旅游经济效益

2023/2/31旅游经济学第10章旅游经济效益

琼州学院·旅游学院2023/2/3第十章旅游经济效益【学习目标】

熟悉旅游经济效益的概念、构成，认识到经济效益是判断旅游业对国民经济贡献大小的主要标准。掌握旅游微观经济层面中对旅游企业经济效益评价的指标体系，了解旅游宏观经济层面上提高旅游经济效益的途径，思考如何促进旅游业的持续发展。【难点】旅游企业经济效益评价的指标体系【重点】旅游经济效益的概念、构成，旅游企业经济效益评价的指标体系，提高旅游经济效益的途径2023/2/3国家为旅游业发展注入“强心针”2009.12.1国务院发布《关于加快发展旅游业的意见》：战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好。在保增长、扩内需、调结构等方面的积极作用截至2011年底，共有30个省市区将旅游业定位为支柱产业、主导产业、先导产业或龙头产业；25个省市区党委或政府出台了贯彻落实国务院《关于加快发展旅游业的意见》的具体意见和决定。2013.2.2国务院办公厅发布《国民旅游休闲纲要2013-2020年》：提倡绿色旅游休闲理念、保障国民旅游休闲时间、鼓励国民旅游休闲消费、丰富国民旅游休闲产品、提升国民旅游休闲品质2023/2/3国家为旅游业发展注入“强心针”2013.4.25中华人民共和国主席令第3号颁布《旅游法》自2013年10月1日起实施：有利于行业整体规范有序健康发展，消费者权益得到全面保障，旅行体验和旅游质量得到保障，将整体提升国民出游率。2014.8.21国务院印发《关于促进旅游业改革发展的若干意见》：树立科学旅游观、增强旅游发展动力、拓展旅游发展空间、优化旅游发展环境、完善旅游发展政策2023/2/3本章内容体系旅游经济效益旅游经济效益概述旅游微观经济效益旅游宏观经济效益2023/2/3第一节旅游经济效益概述一、旅游经济效益的概念：经济效益：是指人们在社会经济活动中，劳动占用（物化劳动）、劳动耗费（活劳动）与劳动成果之间的数量对比关系。亦即投入与产出之间的比较，这种比较通常以价值形式表示，又可解释为费用与收入的比较或所费与所得的比较。用较少的劳动占用和劳动耗费，生产出更多的劳动成果，则经济效益就高；反之，则经济效益就低。即，投入＜产出，则有经济效益，两者差距越大，则经济效益越高；反之，如果投入＞产出，则表明没有经济效益，是亏损，两者差距越大，则亏损越大。旅游经济效益：指人们在旅游经济活动中的投入与产出之比，用价值形式表示就是生产旅游产品的费用和销售旅游产品的收入之间的比较。所费与所得的比较2023/2/3第一节旅游经济效益概述一、旅游经济效益的概念：内涵：旅游经济效益、社会效益和环境效益的统一。三者一致，现实中三者不一致的现象经常发生。表现为片面追求经济效益而忽略社会效益与环境效益，导致综合效益下降，必须树立“综合效益”观念分类：直接经济效益、间接经济效益；正效益、负效益；长远效益和近期效益二、旅游经济效益的范畴微观经济效益：企业层面，各类旅游企业和相关企业在旅游经济活动中投入和产出的比较。追求利润宏观经济效益：区域或国家层面，旅游经济活动对一个国家或地区经济发展的综合影响。综合性产业，与国民经济许多部门和行业密切相关，旅游业经济效益必须从整个社会的角度体现为旅游宏观经济效益。强调对区域发展的综合影响。2023/2/3第一节旅游经济效益概述三、旅游经济效益的影响因素（一）旅游者数量：双重影响：数量多，产品消费多，旅游经济效益增加数量多，平摊固定成本少，效益增加：规模经济（二）旅游者构成：高端游客，消费水平和购买力水平高，旅游经济效益好低端游客，消费水平和购买力水平低，旅游经济效益差（三）旅游基础设施及其利用率：双重影响标准高，消费层次高，旅游经济效益好（高端化）数量足，游客多，利用率高，经济效益好（规模经济）2023/2/3第一节旅游经济效益概述三、旅游经济效益的影响因素（四）旅游活动的安排：迎合市场需求，满足旅游者需要，旅游经济效益好市场需求个性化，私人定制，个性化、特色化服务（五）旅游业的科学管理：科学管理，提高劳动生产率，提高旅游经济效益资源密集型资本密集型劳动密集型智力密集型服务密集型技术密集型2023/2/3第二节旅游微观经济效益

