水禽生产特点与概况

课程名称畜牧各论教学主题水禽生产特点与养殖概况授课班级牧医3101授课时间二学时授课地点教学目标：了解水禽起源；掌握水禽生活特性与数量分布、生产现状；掌握水禽的繁育要求。职业技能教学点：1、水禽生产现状与四川省水禽生产养殖特点；2、水禽生活习性。3、水禽的繁育要求教学设计：通过本次课，使学生在了解水禽生活习性的基础上，对水禽生产，特别是四川省水禽养殖有所了解。重点是结合四川的生产实际进行讲授。教学手段：目标任务驱动式教学、多媒体教学、案例教学、启发式教学。教学过程教学内容与板书备注水禽生产概况一、水禽品种的起源（一）、鸭的起源家鸭一一绿头野鸭、斑嘴鸭瘤头鸭一一野生粞鸭，与家鸭杂交的一代杂种称为半番鸭，不能繁殖，又称骡鸭。（二）、鹅的起源鸿雁、灰雁。

教学内容与板书备注二、水禽的生活习性与鸡区别很大。（一）、喜水性觅食、嬉戏、求偶、交配均需宽阔、良好的水源。舍饲需设置一些人工小水池。（二）、合群性水禽的祖先喜群居和成群飞行，此习性驯化家养后仍未改变。这种合群性使水禽适应大群放牧或圈养，也比较易管理，便于集约化养殖。（三）、耐寒性水禽绒羽层厚，尾脂腺发达，皮下脂肪更发达，具有更强的耐寒性。但耐热性较差。（四）、耐初饲水禽食性比陆禽更广，更耐粗饲。鸭对饲料要求不高，各种粗饲料、精饲料、青绿饲料都可作为鸭的饲料。鹅则更喜食植物性饲料（盲肠发达，含较多的厌氧纤维分解菌）。（五）、敏感性水禽富于神经质，反应敏捷，能较快接受管理和调教。但易受刺激而惊群，必须保持环境的安静、稳定。（六）、生活规律性强放牧、觅食、戏水、休息、交配和产蛋均有较强的固定时间。饲养管理日程不能随便变动。三、水禽业发展概况（一）、水禽的数量与分布1、水禽数量联合国粮农组织（FAO、统计，近20年来，世界水禽总存栏数直处于上升趋势。

教学内容与板书备注1980年4.17亿只，1991年6.55亿只，2001年11.56亿只（其中鸭9.15亿只，鹅2.41亿只）。中国被称为世界水禽王国。2001年鸭6.36亿只，鹅2.07亿只。2、水禽的分布具有明显的地域性和不平衡性。亚洲是世界水禽业最发达的地区。2001年亚洲水禽占全世界的88.49%。中国水禽主要分布在长江流域及其以南地区，该区域江河纵横、湖泊和沼泽众多、水生动物资源丰富，为水禽发展提供了得天独厚的条件。（二）水禽业迅速发展的原因1、早期生长发育快，生产周期短。家禽中，肉鸭、肉鹅早期生长最快。大型肉鸭8周龄可达3——3.5公斤，肉用仔鹅9――10周龄可达3公斤以上。2、繁殖力强，商品率高。蛋用型鸭120日龄开产，年产蛋250300枚，总蛋重19.621公斤。3、生活力强，耐粗饲常见传染病中，鸭鹅比鸡少1/3。鸭属杂食型家禽，鹅属典型的节粮型家禽，而鸡属精粮型家禽。因此，鸭、鹅养殖成本低。4、风味食品，独具特色皮蛋、咸蛋、板鸭如重庆白市驿板鸭等。5、羽绒价值高中国羽绒原料每年出口约2000吨，占世界出口总额的1/3。应当指出：水禽体型较大，皮下脂肪较厚，无论是产蛋还是产肉的饲料转化率始终比鸡低25%；加上水禽工厂化饲养技术还不成熟。所以，水禽还不能取代鸡在家禽养殖业中的主体地位。

教学内容与板书备注(三)四川省水禽业发展现状一一鸭为例1、四川养鸭特点、以饲养肉用鸭为主，蛋鸭数量很少。、以稻田放牧养殖为主。、产销季节性强每年911月份为肉鸭上市高峰期，约占全年养鸭数量的70%左右；15月份则缺少肉鸭上市。2、四川养鸭的多层次发展、低层次养鸭该层次指传统的稻田养鸭。品种仍采用四川麻鸭，单一饲料补饲。这一层次商品生产率低，在养鸭生产中的比重将逐渐降低。、中层次养鸭该层次采用适度规模养殖，但使用的鸭种为杂交鸭，饲料采用颗粒饲料补饲，多采取网上饲养。其特点是缩短出栏时间，增加上市体重，降低养鸭成本，提高经济效益。目前，我省专业户规模养殖多采用该种形式。、高层次养鸭这一层次是采用全价日粮舍饲饲养大型商品肉鸭。是四川自1986年从英国引进樱桃谷鸭后发展起来的，四川农业大学已选育出能取代樱桃谷鸭的天府肉鸭。该层次肉鸭生长速度快，饲料转化率咼，产肉多，适合节约化批量生产，但饲养管理要求较咼。目前，该层次在养鸭生产中比重不大。四、水禽的繁育要求(一)、配种年龄与比例1、年龄早熟品种鸭120日龄、鹅150日龄；晚熟品种鸭160—180日龄、鹅240—270日龄。

教学内容与板书备注2、配种比例鸭：小型1：15-25，中型1：8-10,大型1：5-7；鹅：轻型鹅1：5-8，中型鹅1：4-6,大型鹅1：3-4（二）、水禽利用年限1、鸭以第一个产蛋年利用最为理想。