生物选修一专题六习题

243243生物选修一专题六习题专题六测题一选题共30小）1．柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是（）A．水中蒸馏会导致原料焦糊．橘、柠檬芳香油易溶于水C．使芳香油的有效成分水解D．和2．为提高橘皮中精油的出油率，需要（）A．将橘皮用食盐水处理B．橘皮用灰水处理C．橘皮用高锰酸钾处理D．橘皮用无水氯化钙处理3．在玫瑰精油提取过中，依次用到清水、无水SO，们的作用分别是（）A．溶解、萃取、除水．馏、萃取、除颗粒杂质C．馏、油水分层、除水D．解、油水分层、萃取4．下列用鲜菠菜进行色素提取、分离实验的叙述，正确的是（）．应该在研磨叶片后立即加入CaCO，止酸破坏叶绿素．即使菜叶剪碎不够充分，也可以提取出种合作用色素．为获得提取液，研磨时一次性加入10mL乙醇研磨效果最好．层析完毕后应迅速记录结果，否则叶绿素条带会很快随溶液挥发消失5从新鲜的菠菜叶片提取叶绿体色素发现提取液明显偏黄绿色可能的原因（）A．加入的石英砂太多．有加入碳酸钙C．脱脂棉过滤不彻底D．一次加入过多无水乙醇6．对提取光合色素、进行纸层析分离实验中各种现象的解释，正确的是（）．未见色素带，说明材料可能为黄化叶片．色素始终在滤纸上，是因为色素不溶于层析液．提取液呈绿色是由于含有叶绿素a和叶绿素较．叶黄素排在滤纸最前方，是因为其在提取液中的溶解度最高7．在25的实验条件下可顺利完成的（）．光合色素的提取与分离．用斐林（本尼迪特）试剂鉴定还原糖．大鼠神经细胞的培养．制备用于植物组织培养的固体培养基8．下列有关实验操作或方法所导致结果的描述，不正确的是（）．用纸层析法分离色素时，若滤液细线画得过粗可能会导致色素带出现重叠．用葡萄制作果醋时，若先通入空气再密封发酵可以增加醋酸含量提高品质．提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低．调查人群中色盲发病率时，若只在患者家系中调查将会导致所得结果偏高9．从种植于室内普通光照和室外强光光照下的同种植物分别提取叶片的叶绿体色素，用纸层析法分离，结果如图．下列判断正确的是（）A．室内植物叶片偏黄1/33生物选修一专题六习题．室外植物叶片偏绿．室外植物叶片胡萝卜素含量＞叶黄素含量．室内植物叶片叶绿素a含＞绿素b含10．于叶绿素提取的叙述错误的是（）．菠菜绿叶可被用作叶绿素提取的材料．加入少许CaCO能避免叶绿素被破坏．用乙醇提取的叶绿体色素中无胡萝卜素．研磨时加入石英砂可使叶片研磨更充分11．橘、柠檬芳香油的制通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（）①水中蒸馏会导致原料焦糊②柑橘芳香油易溶于水③会使芳香油的有效成分水解④所需实验装置复杂．A．①②．④C．．①②④12提胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热用萃取法提取胡萝卜素时采用的是水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热．其原因是（）．前者需要保持恒温，后者不需要恒温．前者容易蒸发，后者不容易蒸发．胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温．前者烧瓶里含有有机物，易燃易爆，后者是水13．列关于植物芳香油提技术的叙述中，正确的是（）提取植物芳香油都必须用蒸馏法水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油．A．①②③B．③④C．①②④D．①③④14对于蒸馏法取榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项）A．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等发性强的芳香油．压榨法适用于范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中．萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得15．列有关植物芳香油的取方法的叙述中，正确的是（）植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取；压榨法是利用机械压力榨出芳香油；将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法．A．①②③B．③．②③D．①②16．用蒸馏法提取玫瑰油是因为玫瑰油（）．化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏．化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能够随着水蒸气一同蒸馏．化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏．化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随着水蒸气一同蒸馏．橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是（）．与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油．破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率．防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解2/33生物选修一专题六习题．止蒸馏过程中原料发生焦18．取玫瑰精油的有关说中正确的是（）．乳浊液经分液漏斗分离后得到的玫瑰液中不含水．加入无水硫酸钠的目的是避免玫瑰油的挥发．无水硫酸钠具有吸水的功能．