一、旅游微观经济效益的概念概念：指旅游企业和其他相关企事业单位(包括旅行社、饭店、餐馆、游览点、娱乐场所、商店、交通运输部门及有关的公共服务部门等)在旅游经济活动中的投入与产出之比，用价值形式表示就是成本与利润之比。用途：反映旅游企业经营规模、旅游企业经营水平当销售收入＞产品成本，企业盈利，差值越大，效益越好当销售收入＜产品成本，企业亏损（负效益），差值越大，负效益越大，亏损越严重旅游微观经济效益要求企业以最少的劳动占用和劳动耗费（成本费用），获取最大的劳动所得（销售收入），从而使盈利最大化2023/2/3第二节旅游微观经济效益二、旅游企业的收入与成本（一）旅游企业收入：指在出售旅游产品或提供旅游服务中所实现的收入，包括基本业务收入和其他业务收入。人均旅游营业收入=年旅游营业总收入/年职工平均人数（二）旅游企业成本：指旅游企业在生产、经营旅游产品时所发生的各种费用的总和，构成旅游产品总价值的一部分，是转移到或凝结在产品中的物化劳动价值和活劳动价值的总和。产品销售后成本得以补偿。固定成本：在一定的业务范围内不随业务量增减而变动的成本或费用（不变成本或分摊成本），大部分是间接成本，固定资产的折旧和维护费、管理人员的薪金和保险费、办公费等，逐渐转移到产品中去变动成本：随着业务量的增减而按比例增减的成本或费用（可变成本），直接人工、直接材料费等，一次性转移到产品中去旅游成本的分类：按企业的生产要素分：2023/2/3旅游成本的分类（1）按企业的生产要素分：原材料、调料配料、辅料等费用燃料及动力费用固定资产折旧费大修理费工资及职工福利基金其它支出（2）按旅游企业费用的经济用途分：营业成本：指企业在生产经营过程中直接支出的费用营业费用：指企业各营业部门在经营中发生的各项间接费用管理费用：指企业为组织和管理经营活动而发生的费用及企业统一负担的费用财务费用：指企业经营期间发生的利息净支出、汇兑净损失、金融机构手续费、加息及筹资发生的其它费用2023/2/3旅游成本的分类（3）按成本与业务量的关系（成本型态）分：固定成本：指在一定的业务范围内不随业务量的增减而相应变动的成本或费用（不变成本或分摊成本）变动成本：指随着业务量的增减而按比例增减的成本或费用（可变成本）（4）按旅游企业生产费用计入产品成本的方法分：直接成本：指能确定为生产某种产品而发生的费用（可根据原始凭证直接计入某种产品成本中）间接成本：指为经营旅游产品在企业各部门中共同性的消耗，在费用发生时不能直接计入某种产品生产费用中，而需根据一定标准，用间接方法分配于几种产品中，作为该产品成本的一部分2023/2/3第二节旅游微观经济效益三、旅游企业的利润：指旅游产品的销售收入扣除生产或经营成本后的余额，即旅游产品总价值与成本之间的差额。营业利润＝营业收入－（营业成本＋营业费用＋管理费用＋财务费用）四、旅游企业经济效益的评价指标经济效益评价：是对企业经营状况和经营效果的检查和估计分析方法：（1）比率分析法（2）实数分析法评价内容：（1）收益性评价（2）安全性评价企业经营收益性分析资金利润率＝利润总额／（固定资金＋流动资金）×100％销售利润率＝利润／销售额×100％（销售净利润率＝净利润／销售额×100％）资金周转率＝销售收入／（固定资金占用＋流动资金占用）＝资金周转次数成本利润率＝利润总额／成本总额×100％销售收入费用率＝间接费用／销售收入＝（营业费用＋管理费用＋财务费用）／销售收入×100％2023/2/3第二节旅游微观经济效益四、旅游企业经济效益的评价指标（一）偿债能力指标1．短期偿债能力分析短期偿债能力是旅游企业偿付流动负债（如应付款）的能力。流动负债须以现金来偿付，常用的比率分析如下：（1）流动比率：流动资产/流动负债×100%流动资产：指现金以及一年之内，合理地被耗用、售出或转化为现金的其它资产。如有价证券、应收帐款、应收票据、原材料、在产品、产成品等流动负债：指一年以内的要动用资产偿付的债务。