：一定温度下，非牛顿流体在恒定剪切速率下（如搅拌），体系粘度随剪切时间(shíjiān)的延长而降低，除去外力后体系粘度又恢复原来大小。把流体的此性质称为触变性。膏霜、乳液等都要求有较合适的触变性。精品资料第五章化妆品主要(zhǔyào)设备第一节液体、乳液类产品的主要(zhǔyào)生产设备搅拌釜：以立式搅拌釜为主，是生产液体类化妆品常用设备。叶片式、推进式和涡轮式搅拌器（低粘度）锚式、框式和螺旋式搅拌器（高粘度）搅拌器精品资料高效搅拌机：高速分散机（实验室）胶体磨真空(zhēnkōng)均质乳化机（工业）（乳液类化妆品）精品资料真空(zhēnkōng)均质乳化机：乳液类化妆品生产设备均质器、框式搅拌器（带刮板）、叶片式搅拌器3种搅拌器。精品资料第二节粉类产品主要(zhǔyào)生产设备混合(hùnhé)设备：V形混合(hùnhé)机、带式混合(hùnhé)机、双螺旋锥形混合(hùnhé)机、螺带式锥形混合(hùnhé)机、高速混合(hùnhé)机。粉碎设备：球磨机、振动磨、微细粉碎机、气流粉碎机、立式气流磨。筛分设备：滚筒筛、摇动筛、簸动筛、刷筛、叶片筛以及离心分筛机、微粉分离器。精品资料第三节其它(qítā)设备灭菌(mièjūn)设备：高温灭菌(mièjūn)、紫外线灭菌(mièjūn)、气体灭菌(mièjūn)（甲醛、环氧乙烷、臭氧）、放射线灭菌(mièjūn)Co60。精品资料膏体灌装设备：立式活塞式充填机，卧式活塞式充填机。液体(yètǐ)产品充填设备：定量杯充填机、真空充填机。精品资料第六章化妆品原料(yuánliào)第一节润肤油脂(yóuzhī)第二节乳化剂第三节保湿剂第四节去污剂、发泡剂第五节增稠稳泡剂、增稠调理剂及调理剂第六节增稠剂第七节功能性添加剂第八节防腐剂精品资料

第七节功能性添加剂自由基清除剂防晒剂抗衰老剂美白剂抗过敏剂去屑止痒(zhǐyǎnɡ)剂杀菌剂精品资料第一节润肤油脂(yóuzhī)精品资料矿物油：矿油（液体石蜡）、矿脂、石蜡、地蜡等。植物油脂：霍霍巴油、橄榄油、乳木果树果脂油、橄榄油、杏仁油等。动物油脂：羊毛脂、蜂蜡等。合成油脂：棕榈酸乙基己酯、甘油(ɡānyóu)辛酸酯/癸酸酯、碳酸二乙基己酯、季戊四醇四异硬脂酸酯、C12-15醇苯甲酸酯、苯乙醇苯甲酸酯、角鲨烷、聚二甲基硅氧烷、甘油(ɡānyóu)硬脂酸酯、鲸蜡硬脂醇等。精品资料第二节乳化剂非离子型乳化剂：鲸蜡硬脂醇聚醚-21和鲸蜡硬脂醇聚醚-2PEG-20甲基葡萄糖苷倍半硬脂酸酯和甲基葡萄糖倍半硬脂酸酯甘油硬脂酸酯和PEG-100硬脂酸酯鲸蜡硬脂基葡糖苷和鲸蜡硬脂醇C14-22醇和(chúnhé)C12-20烷基葡糖苷山梨坦硬脂酸酯和蔗糖椰油酸酯甘油油酸酯柠檬酸酯和甘油辛酸酯/癸酸酯阴离子型乳化剂：月桂醇磷酸酯钾、鲸蜡醇磷酸酯钾、硬脂酰谷氨酸钠、硬脂酰乳酰乳酸钠等。精品资料第三节保湿剂多元醇类保湿剂：甘油、丙二醇、丁二醇、1,2-戊二醇、山梨醇、低分子量聚乙二醇、甘油聚醚-26、甲基葡糖醇聚醚-20等。仿生剂类保湿剂：透明质酸、神经酰胺、氨基酸、吡咯烷酮羧酸钠、乳酸盐、甜菜碱、海藻(hǎizǎo)糖、燕麦β-葡聚糖、α-甘露聚糖、尿囊素、水解胶原蛋白等。精品资料第四节去污剂、发泡剂阴离子型表面活性剂:月桂醇聚醚硫酸酯钠/铵、月桂醇硫酸酯钠/铵；椰油(yēyóu)酰肌氨酸钠、椰油(yēyóu)酰谷氨酸钠、椰油(yēyóu)酰甘氨酸钠、脂肪酸钾；甲基椰油(yēyóu)酰基牛磺酸钠、α-C12-C16烯烃磺酸钠月桂醇聚醚磺基琥珀酸酯二钠；月桂醇磷酸酯钠、月桂醇聚醚磷酸酯钠精品资料非离子型表面活性剂：烷基葡糖苷(tánggān)两性离子型表面活性剂：椰油酰两性基二乙酸二钠精品资料第五节增稠稳泡剂、增稠调理(tiáolǐ)剂及

调理(tiáolǐ)剂增稠、稳泡剂：非离子型表面(biǎomiàn)活性剂椰油酰胺DEA（6501）、椰油酰胺MEA。增稠、调理剂：两性离子型表面(biǎomiàn)活性剂椰油酰胺丙基甜菜碱（CAB）、椰油酰胺丙基羟磺酸甜菜碱。

