标准解读

《GB/T 19416-2003 山楂汁及其饮料中果汁含量的测定》这一标准，对比其前一版或是其他相关标准，主要在以下几个方面进行了调整和明确：

  1. 检测方法的优化：新标准可能引入了更先进的检测技术或改进了现有方法，以提高果汁含量测定的准确性和效率。例如，可能采用了高效液相色谱法（HPLC）替代了原有的密度法或折光法，以便更精确地分离和定量山楂汁中的特定成分。

  2. 样品处理流程的规范：标准中可能对样品的预处理步骤进行了详细规定，包括样品的稀释、过滤、以及可能的去蛋白、脱脂等处理方法，确保所有测试前的处理步骤标准化，减少操作误差。

  3. 定义与术语的明确：为避免理解上的歧义，新标准可能对“果汁含量”、“山楂汁”、“饮料”等关键术语给出了更为精确的定义，确保行业内对测试对象有一致的理解。

  4. 适用范围的扩展或限定：标准可能根据市场发展和产品变化，调整了适用的产品类型范围，比如明确了该标准不仅适用于纯山楂汁，还涵盖了含山楂成分的各种饮料，或者具体指出了不适用的情况。

  5. 质量控制要求的加强：为了保证测试结果的可靠性，新标准可能增设了更多的质控措施，如增加了平行试验的要求、设立了可接受的变异系数范围，或是要求实验室定期进行方法验证和仪器校准。

  6. 结果表述与报告格式：标准中可能规定了更详细的测试结果表述方式和报告模板，要求测试报告中必须包含的具体信息，如样品基本信息、测试方法、检测结果及结论等，以增强报告的规范性和可比性。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2003-11-27 颁布
  • 2004-05-01 实施
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GB/T 19416-2003山楂汁及其饮料中果汁含量的测定_第1页
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文档简介

ICS67.160.20X51中华人民共和国国家标准GB/T19416—2003山楂汁及其饮料中果汁含量的测定DeterminationofjuicecontentinChinesehawthornjuiceanditsdrinks2003-11-27发布2004-05-01实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局

GB/T19416一2003前本标准的附录A为规范性附录本标准由河北省质量技术监督局提出并归口本标准起草单位：河北省衡水市卫生防疫站本标准主要起草人：张永顺、陈彦青、田志梅、裴世弟、崔玉环、惠艳静

GB/T19416-2003山楂汁及其饮料中果汁含量的测定1范围本标准规定了山楂汁及其饮料中钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮(芦丁)四种组分的测定方法和果汁含量的计算方法、本标准适用于山楂浓缩汁、果汁及果汁含量不低于2.5%的饮料中果汁含量的测定。范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而.鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本适用于本标准。GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法GB10789—1996软饮料的分类GB/T12143.1—1989软饮料中可溶性固形物的测定方法折光计法GB/T12143.2—1989果蔬汁饮料中氨基酸态氮的测定方法甲醛值法GB/T16771-1997投、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定术语和定义GB10789--1996确立的以及下列术语和定义适用于本标准3山楂汁Chinesehawthornjuices采用浸取工艺提取山楂果中的汁（浆)液，然后用物理方法脱去加入的水,制成的含有原水果果肉内可溶性固形物并具有原水果色、香、味的山楂汁液3.2山楂浓缩汁ChinesehawthornconcentratedJjuices采用物理方法从山楂汁中除去一定比例的天然水分制成的具有果汁应有特征的制品3.3山楂饮料Chinesehawthorndrinks在果汁(或浓缩果汁)中加入水、糖液等调制而成的制品。成品中山楂果汁含量不低于10%（质量浓度）。3.4标准值standardvalue根据不同品种、不同产区、不同采收期、不同加工工艺、不同贴存期的山楂果汁及其浓缩汁复原的果叶中可溶性固形物含量和钾、总磷、氨基酸态氮、总黄酮(芦丁)四种组分实测值的分布状态，经数理统计确定的平均值、3.5权值weightedvalue根据不同产区、不同品种

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