人文学院食品贮存管理制度

人文学院食品贮存管理制度人文学院食品贮存治理制度

1.食品与非食品分架存放，食品存放场所不得存放有毒有害物品、个人物品和杂物。

2.食品按类别、品种分架存放，隔墙、离地整齐摆放。散装食品及原料贮存容器应加盖密封，常常检查储存食品，以防止霉变。

3.食品添加剂专人专柜治理，防止滥用或误用。

4.食品根据先进先出的原则领用出库。

5.仓库定期清扫，保持仓库内环境和货架清洁卫生，常常通风保持枯燥。

6.贮存原料、半成品、成品的容器应在外观上有明显区分，严格根据容器的用途贮存食品。

7.做好防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂工作，仓库做好相应的防虫害设施。

8.生鲜肉类、水产、蛋类等易腐食品应冷冻或冷藏贮存。冰箱内原料、半成品、成品分冰室存放，杜绝生熟混放。冰箱内散装食品存放时不得暴露。

9.冷冻(藏)设备应定期化霜，保持霜薄(不超过1厘米)、气足。

10.常常检查贮存食品的保质期和卫生质量，准时发觉和以毁形、染色等方式处理变质或超过保质期限的食品。处理状况应记录。

11.设立特地的超保质、不符合食品要求的食品的存放区域或容器。

12.对主要易腐食品原料、半成品规定使用期限，并在存放的容器上标注加工日期。

物业经理人：.P

篇2：学院饮食中心食品贮存治理制度

学院饮食中心食品贮存治理制度

一、对选购的食品及原料仔细验货，做好登记，验收合格前方可入库保存。

二、收集索证材料，分类存档，登记台帐。

三、食品及原料分类分架、隔墙离地存放(lOcm)，食品及其原料不能和非食品及有害物质共同存放。有异味或易吸潮的食品应密封或分库存放，易腐食品要准时冷藏冷冻保存。食品库房内不得存有非食品、个人物品、药物、杂物及亚硝酸盐、鼠药、灭蝇药等有毒有害物品。对不符合卫生要求的食品及原料，拒收入库。

四、货架上应对每类每批食品严格标明选购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。

五、存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。制止存放无标识及标识不完整、不清楚的食品及原料。

六、散装食品应盛于容器内，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

七、常常检查所存放的食品及原料，发觉有霉变或包装破损、锈蚀等感官特别、变质时做到准时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，准时销账、处理、登记并保存记录。

八、保持仓库内通风、枯燥，做好防蝇、防尘、防鼠工作，仓库门口设防鼠板，仓库内灭鼠使用粘鼠板，不得采纳鼠药灭鼠。

九、冷藏、冷冻柜(库)应有明显区分标识，设可正确指示温度的温度计，定期除霜(不得超过lcm)、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。

十、冷藏，冷冻贮存应做到原料、半成品、成品加膜加盖存放，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，不得将食品积累、挤压存放。

篇3：食品贮存治理制度

食品贮存治理制度

1、因公司食品销售业务主要为厂家(经销商)直接供货给客户，公司不单独设立仓库进展食品贮存，小批量的食品进货可短期存放于经营场所。

2、具体记录食品到货信息。食品到货要具体记录商品的名称、商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名称、联系电话等信息。

3、根据食品贮存的要求进展存放。食品要离墙离地，按到货的先后次序、生产日期、分类、分架、生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

4、贮存直接入口的散装食品，应当采纳封闭容器。在贮存位置说明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

5、食品出库要具体记录商品流向。销售的状况应建立销售台帐，具体记录购置方的信息，以备查验，账目保存期限为二年。

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