标准解读

《GB/T 22254-2008 食品中阿斯巴甜的测定》是一项国家标准，旨在规定食品中阿斯巴甜含量的检测方法。该标准适用于各种含有阿斯巴甜作为甜味剂的食品，包括但不限于饮料、糖果及烘焙产品等。

根据此标准，阿斯巴甜（也称天门冬酰苯丙氨酸甲酯）含量的测定采用高效液相色谱法。这种方法基于将样品经过适当处理后，利用反相高效液相色谱技术分离其中的阿斯巴甜成分，并通过与已知浓度的标准溶液对比来定量分析样品中的阿斯巴甜含量。

标准详细描述了从样品准备到最终结果计算的整个过程，包括所需试剂和材料、仪器设备的选择与校准、样品预处理步骤（如提取、净化）、色谱条件设置以及如何进行数据处理等关键环节。此外，还提供了关于方法验证的信息，比如线性范围、精密度、准确度等方面的要求，以确保测试结果的有效性和可靠性。


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  • 2008-07-31 颁布
  • 2008-11-01 实施
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２２５４—２００８

食品中阿斯巴甜的测定

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２００８０７３１发布２００８１１０１实施

中华人民共和国卫生部

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２２５４—２００８

前言

本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。

本标准负责起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。

本标准参加起草单位：山东省疾病预防控制中心、吉林省疾病预防控制中心。

本标准主要起草人：杨大进、蒋定国、王竹天、李蔚、刘思洁。

本标准为首次发布。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２２５４—２００８

食品中阿斯巴甜的测定

１范围

本标准规定了食品中阿斯巴甜的测定方法。

本标准适用于碳酸饮料、乳饮料、浓缩果汁和固体饮料中阿斯巴甜的测定。

当称样量为５ｇ、定容体积为２５ｍＬ、进样２０μＬ时，方法的检出限为０．００２ｇ／ｋｇ，定量限为

０．００６ｇ／ｋｇ，方法的线性范围为２５μｇ／ｍＬ～５００μｇ／ｍＬ。

２原理

根据阿斯巴甜易溶于水和乙醇等溶剂的特点，固体饮料中阿斯巴甜用蒸馏水在超声波振荡下提取，

提取液用水定容；碳酸饮料类试样除二氧化碳后用水定容；乳饮料类试样中阿斯巴甜用乙醇沉淀蛋白，

上清液用乙醇＋水（２＋１）定容，提取液在液相色谱ＯＤＳＣ１８反相柱上进行分离，在波长２０８ｎｍ处检测，

以色谱峰的保留时间定性，外标法定量。

３试剂

３．１甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色谱纯。

３．２乙醇（ＣＨ３ＣＨ２ＯＨ）：优级纯。

３．３阿斯巴甜标准品：纯度≥９９％。

３．４水（Ｈ２Ｏ）：为实验室一级用水，电导率（２５℃）为０．０１ｍＳ／ｍ。

３．５ｐＨ４．３的水：用乙酸调节水ｐＨ值为４．３。

３．６阿斯巴甜标准储备液（１．００ｍｇ／ｍＬ）：称取０．１ｇ阿斯巴甜标准品（精确至０．０００１ｇ），置于

１００ｍＬ容量瓶中，用ｐＨ４．３的水溶解并定容至刻度，置于冰箱保存，有效期为三个月。

３．７阿斯巴甜标准使用溶液系列的配制：将阿斯巴甜标准储备液用ｐＨ４．３的水逐级稀释为５００μｇ／ｍＬ、

２５０μｇ／ｍＬ、１２５μｇ／ｍＬ、５０．０μｇ／ｍＬ、２５．０μｇ／ｍＬ的标准使用溶液系列。置于冰箱保存，有效期为

两个月。

４仪器

４．１液相色谱仪：配有二极管阵列检测器。

４．２超声波振荡器。

４．３离心机：４０００ｒ／ｍｉｎ。

５分析步骤

５．１试样的处理

５．１．１碳酸饮料类

称取约１０ｇ试样（称样量精确到０．００１ｇ），５０℃微温除去二氧化碳，用水定容到２５ｍＬ～５０ｍＬ，

４０００ｒ／ｍｉｎ离心５ｍｉｎ，上清液经０．４５μｍ

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