标准解读

《GB/T 20978-2007 软冰淇淋机》是中国关于软冰淇淋机产品的国家推荐性标准，旨在规定软冰淇淋机的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求，以确保软冰淇淋机的质量与安全性能，促进该行业健康发展。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 范围：本标准明确了适用的软冰淇淋机类型，通常是指能够将冰淇淋浆料冷冻并搅拌，最终制备出柔软可口冰淇淋的设备。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他相关国家标准或行业标准，这些文件对于理解及满足本标准的具体要求至关重要。

  3. 术语和定义：对软冰淇淋机相关的专业术语进行了解释，确保使用者对标准中的概念有统一的理解。

  4. 分类：根据软冰淇淋机的结构特点、制冷方式、容量等进行分类，便于按照不同类别进行管理和评估。

  5. 技术要求：

    • 材质与结构：规定了机器应使用的材料安全标准，以及整体构造需满足的安全、卫生要求。
    • 性能指标：包括制冷效率、搅拌均匀度、出料速率、能耗等关键性能参数的最低要求。
    • 电气安全：遵循国家有关电气安全的标准，确保使用过程中的安全性。
    • 卫生要求：对机器接触食品部分的材质、清洁便利性及防止污染措施提出具体要求。

  6. 试验方法：详细说明了如何测试软冰淇淋机的各项性能指标，如制冷能力测试、搅拌均匀性验证等，确保测试结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：包括产品出厂前的自检、型式检验和监督检验等内容，明确了检验项目、抽样方法及合格判定准则。

  8. 标志、包装、运输和贮存：规定了产品上应标注的信息（如制造商信息、型号规格、生产日期等），以及包装材料、方式、在运输和储存过程中的保护措施，以避免损坏和污染。


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  • 2007-06-04 颁布
  • 2007-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67.260X90中华人民共和国国家标准GB/T20978—2007软冰淇淋机Softicecreammachine2007-06-04发布2007-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T20978一2007三次前言范围观范性引用文件23术语和定义4分类和命名5技术要求6试验方法7检验规则8标志、包装、运输、贴存…附录A（规范性附录）软冰淇淋机产量试验、耗电量试验、膨化率测定的试验方法……………….10附录B（资料性附录)软冰淇淋专用取样器12

GB/T20978一2007前本标准的附录A为规范性附录、附录B为资料性附录本标准由中国商业联合会提出。本标准由中国商业联合会商业标准中心归口本标淮起草单位：深圳市海川实业股份有限公司、深圳海川食品科技有限公司。本标准主要起草人：何唯平、姬存慧、艾军、黄步云、陆红遵、葛维栋.

GB/T20978-2007软冰淇淋机范围本标准规定了软冰淇淋机相关的术语和定义、分类和命名、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、购存等内容。本标准适用于3.2定义和额定产量在100L/h以下的现场制作、现场销售的商用软冰淇淋机。本标准不适用于以冰盐或氨制冷的商用软冰淇淋机。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191装储运图示标志GB/T1019-1989家用电器包装通则GB/T2423.17电工电子产品基本环境试验规程试验Ka:盐雾试验办法GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL)检索的逐批检验抽样计划GB/T2829—2002周期检查计数抽样程序及表(适用于对过程稳定性的检验）GB3785—1983声级计的电、声性能及测试方法GB/T4214.1声学家用电器及类似用途器具噪声测试方法第1部分：通用要求GB4343.1电磁兼容家用电器、电动工具和类似器具的要求第1部分：发射GB4706.1家用和类似用途电器的安全第一部分：通用要求GB4706.72家用和类似用途电器的安全商用售卖机的特殊要求GB/T13306标牌GB16798食品机械安全卫生GB17625.1电磁兼容限值楷波电流发射限值(设备每相输入电流<16A)SB/T10345.1—2001制冷系统和热泵—安全和环境要求第1部分：基本要求、定义、分类和选择原则术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1软冰淇淋SofticcCream将冰淇淋浆料或冰淇淋粉用饮用水调和，现场凝冻制成的无需硬化、体积膨胀、有一定堆起性的现场销售的产品。3.2软冰淇淋机sorticecreammachine具有能将混合浆料经过冷冻、搅拌和膨胀等加工手段,

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