GB/T 15108-2017原糖

ICS67180

X31.

中华人民共和国国家标准

GB/T15108—2017

代替

GB/T15108—2006

原糖

Rawsugar

(CodexStan212—1999,Codexstandardforsugars,NEQ)

2017-11-01发布2018-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

原糖

GB/T15108—2017

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

201711

*

书号

:155066·1-57481

版权专有侵权必究

GB/T15108—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准代替原糖本标准与相比除编辑性修改外主要

GB/T15108—2006《》。GB/T15108—2006,

技术差异如下

:

修改了范围中关于原糖的定义见第章年版的第章

———(1,20061);

增加了原料要求食品安全要求和净含量的要求见

———、(3.1、3.4、3.5);

修改了理化指标中糖度和色值的要求见年版的

———(3.3、20063.2);

完善了感官的测定方法见年版的

———(4.1,20064.1)。

本标准使用重新起草法参考国际食品法典委员会国际食品法典标准

(CAC)CodexStan212—1999《

糖编写与的一致性程度为非等效

》,CodexStan212—1999。

本标准由中国轻工业联合会提出

。

本标准由全国制糖标准化技术委员会归口

(SAC/TC373)。

本标准起草单位广东省生物工程研究所广州甘蔗糖业研究所国家糖业质量监督检验中心东

:()()、

莞市东糖集团有限公司广州市华侨糖厂营口北方糖业有限公司中粮屯河股份有限公司广西洋浦南

、、、、

华糖业集团股份有限公司广东恒福糖业集团有限公司云南英茂糖业集团有限公司广西农垦糖业

、、()、

集团股份有限公司南宁糖业股份有限公司日照市凌云海糖业集团有限公司山东星光糖业集团有限

、、、

公司广西凤糖生化股份有限公司华南理工大学广东广垦糖业集团有限公司广西永鑫华糖集团有限

、、、、

公司广西贵糖集团股份有限公司广西大学郑州商品交易所东莞理工学院广西南宁东亚糖业集

、()、、、、

团新疆绿翔糖业有限责任公司全国甘蔗糖业标准化中心

、、。

本标准主要起草人李家威闫卫民刘少谋高裕锋尚明久于淑娟李海乔郑越温凯平亚军

:、、、、、、、、、、

吴遂梁争柱凌宗仁章科翔秦春城李国有张爱民李琳李锦生肖凌王达洲王俊平王修明

、、、、、、、、、、、、、

刘汉德林水栖邹恩龄周锡文李政周玉生王亚彪郑权梁欣泉欧阳铸李俊贵郭剑雄黄雪影

、、、、、、、、、、、、、

甄振鹏曾史俊陈建津陆剑华陈嘉敏钟宏星刘志鹏陈捷马莹范晓明李梦川杨李胜柯华南

、、、、、、、、、、、、、

余构彬余娟陈其钊张琳林建宇黄敏兴谢斯铭翁青青陶平张志强梁伟健

、、、、、、、、、、。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB/T15108—1994、GB/T15108—2006。

Ⅰ

GB/T15108—2017

原糖

1范围

本标准规定了原糖的要求试验方法检验规则和标识包装运输贮存

、、、、、。

本标准适用于以甘蔗汁经清净煮炼分蜜制成的带有糖蜜的蔗糖结晶

、、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

包装储运图示标志

GB/T191

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

糖料甘蔗

GB/T10498

食品安全国家标准食糖

GB13104

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令

(75)

3要求

31原料要求

.

用于生产原糖的甘蔗应符合的规定

GB/T10498。

32感官要求

.

321晶粒均匀坚实糖体松散

..、,。

322晶粒表面带有一薄层的原始糖蜜

..。

323糖中不应有明显的沙石等杂质

..。

33理化指标

.

理化指标应符合表的规定

1。

表1理化指标