如应付帐款、应付票据、应付利息、应付所得税等流动比率越高，偿债能力越强，但，过高表明流动资产利用率不高流动比率为200%较为适宜2023/2/3第二节旅游微观经济效益四、旅游企业经济效益的评价指标（一）偿债能力指标1．短期偿债能力分析（2）速动比率：速动资产/流动负债×100%速动资产：指企业流动资产中易于转化为现金的资产，如银行存款、有价证券、应收票据、应收帐款和现金等）衡量企业流动资产中可以立即变现用于偿还流动负债的能力速动比率越高，短期偿债能力越强速动比率为100%较为适宜（3）现金比率：现金资产/流动负债×100%现金比率越高，短期偿债能力越强速动比率为15~25%较为适宜2023/2/3第二节旅游微观经济效益四、旅游企业经济效益的评价指标（一）偿债能力指标2．长期偿债能力分析长期偿债能力是指旅游企业偿还长期负债的能力。（1）资产负债率：负债总额/资产总额×100%资产负债率越高，偿还债务的能力越差，超过100%，资不抵债（2）所有者权益比率：所有者权益总额/资产总额×100%所有者权益比率越大，资产负债率越低，偿还长期债务的能力越强（3）产权比率：负债总额/股东权益总额×100%产权比率越低，长期债务状况良好，风险小，偿还长期债务的能力越强2023/2/3第二节旅游微观经济效益四、旅游企业经济效益的评价指标（二）营运能力指标：营运能力是指旅游企业资金利用效率，即资金周转的速度及其有效性，通过营运能力的分析，可以得知营业状况和管理水平。1.应收款周转率：赊账收入净额/应收款平均余额×100%反映了应收款的周转速度。2.流动资产周转率：营业收入/流动资产平均余额×100%反映的是全部流动资产的利用效率。3.固定资产周转率：固定资产利用率或固定资产销售率固定资产周转率=营业收入净额/固定资产平均净额×100%4.总资产周转率：也称总资产利用率总资产周转率=营业收入净额/资产平均总额×100%2023/2/3第二节旅游微观经济效益四、旅游企业经济效益的评价指标（三）盈利能力指标：1.营业利润率：利润总额/营业收入净额×100%反映了企业营业净收入产出利润的能力。2.成本费用利润率：利润总额/成本费用总额×100%反映了企业成本产出利润的能力。3.资产利润率：反映了企业资产产出利润的能力。总资产利润率=利润总额/平均资产总额×100%流动资产利润率=利润总额/流动资产平均占用总额×100%固定资产利润率=利润总额/固定资产平均占用总额×100%4.资本金利润率：也称总资产利用率，资本产出利润的能力资本金利润率=利润总额/资本金总额×100%2023/2/3第二节旅游微观经济效益四、旅游企业经济效益的评价指标（四）社会贡献指标：指旅游企业赚取利润的能力，包括：1．社会贡献率：反映了旅游企业为社会创造价值的能力。社会贡献率=社会贡献额/资产总额×100%社会贡献额：企业工资总额、各种福利性支出、利息支出、各项税收、净利润2．社会积累率：反映了旅游企业向国家上交税收的能力。社会积累率=各项税收额/资产总额×100%2023/2/3第二节旅游微观经济效益五、关于旅游企业微观经济效益的分析（一）关于盈亏平衡点的分析：阐明企业成本、利润与业务量之间的互动关系，可以为企业经营决策提供极有价值的数量依据。盈亏平衡分析法的公式和程序为：其中：QE—保本点销售量；FC—固定成本总额；VC—单位变动成本；P—单位产品价格。QE=FCP-CV例题：课本283页2023/2/3第二节旅游微观经济效益五、关于旅游企业微观经济效益的分析（二）关于目标利润的分析：在既定目标利润水平下分析各主要影响因素的最水平（底线）对利润影响的大小。企业在进行投资或生产经营活动之前，应掌握可能发生的劳动耗费和物质耗费，并确定相应的目标利润。在成本和价格不变的情况下，销售量就成为影响企业利润的决定因素，根据以下公式计算出达到目标利润时的最低销售量。其中：QE—销售量；FC—固定成本总额；Pf—目标利润；P—单位价格；Ts—营业税率；VC—单位变动成本。QE=CVTs)-P(1FC