精品资料增稠、调理(tiáolǐ)剂：阳离子高分子聚合物聚季铵盐-7（M550）、聚季铵盐-22、聚季铵盐-28、聚季铵盐-39（M3330）、聚季铵盐-47（M2001）；阳离子瓜尔胶（JaguarC-162、JaguarC-14-S）；聚季铵盐-10（JR-400）。精品资料调理剂：阳离子型表面活性剂十八烷基三甲基氯化铵（1831）山嵛基（二十二烷基）三甲基氯化铵（2231）蓖麻醇酸酰胺丙基三甲基氯化铵棕榈酰胺丙基三甲基氯化铵二棕榈酰氧乙基羟乙基甲基铵甲基硫酸盐其它调理剂：乳化(rǔhuà)硅油、高碳脂肪醇、油脂等。精品资料第六节增稠剂小分子(fēnzǐ)增稠剂：氯化钠水溶性高分子(fēnzǐ)聚合物：黄原胶（汉生胶）、羟乙基纤维素（HEC）、羟丙基甲基纤维素、羧甲基纤维素钠（CMC）聚丙烯酸（酯）类水溶性高分子(fēnzǐ)聚合物：CarbopolUltrez20、21CarbopolAquaSF-1、CarbopolAquaCCAculyn22精品资料非离子表面(biǎomiàn)活性剂：甲基葡糖苷PEG-120二油酸酯（DOE-120）PEG-150二硬脂酸酯（638）精品资料第七节功能性添加剂自由基清除剂：酶：超氧化物歧化酶（SOD），过氧化氢(ɡuòyǎnɡhuàqīnɡ)酶、谷胱甘肽过氧化酶等维生素：维生素C及其衍生物、维生素E及其衍生物其它：β-胡萝卜素、类β-胡萝卜素、泛醌、黄酮类、多酚类等。精品资料紫外线吸收剂：UVA吸收剂：丁基甲氧基二苯甲酰基甲烷：Parsol1789二乙氨基羟苯甲酰基苯甲酸己酯：UvinulAPlus对苯二亚甲基二樟脑(zhāngnǎo)磺酸：MexorylSXUVB吸收剂：甲氧基肉桂酸乙基己酯：ParsolMCX水杨酸乙基己酯：胡莫柳酯：Homosalate4-甲基苄亚基樟脑(zhāngnǎo)：乙基己基三嗪酮：UvinulT150苯基苯并咪唑磺酸：聚硅氧烷-15：ParsolSLX精品资料UVA+UVB吸收剂：二苯酮-3：Oxybenzone二苯酮-4双-乙基己氧苯酚甲氧苯基三嗪：TinosorbS亚甲基双-苯并三唑基四甲基丁基酚：TinosorbM甲酚曲唑三硅氧烷：MexorylXL奥克立林：Octocrylene苯基二苯并咪唑四磺酸(huánɡsuān)二钠：NeoHeliopanAPUVA+UVB散射剂：二氧化钛:氧化锌:精品资料自由基衰老学说基质金属(jīnshǔ)蛋白酶(MMP)衰老学说：天然植物提取物非酶糖基化衰老学说：肌肽、天然植物提取物（合欢花树提取物等）光老化学说衰老(shuāilǎo)学说：精品资料抗衰老剂：非酶糖基化:还原糖+氨基希夫碱阿马多里产物(chǎnwù)DMCSDMCs+氨基（生物大分子）AGEs（脂褐素或老年斑）

DMCs：含有两个或两个以上(yǐshàng)官能团的羰基化合物。如2-酮醛、烯醛、二烯醛。精品资料抗衰老剂或抗皱剂：自由基清除剂：基质金属蛋白酶(MMP)抑制剂：非酶糖基化抑制剂：防晒剂：皮肤屏障(píngzhàng)功能修复剂：细胞更新促进剂：胶原蛋白合成促进剂：精品资料酪氨酸酪氨酸酶多巴多巴醌酪氨酸酶多巴色素(sèsù)5,6-二羟基(qiǎngjī)吲哚5,6-二羟基吲哚羧酸5,6-吲哚醌5,6-吲哚醌羧酸酪氨酸酶TRP-1半胱氨酸或谷胱甘肽TRP-2真黑素[O][O]-CO2半胱氨酰多巴醌褐黑素黑色素形成机理（黑素细胞内）精品资料黑色素形成机理（黑素细胞外）：内皮素：在紫外线照射下，角质形成细胞释放出一种细胞分裂素（内皮素），当其与黑素细胞膜上的受体结合后，会加快黑素细胞的增殖、分化，激活酪氨酸酶的活性，促进黑色素的合成(héchéng)。α-促黑素细胞激素（α-MSH）：在紫外线照射下，α-MSH合成(héchéng)增加，当其与黑素细胞膜上的MC1R受体结合后，会促进黑色素的合成(héchéng)。精品资料常见美白剂：酪氨酸酶抑制剂：曲酸二棕榈酸酯、苯乙基间苯二酚、维生素C衍生物、甲氧基水杨酸钾、甘草黄酮等（螯合Cu2+)。酪氨酸酶竞争性抑制剂：熊果苷、凝血酸。酪氨酸酶的合成(héchéng)抑制剂：十八碳烯二酸。黑色素迁移抑制剂：烟酰胺（维生素B3）、凝血酸。角质层更新促进剂：烟酰胺、果酸、甲氧基水杨酸钾和视黄醇。内皮素拮抗剂：洋甘菊、黄春菊提取物。α-促黑素(α-MSH)拮抗剂：十一碳烯酰基苯丙氨酸。

精品资料抗过敏剂：