标准解读

《GB/T 22427.9-2008 淀粉及其衍生物酸度测定》与《GB/T 12090-1989 淀粉及其衍生物酸度测定方法》相比，在多个方面进行了更新和改进。首先，新版标准在适用范围上更加明确，指出适用于以水为溶剂的淀粉及淀粉衍生物产品的酸度测定，而旧版标准对此描述较为笼统。

其次，《GB/T 22427.9-2008》对术语定义进行了细化和完善，增加了“酸度”的具体定义，即每克试样消耗的氢氧化钠溶液（0.1mol/L）毫升数，这有助于统一理解和应用时的一致性。相比之下，《GB/T 12090-1989》中关于酸度的概念表述相对简略。

再者，新标准对于实验操作流程也做了更详细的规范，包括样品处理、试剂配制、滴定过程等步骤均给出了更为精确的要求，比如指定了使用的指示剂类型（酚酞）、终点颜色变化的具体观察方式等，使得整个检测过程更加标准化。同时，《GB/T 22427.9-2008》还特别强调了安全注意事项，如正确使用化学品和个人防护装备的重要性，这是《GB/T 12090-1989》所未涉及的内容。

此外，《GB/T 22427.9-2008》新增了精密度要求部分，明确了重复性和再现性的允许偏差范围，增强了测试结果的可靠性与可比性。而旧版本则缺乏此类质量控制指标的规定。


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  • 2008-10-19 颁布
  • 2009-03-01 实施
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文档简介

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２４２７．９—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２０９０—１９８９

淀粉及其衍生物酸度测定

犛狋犪狉犮犺犪狀犱犱犲狉犻狏犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犪犮犻犱犻狋狔

２００８１０１９发布２００９０３０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２４２７．９—２００８

前言

本标准代替ＧＢ／Ｔ１２０９０—１９８９《淀粉及其衍生物酸度测定方法》。

本标准和ＧＢ／Ｔ１２０９０—１９８９相比主要修改如下：

———标准名称改为《淀粉及其衍生物酸度测定》；

———本标准扩大了适用范围，取消了“不适用于酸度不超过１２ｍＬ的淀粉及其衍生物”的限制；

———规范了检测方法：增加了空白样品酸度的测定，消除了蒸馏水对样品酸度的影响；

———完善了标准格式，按国际单位制规范了单位；

———增加了“８实验报告”。

本标准由中国商业联合会提出并归口。

本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉

专业委员会、山东诸城兴贸玉米开发有限公司、广西武鸣安宁淀粉有限公司责任公司。

本标准主要起草人：顾正彪、洪雁、程力、周治国、岑喜、靳晓蕾。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２４２７．９—２００８

淀粉及其衍生物酸度测定

１范围

本标准规定了滴定法测定淀粉及其衍生物酸度的方法。

本标准适用于淀粉及其衍生物酸度的测定。

２术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

２．１

酸度犪犮犻犱犻狋狔

滴定样品乳液所耗用氢氧化钠标准溶液的体积。

３原理

通过氢氧化钠标准溶液滴定淀粉乳液直至中性。

４试剂

应使用分析纯试剂和蒸馏水或相当纯度的水。

４．１氢氧化钠标准溶液：犮＝０．１ｍｏｌ／Ｌ，需标定。

４．２邻苯二甲酸氢钾：基准试剂。

４．３酚酞指示剂：１ｇ酚酞溶解于１００ｍＬ９５％（体积分数）乙醇中。

５仪器

５．１锥形瓶：２５０ｍＬ。

５．２碱式滴定管：容量１０ｍＬ，２５ｍＬ。

５．３分析天平：感量０．１ｇ。

５．４分析天平：感量０．０００１ｇ。

５．５磁力搅拌器。

５．６电热恒温鼓风干燥箱：温度可控制在１１０℃±１℃。

５．７干燥器：内有有效充足的干燥剂和一个厚的多孔板。

６操作过程

６．１样品预处理

样品应充分混匀。

６．２称样

称取样品（６．１）１０ｇ，精确至０．１ｇ，移入２５０ｍＬ锥形瓶（５．１）内，加入１００ｍＬ蒸馏水，振荡并混合

均匀。

６．３滴定

在锥形瓶中加入２滴

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