转基因产品的安全性【知识精讲+备课精研+高效课堂】 高二生物 课件精讲 （人教版2019选择性必修3）

乳腺生物反应器第1节转基因产品的安全性第四章生物技术的安全性与伦理问题学习目标核心素养1.举例说出日常生活中的转基因产品。2．探讨转基因技术在应用过程中带来的影响。1.科学思维：通过辩论会理性地、负责任地参与讨论转基因生物的安全性。2．社会责任：坚持正确的社会舆论导向，理性看待转基因生物的安全性。从社会中来

2016年,中央一号文件《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》提出：加强农业转基因技术研发和监管,在确保安全的基础上慎重推广。同年8月,国务院印发的《“十三五”国家科技创新规划》指出：“十三五”期间要持续攻克转基因关键核心技术,其中包括建成规范的生物安全性评价技术体系,确保转基因产品安全。目前,我国已经逐步建立了与国际接轨并适合我国国情的转基因安全评价体系,这是世界上最严格的安全评价体系之一。近些年来,关于转基因产品的安全性已经成为老百姓普遍关心的问题。那么,转基因产品真的存在安全性问题吗?我们应该如何看待它呢?

经过国家相关部门审批、已经上市的转基因产品，原则上是安全的。我们应该理性地看待转基因产品的安全性问题。转基因产品是否安全？1972年美国斯坦福大学的伯格第一次重组DNA获得了成功.标志着基因工程技术的诞生一、转基因成果令人叹为观止转基因生物的分类转基因微生物转基因动物转基因植物一、转基因成果令人叹为观止1、转基因微生物（1）对微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最广泛和取得实际应用成果最多的领域，（2）微生物的优点：生理结构和遗传物质简单、生长繁殖快、对环境因素敏感、容易进行遗传物质操作等优点。

（3）成果：①减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒的发酵周期；②构建高产、优质的基因工程菌生产氨基酸是目前工业化生产氨基酸的重要途径；③基因工程菌生产药物几乎涉及各种类型疾病的治疗。一、转基因成果令人叹为观止英国医学专家日前将转基因大肠杆菌与一种抗癌药相结合，成功杀死了实验鼠体内的癌细胞。科学家将转基因大肠杆菌注射到实验鼠的肿瘤内，再给实验鼠注射一种名叫6－MPDR的抗癌药。这种药无法单独发挥作用，但是一种由转基因大肠杆菌分泌的酶能将此药物“激活”，形成一种有效的毒素，将其周围的癌细胞杀死，而不伤害其它组织器官。资料：转基因细菌可治癌症（1）将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内,培育了生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。中国科学家已成功培育出转基因牛，猪，鸡，鼠等。绿色荧光转基因猪2、转基因动物一、转基因成果令人叹为观止

第16期广东院士讲坛上，中国工程院院士、上海医学遗传研究所所长曾溢滔院士透露正在培养转基因牛羊的乳汁，并非一般的牛奶羊奶，而是具有医疗保健效用的基因药物。据其预测，这种含有药物基因的牛奶羊奶5年内可以上市供百姓食用。喝牛奶羊奶能替代打针吃药！转基因动物生产药物具有成本低、周期短、效益好的三大优势。

（2）将某些抗病毒的基因转入动物体内,培育了抵抗相应病毒的动物新品种。（3）建立某些人类疾病的转基因动物模型,模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据，如转基因小鼠1型糖尿病模型、转基因小鼠原发性高血压模型等。转基因小鼠1型糖尿病模型、原发性高血压模型2、转基因动物一、转基因成果令人叹为观止（1）研究成果：科学家已经培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。以转基因耐储藏番茄为例，科学家利用转基因技术显著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，从而育成了转基因耐储藏番茄。转基因耐储藏番茄（右上）和普通番茄（左下）转基因抗虫、抗病玉米3、转基因植物一、转基因成果令人叹为观止（2）转基因植物的推广

