夏至民俗里的中医养生文化

夏至民俗里的中医养生文化夏至民俗里的中医养生文化古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼•春官》载:“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。此时民间新麦方出，人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经;《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气夏至节，未成年的孩子要到娘舅家吃饭，舅家必备苋菜和葫芦做菜。俗话说，吃了苋菜不会发痧，吃了葫芦腿里就有力气。这苋菜被誉为“补血菜”、“长寿菜”，《食疗本草》说它能“补气除热通九窍”，《滇南本草》说它能“治大小便不通，化虫去寒热，能通血脉，逐瘀血”。葫芦在我国古籍中最早称瓠、匏和壶，《滇南本草》说它“利水道，通淋，除心肺烦热”;元代王祯《农书》说，“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和润作荤羹，可蜜前煎作果可削条作干”，可见古人葫芦吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜既能腌制，也能干晒。在我国有些地方，夏至节的热闹程度不亚于端午节，有一种观点还认为端午节源自夏至节。故而在陕西等地，夏至还有食粽子的民俗。从中医饮食的养生观点来看，粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效，其中的大枣补中益气，栗子补气健脾、益肾。包裹粽子的粽叶更有讲究，北方大多用芦苇叶，南方多用竹叶或荷叶苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶能清热利湿、和胃宁神。夏至气候炎热，人们往往食欲不振，比常日消瘦，俗谓之“苦夏”，因此在江苏等地方有食三鲜的习俗。常食的地三鲜是苋菜、蚕豆和杏仁。前已谈到，苋菜具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效;《群芳谱》载蚕豆“快胃、和脏腑、解酒毒”，能“健脾、除湿、通便、凉血”;《本草纲目》说杏仁“能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积”。树三鲜为樱桃、梅子和香椿。《名医别录》谓樱桃“主调中，益脾气”，《备急千金要方》还说“樱桃味甘平，涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性”;《随息居饮食谱》中讲述“梅，酸温，温胆生津”，其味酸涩，长于收敛，能敛肺止咳，可治肺虚久咳不止，又能涩肠止泻，治疗脾虚久泻;香椿有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的'功效,民谚云：“常食香椿芽不染病。”川北旺苍县一带夏至节还有煮粥喝茶的习俗。人们常用荷叶煮粥，荷叶香气清芬，具有消暑利湿、健脾升阳、散瘀止血的功效，主治暑热烦渴、头痛眩晕、食少腹胀等症。有的人家还用冬瓜煮粥，陶弘景说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷，生捣绞汁服之”，此粥适用于暑热烦闷、水肿、肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。煮茶用料多为竹叶，《食疗本草》载竹叶“主咳逆，消渴，痰饮，喉痹，除烦热”，《重庆堂随笔》谓其“内息肝胆之风，外清温暑之热，故有安神止痉之功”。另外，夏季蚊虫繁殖，雨水多，易感染痢疾等肠道疾病，因此在夏令饮食中有吃大蒜的习俗。明李时珍《本草纲目》认为大蒜有“通五脏，达诸窍，去寒湿，避邪恶，消肿痛，化瘕积肉食”之效叶梦得《避暑录话》上记载一则以蒜疗病病例：“有人暑月驰马赶路，落马堕地欲绝，急命人以蒜汁灌下，顷刻而醒。”夏至还是冬病夏治的好时机。风湿病、哮喘、过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性咽炎等疾病的患者，常趁此时节用外敷配合汤药、针灸的方法，进行冬病夏治。中医认为，“急则治标，缓则治本”，夏季是人体阳气最旺盛的时候，此时治疗某些属于寒性的疾病，可以最大限度地以阳克寒，调整人体阴阳平衡，使一些宿疾得以改善达到标本兼治的效果。夏至节还有许多禁忌。《清嘉录》载，夏至日“慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳”，就是说，夏季要夜卧早起，“养收气阴无厌于日,使志无怒”，要神清气和，快乐欢畅，心