保洁工作手册

保洁工作手册保洁工作手册保洁工作手册１．保洁用语（各人员的称呼）管理责任者

保洁业务管理责任者

领导

工作的实际业务指导工作人员

保洁人员（ア）アピアランス

服装和饰品相关的仪容ウエットモッピング

用湿了的拖把毛巾等进行打扫エリア

会场内工作的地方

S・K 洗手间清理オンステージ

游客可游玩到的场所（カ）カートキューライン

垃圾搬运车（两轮·四轮·电动车）キューライン

滑梯子等部分的队列クロージング作業

散场后的恢复工作クリーンクロス

抹布（サ）残水処理

地面溢出的水和油等除去的工作シフト

工作时间段スイーピング

清扫スレイパー

口香糖处理（タ）ダストパン

簸箕ダンプ

垃圾回收デイリースケジュール

操作分配表動線

客人步行道路（ハ）バッシング

桌子的清理和椅子的设定バックステージ

员工用场所（后台）パンク

垃圾箱溢出情况ブルーム

扫帚（マ）モニター 现场巡回检查モニター作業 营业时间中，客人弄脏的地方简易扫除

回复原样的工作（ラ）レストルーム 洗手间２．回收dump＝处理掉的意思。指垃圾的回收和垃圾箱的清扫。除此之外还有烟灰缸内的垃圾回收，包括烟灰缸的清理创造一个没有垃圾的舒适环境的最重要的工作用具二轮车，清洁抹布（绿色），垃圾袋，烟头回收罐，手套洗剂一般用洗涤剂１）垃圾回收区域内巡回检查，各垃圾箱中的垃圾全部回收，使游客不会感觉到不整洁，无不愉快感。垃圾箱的外侧的污垢清洁布擦拭。清扫的垃圾箱里用新的垃圾袋套装。回收后的垃圾搬运至指定的垃圾堆放地点，并将搬运车擦拭干净２）烟头回收烟缸内的烟头用烟头回收缸进行回收烟缸用绿色抹布进行擦拭烟缸内补充水，所补充用水事先灌装至塑料桶中随身携带。３）剩水回收从垃圾箱内取出容器。为使残余剩水不直接倒进垃圾箱，应将垃圾箱盖子合上。残余剩水应倒进洗手间等地点。容器内用水清洗，清洁布擦拭，容器返还。作业顺序：注意事项：处理垃圾时，应在游客看不到的地方进行。不要硬拉推车，要用推的方式进行移动。擦拭垃圾箱时，应多注意死角，因为这些地方容易产生恶臭味。烟灰缸内有无明火，应彻底确认烟头是否完全掐灭。３．洗手间安全确认蹲位的锁扣，管道的堵塞镜子清洁盥洗用清洁剂清扫，干净黄色抹布擦净水槽的清扫使用盥洗用清洁剂进行清扫，不留死角。水龙头里和肥皂水块积存场所和排水口尤其要注意。盥洗台全部的水平面用盥洗清洁剂进行打扫，并用黄色抹布打扫干净尿布更换台用盥洗台洗剂和黄抹布进行擦拭地面灰尘，毛发，卫生纸的碎片，水渍等，不残留

洗手间清洗，地面的干洗，洗脸台四周和镜子的清扫，马桶，罐等全部都要清洗干净的状态。除此之外，定期巡回消耗品的补充，检查等也包含在内。用具清洁抹布（红、黄），湿布拖把（手柄+头（红）），甩干式拖把，垃圾罐，厕所用刷子，海绵，便携式簸箕，撮斗，喷雾瓶（红、黄），库姆手套，橡胶杯、板刷，垃圾袋（大、小）洗剂盥洗用洗涤剂，厕所用的洗涤剂作业顺序：３．洗手间小便器清扫（a）马桶里面厕所用的洗涤剂喷雾，厕所用刷子清除污垢，不要用柔软的道具进行清洗。马桶表面用清洁红色抹布进行擦拭。（b）地漏处也要进行彻底清扫便器的清扫（a）马桶内部：厕所专用洗涤剂喷雾，厕所用刷子清洗水锈和污垢，不留死角。（b）马桶外部：使用厕所专用洗剂，对马桶上部，中部，下部进行清扫，用红色抹布进行擦拭，并将回收厕纸的塑料袋回收，换新的塑料袋，另外工作时不要让客户看见。洗手间用厕纸端部折成三角形墙壁的清扫在适当的周期进行墙壁的擦拭，墙缝的清洁，并用黄色抹布进行擦拭地板清扫用拖把拖地板表面的污垢后进行擦拭。卫生纸，洗手间肥皂等的补充卫生纸，1卷4分之1后交换。（厚度1厘米左右）洗手香皂剩余其容器的2分之一后进行更换工作结束后，在确认表格上进行确认并签字，最后检查卫生间用纸剩余量，并报告剩余量。定期巡回营业中，主要是卫生纸，洗手间肥皂等卫生消耗品的补充，洗脸台的清扫等清扫工作。※涂鸦和通常的洗涤剂弄不掉的情况下，及管理责任者商量，并按照指示进行处理。注意事项：营业中，不可避免的要在客户使用时进行交叉打扫作业，一定要注意不能给游客增加麻烦进入单间（洗手间）开始工作时，一定要反锁后开始打扫拖地时，注意地面多余水分，避免游客滑到。拖地结束后进行地面残余水分是否剩余后结束工作。多用途洗手间，因其道具及机械较多，应时常保持清洁卫生注意便器给人员带来的擦伤，挤伤等安全隐患工作人员结束单项工作后一定要进行手部消毒和清洁。４．扫地