氯化钠能使水和油充分混合19．物芳香油是天然香料下列有关说法不正确的是（）．植物芳香油是从植物不同器官提取的．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性．植物芳香油组成简单，主要由苯组成．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种20．为萃取胡萝卜素的有溶剂，哪一项不符合实验要求（）A．能充分溶解色素B．水混溶C．人无毒D．易与产品分离21．玫瑰精油和橘皮精油取过程中，正确的是（）．玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取在蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液加入的用是降低玫瑰油的溶解度于油水分离C．鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用aCO水液浸泡．瑰精油和橘皮精油都有很的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物22．瑰精油提取的过程是）．鲜玫瑰花水油混合物水气分离油层除水．鲜玫瑰花水油混合物除→分油层．鲜玫瑰花水油混合物水气分离油层除．鲜玫瑰花水水气蒸馏油混分油层除过23．列有关说法中正确的（）．乙醇和丙酮为有机溶剂，可作为胡萝卜素提取的萃取剂．加入氯化钠的目的是避免玫瑰油的挥发，无水硫酸钠能去除玫瑰精油中残留的水分C．蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油．皮压榨时加入质量分数为5%的小苏打和0.25%的硫酸钠提橘皮油24图1是瑰油的提取装置为取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定结果示意图，下列叙述错误的是（）．图中字①②③分别代表温度计、出口、进水口．图的法为水蒸气蒸馏法，蒸馏时收的蒸馏液不是纯的玫瑰精油．图所的鉴定方法的基线一般距底边，、D为准样点．图中代表的物质是胡萝卜素层析带乙代表的物质是其它色素和杂质25提胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热是用萃取法提取胡萝卜素时采用水浴加热3/生物选修一专题六习题法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是（）．前者需要保持恒温，后者不需要恒温．前者容易蒸发，后者不容易蒸发．胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温．前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水26．玫瑰油提取操作叙述误的一项是（）．应取刚采摘的玫瑰花瓣，不能取放置时间很长的花瓣．提取时花瓣与清水的质量比为：．蒸馏温度太高、时间太短，提取的玫瑰油品质就差．向分离的油层中加入无水硫酸钠，然后过滤就可以得到玫瑰油了．列橘皮油提取操作中，应该注意的问题是（）①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小以上②皮要浸透，压榨时才不会滑脱③压榨液的黏稠度要高，从而提高出油率④榨时加入0.25%的小苏打和5%的酸钠．A．①②③B．③④C．①②④D．①③④28．取玫瑰精油的过程中油水混合物中要加入氯化钠，不属于其目的是（）A．增大玫瑰油的溶解度B．析，使瑰油和水分开C．于玫瑰油的纯化D．利于玫瑰液的回收29．皮精油的主要成分及般提取方法为（）A．柠檬酸、萃取法B．檬烯、压榨法C．檬烯、水中蒸馏法D．柠檬酸、蒸馏法30．皮精油的提取操作流是（）．石灰水浸漂洗滤→静压榨→静再过→皮油．石灰水浸漂→压过滤静置再过滤静置橘皮油．石灰水浸漂洗压榨过滤→静→再过橘皮油．石灰水浸→漂→过滤压榨静再过橘油二填题共小题31胡卜素可以预防白内障助于保护眼睛晶体的纤维部分可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题．（）萝卜素色晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作溶剂．（从胡萝卜提取胡萝卜素常用萃取法该方法的干燥过程应控制好和间控制在一定范围，原因是．萃取过程中宜采用方加热；萃取液浓缩前需进行．胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将．玫瑰精油的提取方法是法；柠檬芳香油的制备通常用法32物生物技术实验）研究发现柚皮精油和乳酸菌小子蛋白质有菌作用者的提取及应用如图所示．（皮焦采用

法提取柚皮精油过程得到的状液体可通过4/

除324324生物选修一专题六习题去其中的固体杂质．筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或接．对新配制的培养基灭菌时所的设备是．验前需对超工作台进行处理．培养基中的尿素可为乳酸菌A生提供．泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度．抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈．可通过测定透明圈的来较柚皮油和乳酸菌素的抑菌效果．33．多植物含有天然香料如薄荷叶中含有薄荷油．现用薄荷叶提取薄荷油．回答问题：（）荷是发性物质，提取薄荷油时应选用（、干）薄荷叶作原料，其原因是．用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是，原理是．