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文档简介

微生物与人类的关系温故知新1、什么是微生物？2、微生物在生物圈中的作用是什么？个体微小、结构简单的低等生物。对生态系统的物质循环起着不可替代的作用。微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用，他与我们人类的生活有密切的关系。你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？微生物与食品酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用酵母菌1、微生物与食品乳酸菌制作酸奶制作泡菜微生物与食品醋酸菌可以用来制作醋蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用或药用蘑菇黑木耳灵芝猴头菌木耳讨论1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？说出这种微生物的来源。2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌。各种蔬菜。只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类。而把坛子密封起来不会有氧气进入。乳酸菌分解糖类产生乳酸虽然很多微生物对人类有益，但是也有许多对人类有害。某些细菌（枯草杆菌）和真菌（根霉）在适宜的条件下会使事物腐败，因此，长期贮存的事物一般要加防腐剂或放在冰箱里。根霉甚至有些微生物还会引起人类的疾病，危害人体健康。枯草杆菌注意：艾滋病毒艾滋病引起的皮肤疾病非典病毒禽流感病毒痢疾杆菌流感病毒2、微生物与疾病黄曲霉烧伤皮肤感染黄曲霉皮肤感染黄曲霉玉米感染黄曲霉有毒的菌类：毒蝇蕈毒红菇毒粉褶菌3、微生物在医药上的广泛应用：青霉放线菌微生物与医药卡那霉素链霉素金霉素庆大霉素放线菌4、微生物的应用前景

微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。微生物的应用前景微生物的应用前景传统沼气太阳能沼气沼气(甲烷细菌)做饭

照明取暖微生物的应用前景生产胰岛素生产乙肝疫苗生产干扰素总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。酵母菌酿造制醋灵芝考制面包乳酸菌引起人类疾病醋酸菌食用药用艾滋病毒发酵制作酸奶曲霉造酒你能连对线吗？

1．艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（）Ａ细菌Ｂ真菌Ｃ酵母菌Ｄ病毒

2．制作下列食品时，用不着微生物的是（）Ａ蒸制馒头Ｂ酿制米醋Ｃ制作酸奶Ｄ腌制咸菜

3．下列物质中具有致癌作用的是（）Ａ红曲霉产生的红曲霉素Ｂ黄曲霉产生的黄曲霉素Ｃ根霉产生淀粉酶等酶类Ｄ青霉产生的青霉素

DDB精心选一选

4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）

Ｂ高温使豆浆发生了变质Ｃ空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质Ｄ时间久了豆浆就会发生变质5．头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）Ａ．细菌Ｂ．真菌Ｃ病毒Ｄ．缺乏维生素Ｃ6．到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）Ａ．胰岛素Ｂ．乙肝疫苗Ｃ

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