sweep＝扫

使用道具进行地面打扫用具扫帚，簸箕，抹布，手套洗剂不使用工作顺序：在被决定了的作业区域内进行循环打扫。一边清扫垃圾，一边进行设备的擦拭。１）园区内巡回路径（例）过道部分队列线路过道部分垃圾点长椅周辺过道部分垃圾点过道部分营业点周边过道部分长椅周辺４．扫地２）园区内的清扫植被内部的确认：确认里面有没有纸屑垃圾等。先用刮削器去除粘着的口香糖，再用喷雾器清除残留物，最后用纸巾擦干净。３）洒落物的处理用纸巾吸掉水分用簸箕清除纸巾用拖把把地面弄干净４）呕吐物的处理先用清理剂把呕吐物弄干净然后回收到簸箕里。为了吸取地面上残留的水分可以使用洗涤剂及时清理去除垃圾箱或手推车内的呕吐物，用洗涤剂对簸箕内外进行消毒。注意事项：把拿工具的基本姿势改为端正姿势（不要弯腰，用具不能过于偏离身体。）结束后必须要用平常的洗涤剂把簸箕内外擦洗干净。５．桌子的清理和椅子的设定桌子的清理就是对室外休息场所中的长椅、桌子、椅子等的清扫管理，回收客人残留在桌子上的垃圾，把桌子和椅子擦拭干净并重新设置，要时常打扫楼梯等休息场所的周围环境。用具抹布（青）、簸箕、扫帚、用湿了的拖把毛巾等进行打扫（头+把手）、面罩、纸巾、刮水器药剂一般洗剂工作顺序：桌子的清理和椅子的设定要用普通洗涤剂弄湿抹布（青）＜5步法＞收集重大垃圾（饮料、箱等）把细小垃圾放入重大垃圾中擦拭桌子和椅子仔细打扫桌子下面椅子的设置（残留物的处理）用纸巾吸取桌子上的水分。用纸巾吸取地面上的水分。用簸箕清扫纸巾。用抹布擦拭桌子下的污垢。（呕吐物的处理）在呕吐物上喷点呕吐处理剂然后回收到簸箕中。地面残留水分用抹布清理干净。扔到垃圾箱或手推车中，用洗涤剂对簸箕内外进行消毒。（碎物处理）要让游客远离碎物。用簸箕回收碎物。注意事項：请不要在客人附近使用喷雾器。收盘子之前一定要问客人「可以收了吗」以及「打扰了」这样的话语

。６．清洁玻璃

用洗涤剂和抹布或者玻璃清洁器来清洁窗户玻璃、门、镜子等。用具喷雾器、抹布（青）、玻璃擦拭物药剂一般药剂工作步骤：灰尘多的时候先用干抹布（青）擦拭灰尘和污垢。之后用洗涤剂进行喷洗。用抹布（青）擦拭污垢时先用洗涤剂从角落向中间进行擦拭。洗涤剂6、7分干的时候再用干净的抹布和洗涤剂整体擦一遍。使用清洁器时（用抹布和洗涤剂擦拭后）为了不让玻璃上有遗留物、要从上往下一气呵成，角落里残留的洗涤剂也要用干净的抹布(青）进行擦拭。注意事项：残留的洗涤剂会变成污垢遗留下来。要在它变干前进行擦拭。用吹干的干净抹布一直擦到表面完全干为止。７．吸尘器吸尘器就是所说的清洁器。真空吸尘器的吸尘能力很强、通常用于地毯、地板、榻榻米等。用具真空吸尘器药剂不使用使用步骤：沿着地毯、榻榻米的前后轻轻使用。注意事項：最好在线长度允许的范围内工作。一直拉扯线的话容易发生事故和故障。墙壁的附近以及角落的部分要用专用的间隙吸嘴来清楚残留的灰尘。吸嘴端部要及地毯表面保持水平，使其及地面尽量贴紧，细致打扫。（没必要用力压）８．擦拭

