标准解读

《GB/T 23814-2009 莲蓉制品中芸豆成分定性PCR检测方法》是一项国家标准，旨在提供一种基于聚合酶链反应（Polymerase Chain Reaction, PCR）技术的方法，用于莲蓉制品中是否存在芸豆成分的定性检测。该标准适用于以莲子为主要原料加工而成的各种食品，如月饼馅料等，通过分子生物学手段确保产品的成分准确无误。

按照此标准进行操作时，首先需要从待测样品中提取DNA。提取过程要求严格控制实验条件，避免污染和降解，保证后续分析的有效性。接着，使用特定于芸豆基因序列设计的引物，在PCR仪上扩增目标片段。这里所用到的引物是经过精心挑选的，能够特异性地识别并结合到芸豆特有的DNA序列上，从而使得只有当样品中含有芸豆成分时，才能得到阳性扩增产物。

完成PCR扩增后，还需要通过凝胶电泳或其他合适的方法对结果进行分析。如果在预期大小处观察到了清晰的条带，则表明样品中含有芸豆成分；反之则说明未检出芸豆。整个过程中，除了严格按照标准规定执行外，还需设置正负对照实验来验证试剂及仪器性能良好，并排除假阴性和假阳性结果的可能性。

该标准为食品安全监管机构、生产企业以及第三方检测实验室提供了科学可靠的技术支持，有助于保障消费者权益，维护市场秩序。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-05-27 颁布
  • 2009-09-01 实施
©正版授权
GB/T 23814-2009莲蓉制品中芸豆成分定性PCR检测方法_第1页
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文档简介

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犡０４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３８１４—２００９

莲蓉制品中芸豆成分定性犘犆犚检测方法

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２００９０５２７发布２００９０９０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２３８１４—２００９

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由中国标准化研究院提出并归口。

本标准负责起草单位：国家加工食品质量监督检验中心（广州）、广州市质量监督检测研究院、中华

人民共和国深圳出入境检验检疫局。

本标准主要起草人：蔡依军、覃芳芳、罗海英、邓鸿铃、郭新东、吴玉銮、蓝芳。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３８１４—２００９

莲蓉制品中芸豆成分定性犘犆犚检测方法

１范围

本标准规定了莲蓉制品中芸豆成分的定性ＰＣＲ检测方法。

本标准适用于由莲蓉制品半成品和成品中芸豆成分的定性检测。

本标准的检出限为０．５ｎｇ芸豆ＤＮＡ。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ１９４９５．１转基因产品检测通用要求和定义

ＧＢ／Ｔ１９４９５．２转基因产品检测实验室技术要求

ＧＢ／Ｔ１９４９５．７转基因产品检测抽样和制样方法

３术语和定义

ＧＢ／Ｔ１９４９５．１确立的术语和定义适用于本标准。

４防污染措施

检测过程中防止交叉污染的措施按照ＧＢ／Ｔ１９４９５．２中的规定执行。

５抽样和制样

按照ＧＢ／Ｔ１９４９５．７规定的方法执行。

６测定方法

６．１原理

样品经ＤＮＡ提取后，针对芸豆特异基因序列设计引物，通过ＰＣＲ技术，特异性扩增芸豆基因的

ＤＮＡ片段，根据ＰＣＲ扩增结果，判断该样品中是否含有芸豆成分。

６．２试剂和材料

除另有规定外，所用试剂为分析纯或生化试剂，水为按照ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。

６．２．１引物：检测莲蓉制品内源基因和芸豆特异基因的引物及其信息见表１。

表１莲蓉制品内、外源基因所需的引物信息

ＰＣＲ产物大小／

检测基因引物序列基因性质适用范围

ｂｐ

正：５’ＧＴＡＧＡＡＴＣＧＧＣＡＣＴＧＧＡＧＧＴＡＧ３’

ＮＮＥＡ０７３２１４２莲子特异基因莲蓉制品

反：５’ＣＡＴＧＧＧＣＴＡＡＣＣＡＡＣＴＡＧＡＣＡＧＣ３’

正：５’ＣＡＧＡＣＡＴＴＴＣＡＴＡＴＣＣＡＧＧＧＡＧＧ３’

ＡＢ

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