标准解读

《GB/T 23533-2009 固定化葡萄糖异构酶制剂》是一项国家标准，它规定了固定化葡萄糖异构酶制剂的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。该标准适用于以微生物为来源，通过发酵技术生产并经过固定化处理后用于食品工业中淀粉糖浆生产的葡萄糖异构酶制剂。

根据此标准，产品需满足一定的感官指标，如外观形态应符合特定描述；同时，对于活性单位（U/g）、pH值稳定性等理化性质也有明确的要求。此外，还对重金属含量等安全性指标进行了限定，确保其对人体无害。

在检测方面，《GB/T 23533-2009》提供了详细的测试方法来评估上述各项性能参数是否达标。比如采用分光光度法测定酶活度，并给出了具体的计算公式与操作步骤。

关于验收规则，《GB/T 23533-2009》明确了抽样方案及判定原则，当一批次产品中有部分样本不符合规定时如何处理也做了说明。

最后，在产品的标签上必须标注名称、规格型号、批号、生产日期或保质期等信息；而包装材料则需要能够保护产品质量不受损害；运输过程中要注意避免剧烈震动；储存条件包括温度范围等都被详细列出，以保证酶制剂的有效性和稳定性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-04-27 颁布
  • 2009-11-01 实施
©正版授权
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３５３３—２００９

固定化葡萄糖异构酶制剂

犐犿犿狅犫犻犾犻狕犲犱犵犾狌犮狅狊犲犻狊狅犿犲狉犪狊犲狆狉犲狆犪狉犪狋犻狅狀狊

２００９０４２７发布２００９１１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２３５３３—２００９

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由中国轻工业联合会提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会归口。

本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、诺维信（中国）生物技术有限公司。

本标准主要起草人：张蔚、滕智津、郭新光、唐辰、翟文景。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３５３３—２００９

固定化葡萄糖异构酶制剂

１范围

本标准规定了固定化葡萄糖异构酶制剂的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运

输、贮存及保质期。

本标准适用于经淀粉质（或糖质）为原料，经微生物发酵、提纯、固定化制得的固定化葡萄糖异构酶

制剂产品的生产、检验和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

葡萄糖异构酶犵犾狌犮狅狊犲犻狊狅犿犲狉犪狊犲

能将Ｄ葡萄糖转化为Ｄ果糖的酶。

３．２

固定化葡萄糖异构酶犻犿犿狅犫犻犾犻狕犲犱犵犾狌犮狅狊犲犻狊狅犿犲狉犪狊犲

经载体固定化而成的葡萄糖异构酶。

３．３

葡萄糖异构酶活力犪犮狋犻狏犻狋狔狅犳犵犾狌犮狅狊犲犻狊狅犿犲狉犪狊犲

葡萄糖异构酶活力以葡萄糖异构酶活力单位表示，定义为１ｇ固体化葡萄糖异构酶，在本标准规定

的反应条件下，１ｈ转化产生１ｍｇ果糖，即为１个酶活力单位，以ｕ／ｇ表示。

３．４

生产能力狆狉狅犱狌犮狋犻狏犻狋狔

在适宜的工作条件下，酶活力降至原活力的１０％的过程中，１ｋｇ固定化酶能转化绝干葡萄糖为绝

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