2017年，全世界种植转基因作物的国家已达24个，种植面积排名前十位的国家如下，这些国家转基因作物的种植面积都超过了1×106hm2。转基因作物种植面积/（×106hm2）01020304050607080美国巴西巴拉圭巴基斯坦中国南非玻利维亚印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的种植转基因作物的国家种植转基因作物的面积3、转基因植物一、转基因成果令人叹为观止①种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。②我国批准发放了转基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生产应用安全证书，但截至2017年，只有转基因棉花和番木瓜获准商业化种植。③我国还批准发放了转基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的进口安全证书，但我国进口的基本上是转基因棉花的纤维，还有这几种作物在国外的直接加工产品。（2）转基因植物的推广3、转基因植物一、转基因成果令人叹为观止防止基因污染

基因污染(Geneticpollution)指对原生物种基因库非预期或不受控制的基因流动。外源基因通过转基因作物或转基因动物扩散到其他栽培作物或自然野生物种并成为后者基因的一部分。基因污染主要是由基因重组引起的。

在转基因研究工作中，科学家会采取很多方法防止基因污染。例如，我国科学家将来自于玉米的α-淀粉酶基因与目的基因一起转入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻断淀粉储藏使花粉失去活性，因而可以防止转基因花粉的传播。另外，还可以把外源基因转入叶绿体DNA中。二、对转基因产品安全性的争论那么，人们是根据什么，认为转基因食品不安全？你的看法呢？1、产生争论的原因

人们所生活的国家或社会、政治制度、意识形态、宗教信仰、经济发展水平、历史背景、传统文化和伦理道德观念等的差异，决定了人们具有不同的价值观取向。对于转基因技术产生不同的见解，特别是在转基因食品的安全性等方面发生激烈的争论。绝不能对转基因食物的安全性掉以轻心（正方）转基因食物潜在的安全隐患，在技术上是可以克服的，不必担心转基因食物的安全性（反方）

①反对“实质性等同”。②担心出现滞后效应。③担心出现新的过敏原。④担心营养成分改变。⑤将动物蛋白基因转人农作物，担心会侵犯宗教信仰者或素食者的权益。①支持“实质性等同”。②多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食物的安全。③科学家负责的态度，可以防止新的过敏原的传播。④至今尚未发一例因食用转基因食物而影响人体健康的实例。转基因食物与食物安全性的争论（两种观点的比较）