用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时油水混合物中加入氯化钠的作用是常用于分离油层和水层的器皿是离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是除去固体硫酸钠的常用方法是．34修块：物技术实践）请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、和．芳香油溶解性的特点是不溶于易于因此可用作提取剂来提取芳香油．橘子果实含有芳香油通常可用作为材料提取芳香油且提取时往往选用新鲜的材料，理由是．对材料压榨后可得到糊状液体，为除去其中的固体物获得乳状液可采用的方法是．得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后香油将分布于液体的层原因是．入氯化钠的作用．从乳状液中分离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是．35物生物技术实践】柑橘是重要的经济植物，我国是世界上柑橘栽培第大国．目前人们在推动柑橘生产标准化品优质化提其经济价值等方面进行了积极的探索回答下列问题：农业生产上可以利用植物组织培养的方法来获得较多优良柑橘种苗．培基是常用的一种培养基能外植体胞提供大量元素量元素和有机物在配置好的该培养基中添加的生长素和细胞分裂素是的键性激素．工业上通过提取橘皮精油作为食品妆的配料是提高其经济价值的重要途径之一．①提取时通常采用压榨法而不用蒸馏法，原因是．为了提高出油率，首先要将橘皮，用石灰水浸泡．了常入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO和的NaSO，调节pH至7～．②得到橘皮压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后进一步除去质量较小的残留固体物再分液漏斗或吸管将上的橘皮精油分离出来时橘油中含有少量的水和果醋，需在～下使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮，其余部分过滤，混合合并后成为最终的橘皮精油．36．图为某同学设计的从皮中提取芳香油的实验装置，请据图回答：5/生物选修一专题六习题（）指出该验装置的两处不妥之处：；．植物芳香油的提取方法有法法从上图可看出，本实验采用法提取橘皮中的芳香油，该方法的原是．某同学采用1.5kg的瑰花瓣，出油为45g，则出油率为．三解题共小题．据如图实验装置图（如图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：（）甲所示置可用于提取（橘皮精油、玫精”或“胡卜素（）作果酒可选用图乙的装置适当提高果酒的生产速率进气口应排口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是．图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图中冲洗的目的是樱榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之（填前或后）行的．为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的酶若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用培基．从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和．樱桃果酒制作是否成功发酵后在酸性条件下用溶来鉴定在酒精发酵旺盛时，醋酸菌（“能或不能）将果汁中的糖发酵成醋酸．38．面是与植物芳香油的取相关的问题，请回答．（）瑰油提取可使用图1所装置，这种方法叫（是不）纯的玫瑰精油．6/

法；蒸馏时收集的蒸馏液生物选修一专题六习题（）皮精油提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用法取橘皮精油．（）萝素色结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是法，加热时应该注意控制，般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比．（提取的萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定为定结果意图据图回答、B、、四中，属于标准样的样点是．39．据下面装置图，回答关问题：（装甲表示的是植物芳香油提取中的法常用于玫瑰精油的提取装置还可用于胡萝卜素提取中的过程，在进行该过程前，要过滤，其目的是．（）置乙常于果酒醋的制作，在果酒制作时起作用的微生物是，与果醋制作的微生物相比，不同的结构特点是．如果该装置用于制作酸奶，对该装置如何处理？．（丙示方法为热瓶口安装了回流冷凝装置用是想取得好的效果，必须保证原料颗粒小，温度高，时间长，目的是让提取的物质．40．[物﹣﹣选修生技术实践从胡萝卜中提取的橘黄色物质括多种结构类似物统为胡萝卜素胡萝卜素通常是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．图为取萝卜素的装置示意图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图据回答下列问题：除了可以从植物中提取天然胡萝卜素外，还可以从养殖的岩藻中获得或者利用生产．胡萝卜素的萃取实验流程为：胡萝卜粉干燥萃→→浓胡卜素．萃取过程中采用水浴加热的原因是：．在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是．在乙醇、丙酮、石油醚、乙醚这四种有机溶剂中，最适宜用作提取胡萝卜素的萃取剂是．取的效率主要取于萃取剂的．胡萝卜素粗品鉴定的方法名称是．果层析液没及e会导致，使鉴定失败．7/生物选修一专题六习题专题六测试题参考答案一．选择题（共小）1-56-10．CABDC．．