鱼胶的功效与作用

鱼胶的功能与作用鱼胶属于低脂肪，高蛋白的食品。鱼胶是产妇及重病初愈者食用的佳品。食用鱼胶有哪些功能作用？下面一起来看看吧。鱼胶怎么吃1.鱼胶可制作红烧鱼胶、大扒鱼胶、鸡茸鱼胶、鸡丝鱼胶、三丝鱼胶、桂花鱼胶、高汤鱼胶及奶汁炫鱼胶等名菜。2.将鲜鱼胶文火焙干，碾成粉末，分成数份，再将鱼胶末夹在煎好的荷包蛋中，趁热吃下，一日两次，不中止；与此同时用鲜柳叶泡水代茶饮用，这样坚持数月可治愈肾炎。鱼胶的功能与作用1.胎动出血而又不喜吃中药者，每日用靓花胶炖鲍鱼、海参（可再加冬虫草），其他配南枣煮水，安胎补血，收效真的不错。其他，如不怕腥，蒸娘鱼胶或鳍鱼胶来吃，对子宫下垂及小肠气有辅助疗效。鱼胶的营养价值鱼肚所含的蛋白质是胶质蛋白，每百克干鱼肚含蛋白质

84.4，脂肪

0.2

克，，钙

50毫克，磷

29毫克，铁

2.6克。鱼肚不单是餐桌上的佳肴，并且对人体有相当的滋补和药用价

值，有补肾、润肺、滋肝、止血、抗癌等功能。用鱼胶加工成的焦胶属于低脂肪，高蛋白的食品。中医认为其味甘、性平，可以补肾益精、润肺健脾、止血消肿”。用干鱼肚加水、白糖炖服可用于解毒、消炎、补胃而作为滋补食品。鱼胶胶，在医药卫生和工业上有多种用途。拥有强肾、益精、平火、补气等功能。产妇及重病初愈者食用最宜。一般人认为鱼胶的功能是滋阴补肾，但它其实阴阳两补，但虚火喉痛、感冒未愈者渐时不宜。鱼醵YubiaoINGLUCIESPISCIS本品为石首鱼科动物大黄鱼Larimichthyuscrocea（Richardson）、小黄鱼L.polyactis（Bleeker）或鳄科动物鲤Husodauricus（Georgi）、匙吻鳄科动物白鳄Psephurusgladius（Martens）等的干燥鱼醺。【性状】本品呈长圆形薄片或纺缠形筒状，淡灰白色、淡黄色或黄棕色，角质状，略有光彩。黄鱼的醺较小，鲤鱼及白鳄的醺大，并附有垂带2条。质坚韧，不易扯破，裂断处呈纤维性；气微腥，味淡。【鉴别】（1）取本品浸入水中略膨胀，煮沸则部分溶解。其浓水溶液，10C下冷却，成半固体状。（2）取本品粉末1g,加70/醇20ml,超声办理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加70%乙醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取亮氨酸比较品，加70%乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作为比较品溶液。照薄层色谱法（《中国药典》附录VIB）试验，吸取上述供试品溶液10卬l,比较品溶液1卬l,分别点于同一硅胶G薄层板上，以正丁醇-冰醋酸-水（4：1：5）的上层溶液为睁开剂，睁开，拿出，晾干，喷以前三酮试液，在105C加热至斑点显色清楚。供试品色谱中，在与比较品色谱相应的地址上，显同样颜色的斑点。【检查】杂质不得过4%（《中国药典》附录IXA）。水分照水分测定法（《中国药典》附录IXH第一法）测定，不得过10.0%。【炮制】鱼醺烘软、切段，晾干。炒鱼醺先将蛤粉炒热，加入鱼醺，文火炒至松泡，拿出，筛去蛤粉，放冷，即得。【性味与归经】甘，平。归肾、肝经。【功能与主治】补肝益肾，养血止血，散瘀消肿。用于肾虚滑精，产后风痉，破伤风，精神疲乏，吐血，血崩，创伤出血，痔疮等。【用法与用量】