标准解读

GB/T 12284-1990 是一项中华人民共和国国家标准，全称为《水果、蔬菜制品 铜含量的测定 光度法》。该标准规定了使用光度法测定水果及蔬菜制品中铜元素含量的具体方法和要求，以确保测试结果的准确性和可比性。下面是该标准的主要内容概述：

标准适用范围

本标准适用于各类水果及其加工制品、蔬菜及其加工制品中铜含量的测定。不适用于高含糖量或高脂肪样品的直接测定，这类样品需经过适当的预处理。

测定原理

利用铜离子与特定试剂反应生成有色络合物，通过分光光度计在特定波长下测定该络合物的吸光度，依据吸光度与铜浓度之间的线性关系，计算出样品中铜的含量。

试剂与材料

标准详细列出了所需试剂种类、配制方法及所用仪器设备的具体要求，包括但不限于盐酸、硝酸、氨水、乙二胺四乙酸二钠（EDTA）、铜标准溶液等。

样品处理

  • 前处理：对样品进行适当处理，如去皮、切片、均质、干燥等，以适应后续分析。
  • 消解：采用湿法消解，通常使用硝酸和高氯酸对样品进行消化，以释放出铜离子。
  • 提取与净化：对消解液进行适当处理，去除可能干扰测定的其他成分。

测定步骤

  1. 标准曲线的制作：使用不同浓度的铜标准溶液，按照同样条件与试剂反应，测定吸光度，绘制标准曲线。
  2. 样品测定：将处理后的样品溶液按相同操作步骤测定吸光度。
  3. 结果计算：根据样品的吸光度和标准曲线，计算样品中铜的含量。

精密度与准确度

标准中提供了重复性和再现性的要求，以及与参考方法比较的准确性验证方法，确保测试结果的可靠性。

试验报告

要求在试验报告中记录实验条件、所用试剂、仪器型号、测定过程中的关键数据、计算过程及最终结果等信息，以便于结果的复核与追踪。

此标准为相关检测机构、食品生产加工企业及科研单位提供了统一的铜含量测定方法，对于监控水果、蔬菜制品中的铜含量，保障食品安全具有重要意义。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1990-03-29 颁布
  • 1990-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC634/635：543.06B30中华人民共和国国家标准GB12284—90水果、蔬菜制品铜含量的测定——光度法Fruitandvegetableproducts-Determinationofcoppercontent-Photometricmethod1990-03-29发布1990-12-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准水果、蔬菜制品GB12284-90铜含量的测定——光度法Fruitandvegetableproducts-Determinationofcoppercontent-Photometricmethod本标准等效采用国际标准ISO3094一1974《水果、蔬菜制品铜含量的测定光度法》主题内容与适用范围本标准规定了水果、蔬菜制品铜含量测定方法。本方法适用于水果、蔬莱制品，包括各种酱、泥、果汁和蔬菜汁等铜含量的测定。注：铠和蹄干扰本方法测定。引用标准GB12283水果、蔬菜及制品中有机物的分解方法原理祥品中的有机物被分解后，用碱溶液中和分解时的酸溶液试样中的铜离子与二乙基二硫代氨基甲酸钠作用，生成棕黄色络合物，用三氯甲烷或四氯化碳提取铜络合物，测定该络合物的呈色强度。试剂所有的试剂均为分析纯。均使用蒸水或相同纯度的水。41三氯甲烷或四氯化碳（GB682或GB688)，无碳酸。42无水甲醇（GB683）。433氨水（GB631），比重0.88g/mL。44柠檬酸铵-乙二胺四乙酸钠盐溶液溶解20g柠檬酸铵（Q/HG12一256）和5g乙二胺四乙酸钠盐（GB1401）于水中并稀释至100mL。4.5二乙基二硫代氨基甲酸钠（HG3-962)溶液5g/L在25～30℃水浴中加热可加快试剂溶解。本溶液应在一周内使用，在冰箱中保存。4.66铜标准溶液相当于0.01g/L溶解0.196g硫酸铜（CuSO,·5H.O）于水中，加几滴比重1.84g/mL的硫酸,，用水稀释至500mL，混勾。再分取10mL，用水稀释至100mL，本溶液含铜10rg/ml。4.7百里酚蓝指示剂（C2H2aOaSNa）加温溶解0.1g百里酚蓝于8.6mL的0.1mol/L氢氧化钠溶液和10mL的96%（u/u）乙醇中，用20

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