下载本文档
文档简介
!"#!"!#$#
$#%
中华人民共和国国家标准
%&!'&&''#"#(
食品中反式脂肪酸的测定
气相色谱法
()*)+,-./*-0.01*+/.21/**3/4-52-.10052"
%/246+0,/*07+/86-4,)*605
#(9#!9&$发布#)9#'9#'实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
!"!#!!""#"!##$
前!!言
!!本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口!
本标准起草单位"杭州市质量技术监督检测院#雀巢亚洲质量保证中心!
本标准主要起草人"芮昶#肖海龙#崔雪泓#李康#赵凯!
!
书
!"!#!!""#"!##$
食品中反式脂肪酸的测定
气相色谱法
"!范围
本标准规定了用气相色谱法测定食品中反式脂肪酸的条件和详细分析步骤!
本标准适用于植物油和含植物油食品中反式脂肪酸含量的测定$不适用于动物油脂和含动物油脂
食品中反式脂肪酸的测定!
本标准样品中反式脂肪酸最低检测限为!"!#$%以脂肪计&!
!!规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款!凡是注日期的引用文件$其随后所有
的修改单%不包括勘误的内容&或修订版均不适用于本标准$然而$鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本!凡是不注日期的引用文件$其最新版本适用于本标准!
%&''#!!(")(*!!+!食品中脂肪的测定
%&'')),*!分析实验室用水规格和试验方法%%&'')),*(-((*$./0123+)()"-(,4&
%!方法提要
用有机溶剂提取食品中的植物油脂!提取物%植物油脂&在碱性条件下与甲醇进行酯交换反应$生
成脂肪酸甲酯!采用气相色谱法分离顺式脂肪酸甲酯和反式脂肪酸甲酯!依据内标法定量反式脂
肪酸!
食用植物油试样不经有机溶剂提取$直接进行酯交换!
&!试剂和溶液
&""!除非另有说明$所有试剂均使用分析纯试剂)分析用水应符合%&'')),*规定的二级水规格!
盐酸%&"优级纯!
&"!!!*!5-"-(
&"%!无水乙醇!
&"&!乙醚!
&"'!石油醚%)!6"(!6&!
&"(!异辛烷"色谱纯!
&")!一水合硫酸氢钠!
&"$!无水硫酸钠"约)#!6灼烧78$降温后贮于干燥器内!
&"*!氢氧化钾9甲醇溶液%*:;<'=&"称取-+"->氢氧化钾$溶于约,!:=甲醇中!冷却至室温$用甲
醇定容至-!!:=$加入约#>无水硫酸钠%7",&$充分搅拌后过滤$保留滤液!
&""#!十三烷酸甲酯标准品"纯度不低于(($!
&"""!内标溶液"称取适量十三烷酸甲酯$用异辛烷%7")&配制成浓度为-:>':=的溶液!
&""!!脂肪酸甲酯标准品"已知含量的十八烷酸甲酯#反9(9十八碳烯酸甲酯#顺9(9十八碳烯酸甲酯#
反9($-*9十八碳二烯酸甲酯#顺9($-*
温馨提示
- 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等,侵权必究。
- 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本(可阅读打印),因数字商品的特殊性,一经售出,不提供退换货服务。
- 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致,所以下载的文档中可能包含空白页,非文档质量问题。
最新文档
- 四川省内江市(2024年-2025年小学四年级语文)部编版随堂测试(上学期)试卷及答案
- 超低能耗建筑设计标准(征求意见稿)
- 中间球海胆增养殖技术规范 第2部分良种生态适应性评价(征求意见稿)
- 2024届湖北省黄石市阳新一中卓越联盟中考三模英语试题含答案
- 2024届河南省新乡、开封市名校联考中考英语模拟预测试卷含答案
- 厢货运输车相关行业投资方案
- 四川省泸州市合江县少岷初中2024-2025学年七年级上学期9月月考英语试题
- 基础知识测量新版习题集全
- 基层老年协会业务知识培训讲义
- 公共基础知识公文写作习题及复习资料
- 重大事故隐患重点事项排查清单1
- 2024年机关事业单位工人招聘《机动车驾驶员》技师 考试题库与答案
- 《劳动专题教育》课件-劳动体现中华民族传统美德
- 四川省成都市成都市第七中学2023-2024学年高一上学期10月月考数学试题
- 江苏省医务人员医德考评表
- 愚公移山英文 -中国故事英文版课件
- 爱国主义教育主题班会课件(25张PPT)
- (完整版)GB2893-2008安全色
- 小学教育统计工作规章制度
- 中国总部经济发展报告-
- 南京栖霞房地产开发有限公司的财务分析
评论
0/150
提交评论