标准解读

GB/T 14454.11-1993 是一项中国国家标准，全称为《香料 含酚量的测定》。该标准规定了使用分光光度法测定香料中酚类化合物含量的具体方法和要求，旨在确保香料产品质量控制及安全性评估的一致性和准确性。

标准适用范围

本标准适用于各类天然与合成香料中总酚含量的测定，为香料生产和应用中质量监控提供技术依据。

测定原理

标准采用紫外-可见分光光度法，酚类化合物在碱性条件下与4-氨基安替比林反应生成有色化合物，在特定波长（一般为510nm）下具有最大吸收峰，通过测定该吸收峰的吸光度，结合标准曲线可计算出样品中酚类物质的含量。

试验步骤简述

  1. 样品准备：取适量香料样品，用适当溶剂稀释至一定浓度。
  2. 试剂配制：包括碱性溶液、4-氨基安替比林溶液等。
  3. 样品处理：将样品溶液与碱性试剂混合后，加入4-氨基安替比林溶液，于一定温度下反应一段时间。
  4. 测定吸光度：使用分光光度计，在510nm波长处测定反应液的吸光度。
  5. 绘制标准曲线：利用已知浓度的酚标准溶液进行同样的处理，得到一系列吸光度数据，绘制标准曲线。
  6. 计算含酚量：根据样品溶液的吸光度在标准曲线上查得对应的酚含量，进一步计算样品中酚的总含量。

注意事项

  • 操作过程中需严格控制实验条件，如反应时间、温度等，以保证测试结果的重现性。
  • 选择合适的溶剂稀释样品，避免干扰物质的影响。
  • 空白试验不可忽视，用于扣除背景干扰。

结果表示

测定结果应以每千克香料中含酚的质量（毫克/千克）表示，并根据实际需要保留适当的有效数字。

此标准为香料生产、检验机构提供了统一的含酚量检测方法，对于保证香料产品的质量和安全具有重要意义。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 14454.11-2008
  • 1993-06-05 颁布
  • 1994-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC665.5Y41中华人民共和国国家标准GB/T14454.11-93香料含酚量的测定Aromatics-Determinationofphenolcontent1993-06-05发布1994-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准香料含酚量的测定GB/T14454.11-93中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874471994年2月第一版2006年4月电子版制作书号：155066·1-24956版权专有门侵权必究举报电话：010）68533533

中华人民共和国国家标准GB/T14454.11-93香料含酚量的测定Aromatics-Determinationofphenolcontent本标准等效采用国际标准ISO1272—1973《精油电含酚量的测定》主题内容与适用范围本标准规定了用容量法测定香料(精油、单离及合成香料)含酚量的方法本标准适用于酚类为主要成分的香料含酚量的测定。引用标准GB/T14454.1香料试样制备GB/T14455.2精油取样方法3原理把已知容量的香料含有的酚类化合物转化成水溶性的碱性的盐，然后测出未被溶解的香料体积，4试剂4.1酒石酸：粉末状、4.2氢氧化钾：不含氧化硅和氧化铝,5%(m/m)水溶液4.3二甲苯：分析纯，加适量氢氧化钾溶液(4.2)于分液漏斗中，振摇，分层后取上层二甲苯备用。5仪器常用的实验室仪器以及5.1颈部带刻度的醛瓶：125mL或150mL,颈部长约15cm,具10mL刻度和0.1mL.分刻度。刻度的零线应稍高于圆柱形颈部的底处，圆锥形壁和垂直颈部构成的角度约为30"。5.2移液管：2mL,10mL。5.3锥形瓶：100mL。5.4分液漏斗：250mL。6取样见GB/T14455.2.作步臻7.1试样制备见GB/T14454.1。但酚类液体香料如色泽深,则在用无水硫酸镁干燥前,须在锥形瓶(5.

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