+Pf-例题：课本284页2023/2/3第二节旅游微观经济效益（二）关于目标利润的分析：图示法销售收入与成本

P·QE

0QE

销售量TR

TC

FC

E盈利区亏损区制作步骤1）横轴表示销售量Q，纵轴表示成本和销售收入额2）在纵轴上绘出固定成本线FC与横轴平行3）以固定成本为起点，以单位变动成本为斜率，绘制总成本线TC（FC+VCQE）4）以原坐标 O为起点，以单价为斜率，绘制总收入线TR（P×Q）5）TR线与TC线的交汇点E点为损益平衡点，E点所对应的横坐标与纵坐标即为保本销售量与保本销售额。2023/2/3第二节旅游微观经济效益五、关于旅游企业微观经济效益的分析（三）关于目标利润最大化的分析：最大利润分析法，又称边际分析方法，引入边际收入和边际成本概念

边际成本(MC)：增加一单位的产量随即而产生的成本增加量边际收入（收益）(MR)：增加一单位产品的销售所增加的收益，即最后一单位产品的售出所取得的收益当MR＞MC时，可以继续扩大接待人数，以获取更多经济收益当MR＜MC时，旅游企业应减少接待人数，以保证企业的经济收益当MR=MC时，企业实现最大利润的经营规模2023/2/3第二节旅游微观经济效益（三）关于目标利润最大化的分析：图示法QE=通常，企业在生产（销售量）未达到一定数量时亏损，达到一定批量后开始盈利，但不是说批量越大，销售量无限增长都可能盈利。当销售量达到一定数量后，由于管理或促销等原因，也会使成本大幅度上升，表现为亏损，即销售收入线和总成本线形态发生变化，不一定是直线，而变成曲线，如图所示：2023/2/3第三节旅游宏观经济效益一、旅游宏观经济效益概述：旅游宏观经济效益：指一个国家或地区在旅游经济活动中的劳动耗费与劳动成果的比较，即旅游总投入与总收入的比较。旅游总投入：全社会在一定时期内为发展旅游业所付出的全部成本：旅游企业及相关行业和部门为发展旅游业付出的所有物化劳动、活劳动、各种费用。旅游总收益：全社会在一定时期内从旅游经济活动中获得的全部旅游收入：利润、外汇收入、税金等。旅游宏观经济效益包括6大方面：旅游企业盈利旅游企业及相关部门上缴的的税金和外汇收入相关部门、行业的发展与收益旅游业及相关产业、部门就业机会