蔬菜无土栽培技术

第六章蔬菜无土栽培技术一、无土栽培的主要类型二、无机营养无土栽培技术要点

三、有机生态型无土栽培技术要点退出本节定义无土栽培是指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液直接向植物提供生长发育所必需的营养元素栽培作物的方法。

产量高、品质好、效益大；水分和养分利用率高；减轻病虫害，节省费用；省工、省时、省力，节省土地；易于实现工厂化、现代化生产。想想看：无土栽培有缺点吗？优点：缺点：投资较大病害传播较快，如镰刀菌属和轮枝菌属的病菌为害较多。营养液的配制和供应较为复杂。温室环境的调控水平不高

表1－1几种作物无土与有土栽培产量比较表1－2新鲜番茄矿质元素含量（占鲜重%）表1－3不同栽培方式茄子产量与水分消耗情况1.栽培蔬菜；2.培育花卉；3.土壤不适宜种植的地区；4.家庭；5.观光、太空农业。一、无土栽培的主要类型（一）无机营养无土栽培（二）有机营养无土栽培（一）无机营养无土栽培无基质栽培基质栽培

水培气雾培袋培法槽培法岩棉培法岩棉培法基质栽培法将基质填充在一定的容器内，定时给基质供应营养液来进行栽培。基质应理化性能稳定，能保持适宜的水分，贮存养分，提供足够的氧气，并能固定、支撑植株。常用的基质有草炭、蛭石、珍珠岩、岩棉、陶料及锯末等。岩棉培以岩棉为栽培介质，岩棉是用一种多种岩石熔融在一起形成岩浆、然后喷成丝状冷却后压缩而成的疏松多孔的固体基质。特点：作物根系容易穿插，透气，持水性能好，质地柔软，均匀，有利于作物根系的生长。以营养液滴灌的方式进行浇灌。家庭阳台式无土栽培设备工厂化大规模无土栽培蔬菜种植在泡沫浮板上，在较深（5-6cm）的营养液液层中放置一块泡沫塑料，通过定植盘或海绵固定，根系生长在营养液中。一般适合生长周期较短的蔬菜。盒用叠盆式立柱栽培

该技术分利用了温室空间和太阳能，属资源节约型农业和工厂化高效农业。栽培槽内平面定植速生、耐阴的蔬菜和水果。管道立体水培蔬菜管道立体水培指蔬菜的大部分根系直接生长在管道营养液液层中的无土栽培方式。气雾培栽培特征：将营养液用喷雾的方法直接喷到根系上，可同时解决氧气和营养的问题（二）有机营养无土栽培

蔬菜需要的营养主要或全部来自有机肥。在栽培过程中，只需要定期施入无机肥和浇清水。二、无机营养无土栽培技术要点

（一）基质的准备（二）营养液的配制与管理（三）安装灌溉系统（一）基质的准备

基质种类基质混合基质消毒有机基质发酵后的草炭、锯末、炭化稻壳等无机基质岩棉、炉渣、珍珠岩、蛭石、陶粒等1∶1的草炭、蛭石；1∶1的草炭、锯末；1∶1∶1的草炭、蛭石、锯末；1∶1∶1的草炭、蛭石、珍珠岩；6∶4的炉渣、草炭等。消毒柜蒸汽消毒福尔马林溶液熏蒸消毒（二）营养液的配制与管理营养液配方营养液的管理日本园试标准配方日本山崎配方营养液的配制

配方称量调节pH值配制母液配制工作营养液配制

（二）营养液的配制与管理营养液配方营养液的管理浓度管理

定植初期营养液浓度宜低不宜高，首次添加1/2剂量，1周后再添加余下的1/2剂量；每隔3个月更换1次营养液；抽走1/2的营养液，再补足清水和2/5剂量的原配方营养液。

pH值调整营养液pH的适宜范围为5.5~6.5。营养液的配制温度管理夏季液温不超过28℃，冬季不低于15℃。营养液含氧量调整可通过搅拌、营养液循环流动、适度降低营养液浓度或用充气泵向营养液中充气加氧。（三）安装灌溉系统供液装置输液管道滴液部分三、有机生态型无土栽培技术要点

（一）有机肥料处理（二）栽培基质配制（三）栽培设施系统建造（四）操作管理规程（一）有机肥料的处理干燥处理发酵腐熟粉碎过筛密封发酵

（二）栽培基质的配制4∶6的草炭、炉渣；5∶5的河沙、椰壳；5∶2∶3的葵花秆、炉渣和锯末；7∶3的草炭、珍珠岩。蛭石草炭珍珠岩锯末（三）栽培设施系统建造供水系统

栽培槽过滤器水源（四）操作管理规程营养管理水分管理定植前在基质中混入一定量的肥料作基肥。果菜20d后每隔10-15d追肥1次，均匀地撒在距根部5cm以外的基质内。每次每立方米基质追肥量全氮（N）80-150g、全磷（P2O5）30-50g、全钾（K2O）50-180g。（四）操作管理规程营养管理水分管理定植前一天，灌水量以达到基质饱和含水量为度。定植后，每天1次或2-3次，保持基质含水量达60%-85%（按占干基质计）。成株期，浇水量必须根据气候变化和植株大小进行调整，阴雨天停止浇水，冬季隔1d浇1次。土培植物转化为水培小实验选择植物：你感兴趣的任何蔬菜（绿叶菜类，较成熟的有生菜、小白菜、香菜等）或者花卉（观叶类，较成熟的有芦荟、绿萝、马蹄莲、富贵竹等）品种1-2种实验场地：宿舍或者实验室实验器材：一次性杯子、烧杯、锥形瓶、玻璃瓶均可

（一）烂根的识别和处理1.判断识别：“一看二闻三摸”2.处理（1）把腐烂的根系全部清除，茎部已受侵染也要用利刀切除被侵染部分（2）修剪过的花卉浸入0.5%高锰酸钾溶液浸泡10-20分钟灭菌（可选作）（3）取出浸泡的植物，在流动水中冲洗（4）清洗后的植物放入洗净消毒后的原器皿用清水栽养（5）1-2天换一次水，只换清水不加营养液。水质清澈，可以减少换水次数。10-15天能有新根萌生（6）初萌新根仍以清水栽养，待气温稳定在18-25度，用营养液栽培。（二）营养液的使用与更换1.一般20～30天换水一次,水量以不超过根系为宜，一定要控制好水位，宜低不宜高。根在水中即可，根系需要有5～10厘米裸露在空气中来补充氧气2.一般10天更换一次营养液。先将水培植物取出，使用过的营养液全部倒光（可用于浇灌盆栽花卉），清洁器皿，剔除植物的枯根、烂根，冲洗根系，更换新的营养液，重新放入器皿里3.营养液一旦孳生藻类，就要彻底清洗器皿，刷除附着在植物根