学校食堂工作汇报

本文格式为Word版，下载可任意编辑——学校食堂工作汇报按照6月29日晚召开的第40次政府工作周会要求，由县食品药品监视管理局概括负责，在全县范围内对相关行业食品药品卫生安好等举行全面检查整治，现将相关工作开展处境报告如下：

一、工作开展处境

6月30日，县政府副县长召集县食品药品监视管理局、县卫生局、县教导局、县粮食局、县播送电视台等部门负责人对相关行业食品药品卫生安好专项整治工作举行了安置部署，要求各相关部门要按照各自职能职责，在全县范围内对相关行业食品药品卫生安好等举行全面检查整治。

7月1日至2日，由县食品药品监视管理局牵头，县委县政府目标督查室、县政府办、县卫生局、县教导局、县粮食局、县播送电视台等部门各抽派工作人员，组成联合检查组，分片区对全县未放假学校食堂和乡镇（场）卫生院开展了一次全面的检查和清理。

本次检查主要采取听取汇报，现场查看，查阅资料和台账，下达现场检查笔录等方式举行。在检查中察觉，大片面学校食堂和乡镇（场）卫生院处境较好，各项管理制度健全，从业人员管理模范，各项记录、台账等资料齐全，根基性硬件设施到位，对检查中不符合要求和存在的安好隐患等，下达了现场检查笔录，在检查笔录中对存在的问题提出了整改措施，并由主要负责人确认后签字盖章，要求相关部门和行业立刻举行整改，对拒不整改或整改不到位的将举行相应的处置。

二、检查中察觉的主要问题和隐患

（一）学校食堂察觉的主要问题和隐患

一是柯河乡、牧场、卡西村等学校厨房卫生环境较差。

二是县藏文中学食堂餐具清洗不彻底，甚至有米粒等食物残渣存留，存在确定的安好隐患，检查组现场责成食堂立刻整改，但经检查组在中午食堂开饭前举行回查时察觉，学校食堂未按检查组要求举行整改，仍持续使用清洗不彻底的餐具，并在食堂出售凉菜（按规定学校食堂不允许出售凉菜），县食品药品监视管理局已经举行立案，将依法举行处理。

三是柯河乡中心校已放假，但学校食堂的留样柜未清洗明净、案板上还有大量米粒残留物、食堂内苍蝇较多。

四是大片面学校食堂的留样柜中未留样，或者只有24小时内的留样食品（按规定理应留样48小时），并且留样量也明显缺乏（按规定理应留样100克以上）；

大片面学校食堂进购食品台账不健全，相关票据不齐全，进购肉类食品无相应的肉类动检报告（即《动物产品检疫合格证明》）；

食品购买合同附件中，供货方的资质不齐全或已过期；

大片面学校食堂天花板和墙壁上都附着有黑尘以及油渍等污染物，在烹煮时易掉进锅中，对食物造成污染；

大片面学校食堂在使用冰箱冷冻食品时，未做到生熟分开和加盖保鲜膜，冷冻食品的包装袋不符合规定（多数用编织口袋或纸箱包装，未使用规定的食品专用袋），易造成食品交错污染。

五是甲尔多乡、四洼乡、牧场、哇尔玛乡等中心学校的厨灶开口在厨房内，易造成污染。

六是甲尔多乡中心学校食堂和厕所相邻，不符合相距至少20米的规定，极易造成食物被污染。

七是牧场由于地方偏远，对养分餐管理不模范，储存方式不当，易造成食品过期变质。

八是县寄宿制小学、县藏文中学食堂绞面机在每次使用后未实时举行清洗，附有面粉等残留物；

九是片面学校食堂在贮存食品时，未符合离墙离地10厘米的要求；

防鼠、防尘、防蝇、防潮、防虫等“五防”措施不到位；

十是乡镇（场）经常停电，对食品贮存和食品留样造成很大的影响。

（二）乡镇（场）卫生院察觉的主要问题和隐患

一是乡、乡卫生院室内、室外环境卫生环境较差。二是乡卫生院药品的储存不符合模范，药品摆放区有杂物堆放，无温湿度记录。三是大片面乡镇（场）卫生院存在近效期药品未实时清理的问题。四是乡、牧场卫生院医疗器械没有举行实时销毁。五是乡、牧场、乡、柯河乡卫生院的医护人员在工作期间未穿着工作服。六是乡镇（场）经常停电，给卫生院的药品和疫苗养护带来很大的困难，一些疫苗由于温度不达标，只有销毁，造成滥用。

三、下一步工作计划

下一步，将由食安办牵头，组织