标准解读

《GB/T 26904-2020 桃贮藏技术规程》是针对桃类水果在采收后如何进行有效贮藏的一系列指导性规定。该标准旨在通过规范桃的贮藏条件和技术，延长其货架寿命，保证果实品质。以下是根据此标准内容展开的相关说明：

  • 适用范围：本文件适用于鲜食桃（Prunus persica）的冷藏处理，包括但不限于普通桃、油桃等品种。
  • 术语和定义：明确了与桃贮藏相关的专业词汇及其含义，比如“冷害”指低温条件下对桃造成的非冻伤性损伤；“成熟度”则涉及果实发育到适合采摘的状态。
  • 采前管理：强调了合理施肥、灌溉以及病虫害防治对于提高桃耐贮性的积极作用。同时建议选择适宜时间采收，并采用正确方法以减少机械伤害。
  • 预处理：推荐使用快速冷却技术来降低桃内部温度至适宜水平，有助于减缓呼吸作用及代谢过程。此外，还提到了适当包装材料的选择，如透气性好且具有一定缓冲效果的材料。
  • 贮藏环境：详细规定了不同品种桃的理想贮藏温度区间、相对湿度要求以及其他重要参数。一般而言，温度控制在0℃～1℃之间较为理想，但需避免过低以免引发冷害；相对湿度保持在90%～95%左右有利于防止失水。
  • 质量监控：在整个贮藏期间，定期检查桃的状态非常重要，包括外观、质地变化以及是否存在腐烂等问题。及时调整储存条件可以有效延缓品质下降速度。
  • 出库与运输：当桃从冷库中取出准备销售时，应逐渐升温而非直接暴露于高温环境中，以防表面结露导致病菌侵入。运输过程中同样需要注意温度控制，确保产品到达消费者手中时仍处于最佳状态。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-11-19 颁布
  • 2021-06-01 实施
©正版授权
GB/T 26904-2020桃贮藏技术规程_第1页
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文档简介

ICS6502001

B08..

中华人民共和国国家标准

GB/T26904—2020

代替

GB/T26904—2011

桃贮藏技术规程

Codeofpracticeforpeachesstorage

2020-11-19发布2021-06-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T26904—2020

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替桃贮藏技术规程本标准与相比主要技术

GB/T26904—2011《》。GB/T26904—2011,

变化如下

:

增加了规范性引用文件删除了见第章

———GB/T30768;NY/T586—2002(2);

增加了不同品种桃成熟度指标见附录

———(A);

修改了贮藏库开机降温的时间和预贮的要求见第章

———(4);

补充了贮藏库消毒方法见附录

———(B);

在出库环节中增加了对出库质量及回温的要求以及操作人员方可进入气调库的技术规定见

———,(

8.1)。

本标准由国家林业和草原局提出

。

本标准由全国经济林产品标准化技术委员会归口

(SAC/TC557)。

本标准起草单位中国林业科学研究院林业研究所北京市延庆区中榛果业研究所

:、。

本标准主要起草人王贵禧梁丽松赵天田马庆华王天瑜赵峰

:、、、、、。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T26904—2011。

Ⅰ

GB/T26904—2020

桃贮藏技术规程

1范围

本标准规定了桃果实的采收与质量要求贮藏前准备采后处理与入库贮藏方式与贮藏条件贮藏

、、、、

管理贮藏期限出库包装与运输等

、、、。

本标准适用于桃Amygdaluspersica油桃A.persicanectarina蟠桃A.per-

(L.)、(var.Maxim)、(

sicacompressa等果实的商业贮藏和运输

var.Bean)。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

冷藏冷冻食品物流包装标志运输和储存

GB/T24616、、、

食品包装用纸与塑料复合膜袋

GB/T30768、

3采收与质量要求

31品种

.

短期贮藏适用于所有品种中长期贮藏应选择中晚熟耐贮品种不同品种桃果实的发育期等成熟

,、。

期特征参见附录

A。

32采收

.

321果园要求

..

贮藏的桃果实宜来自栽培管理规范果实发育正常病虫害少的果园采摘前一周停止灌溉

、、。。

322采收成熟度

..

果实成熟时分品种分批次采收采收成熟度按照的质量要求并参见附录发育期要求

,3.3A。

323采收技术

..

采收在晴天气温较低时或阴天进行避开雨天露雨水未干和高温时段应人工采摘果柄处果

,、()。,

皮完好避免机械损伤

,。

324采后处置

..

采收后的桃果实宜当天就地或就近尽快分选预冷未及时运输的桃果实应摆放在树荫下或其他阴

、,

凉通风处避免日晒或雨淋采收后运输的包装宜采用木箱或塑料周转箱

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