wipe＝擦拭的意思

指使用洗涤剂进行擦拭。在必要的场所要用洗涤剂（除菌用）进行卫生消毒。工作步骤：注意事项：不要在客户附近用喷雾瓶对着污垢直接喷洒，要先喷到毛巾上进行擦拭。不要喷洒在吸水性的材质（土壁、木材、布料物等）上面。要使用有效浓度的洗涤剂。越浓的不一定能清理掉污垢。用具抹布（青）、纸巾、喷雾瓶药剂普通洗涤剂打扫桌子等场所时要先打扫不太脏的地方，接着打扫最脏的地方。对于洒落物的清理，首先要用纸巾擦拭，之后再用洗涤剂进行擦拭。对于没有凹凸的硬质的立面玻璃要参照玻璃清洁项。对于凹凸面的清洁要使用抹布（青）以画圆的方式进行擦拭，以画圆的方式慢慢挪动进行擦拭。９．除尘拖把需要除尘拖把和湿拖把。（用拖把辅具先用力拧湿拖把，之后用来清扫污垢。）工作步骤：注意事項：布料除尘器一旦放到地面，要等到最后再拿起，为了防止灰尘和垃圾飞散不能后退。湿地面上的水分完全消失后再使用。把布料拖把放到除尘器的架子上。※把除尘拖把换成布料拖把。使用除尘拖把时以１．５～２ｍ的幅度画S形进行清扫。拖把放在中间从一头到另一头来回进行拖扫。走廊边以及护墙板附近要用除尘拖把竖方向进行打扫，用手和脚压着拖把头来清除灰尘和垃圾。结束后要把垃圾用钢制簸箕弄到一起（或真空）进行回收。用具布料拖把、带把除尘器、钢材质簸箕药剂不用使用１０．湿拖把可以使用及除尘器相对应的湿拖把进行打扫。工作步骤：注意事项：要经常更换拖把头。（经常使用干净的东西）使用过药剂的拖把头不要再使用其他的药剂。挤压拖把时要防止里面的药剂飞溅。由于工作场所的不同拖把颜色也不一样，请不要搞错了。（红色用于厕所、青色用于其他的一般地面）在１．５～２ｍ这个范围内进行工作。处理单位是１０㎡（１０㎡＝５．６～６．７后退程度）用拖把辅具用力拧干拖把头。打扫时要向中间移动。中途要多次翻转拖把，注意要经常使用干净面。用具湿拖把（把+头）、清扫器、面罩药剂请根据管理责任者和领导的指示使用药剂。（通常用水来擦拭）１１．清除灰尘

dusting＝清除灰尘的意思在灰尘还没变成污垢前进行打扫。也要在没使用水的地方进行打扫。工作步骤：注意事项：在湿的地方以及土壁上都不要使用掸子。（真空对应）顺着室内全域的入口到墙壁，在手能够到的水平面和墙壁面从上往下轻轻进行掸打用具高处除尘掸药剂不使用１２．弄干地板

所谓弄干地板（残水处理）就是使用地板吹干剂把地板弄干。工作步骤：用橡胶面挨着地面拉的宽度是４５ｃｍ按压的宽度是９０ｃｍ拉的宽度是１２０ｃｍ把水分弄到排水口。注意：运营中要注意游客的状况。握着把手的头部进行工作。移动时不要让地面吹干机过于偏离身体、并且不能拖拉。用具地板吹干剂（４５，９０，１２０ｃｍ）药剂不使用１３．除垢

要及时对地毯等上面的污垢进行处理。工作步骤：※地毯把除垢洗涤剂滴到污垢处擦拭、（或者使用白色抹布进行擦拭）、去掉粘到白色抹布上的污垢和灰尘。（由于药剂用具的不同，弄清地毯的情况以及污垢的种类和原因，请按照管理负责人和领导的指示进行使用。）※柏油路等路面把地面洗涤剂洒到污垢处进行刷洗。之后用湿拖把配合洗涤剂把地面拖干净。由于污垢的种类不同洗涤剂的种类也会有所变化，请按照管理负责人和领导的指示来使用用具抹布（白）、除垢用的刷子、湿拖把（把+头）、拖把机、面罩药剂（地毯）除垢洗涤剂

（户外、地板）地面用洗涤剂・一般洗涤剂其他的还根据管理负责人和领导的指示使用药剂。注意事项：也有强性洗涤剂、为了不打扰到游客、请按照管理负责人和领导的指示来使用。由于大多蹲下来工作、请注意下游客的动作。１４．开场工作

为了迎接当天到来的游客要在开场前做好卫生等准备工作。■开场工作工作准备：检查清扫资机材、准备抹布和拖把。确认安全：检查桌子・椅子的脚、垃圾箱、地板的破损等。处理残水：处理地板吹干机。清除口香糖：使用刮物器刮掉地面上的口香糖。厕所：对厕所进行全面清扫。注意事项：发现不合理的设施时请立即向负责人和领导报告。１５．结束工作就是等游客回去后要恢复原状的意思。把会场内所有的状态恢复到游客来之前的样子。■结束工作１）最终检查根据滞留的游客数，从闭场一小时之前到闭场这一时间段进行实施。清扫检查排水沟周围是否残留垃圾。还要擦拭桌子和椅子。清除等游客回去之后、最后清理垃圾箱。还要回收烟灰缸内的烟灰。厕所确认下是否有游客滞留在厕所内。还要根据游客的使用情况进行全面清扫。２）整理和明天的准备从闭场30分钟前依次整理今天和准备明天。检查各自担当区域的工作状况清扫用具的整理、清洁、维护仓