实质性等同指在转基因农作物种只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种没有差别；观点引起生物安全问题（正方）不引起生物安全问题（反方）论据辩论会：转基因生物与生物安全性的争论①转基因植物可能扩散到种植区外变成野生种类或在新的生态区域中成为杂草。①“转基因农作物进人非种植区时，生命力很弱，会很快死亡。②转基因生物可能成为人侵的外来物种，威胁其他生物的生存。②转基因植物新性状的表现必须具有一定的水、肥等条件，以及配套的种植技术。③导入转基因生物的外源基因可能与感染转基因生物的某些细菌或病毒杂交，从而重组形成新的有害病原体。③由于存在生殖隔离，转基因植物很难与其他植物杂交。④转基因植物的抗除草剂基因，有可能通过花粉传播进人杂草中，使杂草成为抗除草剂的“超级杂草”。④花粉的传播距离和存活时间有限观点引发环境安全问题（正方）不引发环境安全问题（反方）论据引发环境安全问题①转基因生物的出现会打破自然物种的原有界限，改变生态系统的能量流动和物质循环。②重组的微生物在降解某些化合物过程中所产生的中间产物，可能会对人类的生活环境造成二次污染。③重组DNA可能会与微生物杂交，产生出有害的病原微生物。④转基因农作物中的某些有毒蛋白或过敏蛋白可能会通过食物链的传递进入动物和人体内。①转基因生物中所转人的只是一两种自然界中已经存在的外源基因，不会改变生物原有的分类地位，不会破坏生态系统的稳定性。②转基因抗虫作物的种植，减少了农药的使用量，降低了农业生产成本，减轻了农药对环境的污染。③抗除草剂农作物的种植，减轻了农田管理的负担，保护了农田土壤环境。④由于一些新闻报道不实，增加了公众对转基因农作物的恐惧感。辩论会：转基因生物与生物安全性的争论目前，学术界对转基因食品的安全性仍存在很大的争议，并没有一个确切的定论。就各国政府而言，各国对转基因食品都抱有在一个比较谨慎的态度，但程度却不大一样；有些国家谨慎中就比较开放，比如美国，其转基因大豆的产量已相当可观（具体数量可网络搜索）。就我们中国而言，还是比较保守的，所有市售食品，对于含有的任何转基因成分（包括原料及添加剂等），都必须明确标注。辩论总结：三、理性看待转基因技术1.转基因产品上市要求转基因作为一项技术本身是中性的，由这项技术研发出来的产品需要经过一系列的安全性评价，符合相应标准后才能上市。2.多维度、多视角地理性看待（1）清晰地了解转基因技术的原理和操作流程；（2）应该看到人们的观点受到许多复杂的政治、经济和文化等因素的影响；（3）要靠确凿的证据和严谨的逻辑进行思考和辩论；（4）坚持正确的社会舆论导向。社会與论导向正确，往往有利于决策者作出正确的决策，从而促进科技技术的发展。3.我国针对转基因技术的方针（1）研究上要大胆，坚持自主创新；（2）推广上要慎重，做到确保安全；（3）管理上要严格，坚持依法监督。国务院颁布了《农业转基因生物安全管理条例》；国家有关部门制定实施了《农业转基因生物安全评价管理办法》《农业转基因生物进口安全管理办法》《农业转基因生物标识管理办法》《农业转基因生物加工审批办法》和《进出境转基因产品检验检疫管理办法》。我国还成立了专门的国家农业转基因生物安全委员会。既维护了消费者对转基因产品的知情权和选择权，又最大程度地保证了转基因技术和已经上市的转基因产品的安全性。三、理性看待转基因技术

我国转基因作物从实验室研究到最终进入市场有7个大的环节，评价和审批过程十分严格，各环节如下图：思维训练·评估获取证据的难度

证明转基因食品安全(没有任何危害)，比证明转基因食品不安全更难。因为要证明它不安全，只要找到它存在一种危害的证据就可以。要证明它安全，则需要把所有可能造成的危害，以及潜在的风险全部排除才可以，而这样的工作难度非常大，几乎是不可能完成的。在逻辑学上，证明某事物不存在是非常困难的。小结1.下列关于“转基因”的叙述不正确的是()A.外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的B.被转移的基因是功能已知的基因，人们对它们的研究已经相当透彻，绝对不会引起安全性问题C.在“转基因”的过程中，必然用到工具酶D.转基因技术成果，已经进入人类的生产和生活，特别是在医药和农业生产上发挥了极大的作用2．下列哪项不是转基因食物潜在的安全隐患()A.转基因植物有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质B.转基因植物合成的某些新的蛋白质有可能成为某些人的过敏源C.某些转基因生物可以合成干扰素，进入人体增强相应细胞的免疫力D.某些基因足以使植物体内某些代谢途径发生变化，导致转基因农作物营养成分的改变B课堂练习C3.20世纪90年代，乌干达木薯业遭到了病害的毁灭性打击。科学家究其原因发现，是一种新的病毒引发的疾病，而这种新病毒是由两种已知病毒重组产生的。这一事实有力地支持了下列哪一观点()A.转基因生物有可能成为“入侵的外来物种”，威胁生态系统中其他生物的生存B.导入转基因生物的外源基因有可能与感染转基因生物的某些细菌或病原体杂交，从而重组出对人类或其他生物有害的病原体