GB/T 19828-2018食盐定点生产企业质量管理技术规范

ICS67040

X00.

中华人民共和国国家标准

GB/T19828—2018

代替

GB/T19828—2005

食盐定点生产企业质量管理技术规范

Technologyspecificationofqualitymanagementforediblesaltauthorizedenterprises

2018-06-07发布2019-01-01实施

国家市场监督管理总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T19828—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替食盐定点生产企业质量管理技术规范

GB/T19828—2005《》。

本标准与相比除编辑性修改外主要技术变化如下

GB/T19828—2005,:

按和修改了部分术语

———GB/T19420—2003GB/T19000—2016;

增加了符合行业规范条件和建立完善质量食盐安全和追溯体系的要求见第章

———、(4);

删除原生产能力要求见年版的

———“”(20054.3);

增加了产品技术条件要求见第章

———“”(5);

增加了企业运行环境监控见

———“”(6.1);

调整了文件要求位置见第章年版的

———“”(7,20055.1);

增加了生产设备方面的卫生要求见

———(6.6);

增加了清洁区准清洁区和一般作业区划分要求见

———、(6.7.4);

增加了厂房内部结构中地面墙壁天花板卫生间的卫生要求见

———、、、(6.7.5);

增加了洗手消毒卫生设施要求和包装间除尘除湿要求见

———、、(6.7.13);

增加了生产过程中食盐安全危害分析生产用水食盐添加剂物料净化异物控制等关键环节

———、、、、

的卫生控制要求见

(6.8);

增加了海盐生产用海水的要求见

———(6.9.5);

增加了食盐产品追溯的要求见

———(6.10.1.5);

增加了食盐产品召回的要求见

———(6.13)。

本标准由中国轻工业联合会提出

。

本标准由全国盐业标准化技术委员会归口

(SAC/TC295)。

本标准起草单位中国盐业总公司中国盐业协会国家盐产品质量监督检验中心国家轻工业井矿

:、、、

盐质量监督检测中心福建省盐业集团有限责任公司中盐安徽盐化集团股份有限公司湖南省轻工盐

、、、

业集团有限公司

。

本标准主要起草人赵建国李帮柱李丽琴黄炳海赵毅佟云琨雷文杰马家根胡世启

:、、、、、、、、、

徐素玲

。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T19828—2005。

Ⅰ

GB/T19828—2018

食盐定点生产企业质量管理技术规范

1范围

本标准规定了食盐定点生产企业质量管理的术语和定义企业基本条件产品技术条件管理技术

、、、

条件文件要求和评定

、。

本标准适用于直接从事食盐含多品种食盐定点生产的企业评定食盐含多品种食盐定点生产

(),()

企业可参照使用

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

食品安全国家标准食用盐

GB2721

食用盐

GB/T5461

质量管理体系基础和术语

GB/T19000

制盐工业术语

GB/T19420

3术语和定义

和界定的以及下列术语和定义适用于本文件为了便于使用以下重复

GB/T19420GB/T19000,,

列出了和中的一些术语和定义

GB/T19420GB/T19000。

31

.

食用盐ediblesalt

[]

直接食用或用于食品加工的盐

。

注改写定义

:GB/T19420—2003,3.1.1。

32

.

食盐定点生产企业ediblesaltauthorizedenterprises

经盐业主管机构认定的生产食盐的企业