标准解读
《GB/T 11760-1989 米大麦》是中国的一项国家标准，发布于1989年，主要规定了米大麦的质量要求、检验方法、包装、标志、运输和储存条件。这一标准旨在统一米大麦的质量标准，促进其在市场上的公平交易，以及保证其作为食品或饲料原料时的质量安全。
范围
该标准适用于商品级别的米大麦，明确了其分类、质量指标及检验规则，适用于米大麦的生产、贸易、检验及验收过程。
分类
虽然具体分类细节未直接说明，通常米大麦可根据品种、用途（如食用、酿造或饲料用）进行非正式分类，但标准更侧重于根据质量指标来评判其等级。
质量要求
标准详细列出了米大麦的各项质量指标，包括但不限于：
- 纯度：要求米大麦中杂质含量需控制在一定范围内，确保产品纯净。
- 水分含量：规定了米大麦中水分的最大允许含量，以防止霉变和保持储藏稳定性。
- 千粒重：作为衡量米大麦饱满程度的一个指标，有最低要求。
- 异色粒：限制异色粒的数量，确保外观品质。
- 病虫害：规定了病虫害损伤的限度，以保障食品安全。
- 破碎率：限制米大麦的破碎程度，影响其加工适用性和价值。
检验方法
标准还提供了具体的检验方法，包括样品的采取、制备以及各项质量指标的具体检测步骤和判定依据，确保检验结果的准确性和一致性。
包装、标志、运输与储存
- 包装：要求使用清洁、干燥的包装材料，防止污染和损坏。
- 标志：规定了包装上应清晰标注的产品信息，如品名、等级、生产日期、生产商等。
- 运输：强调在运输过程中应避免潮湿、污染和剧烈震动，以保护产品质量。
- 储存：要求储存在通风、干燥、无虫害和鼠害的环境中，保持适宜的温湿度条件。
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文档简介
UDC633.16B22中华人民共和国国家标准GB11760—89米大麦Hullessbarley1989-11-16发布1990-07-01实施国家技术监督局发布
中华人民共和国国家标准GB11760-89大麦Hullessbarley主题内容与适用范围本标准规定了米大麦(元麦、青稞)的分类、质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存等要求本标准适用于食用和饲料用的商品米大麦。2引用标准GB2715粮食卫生标准GB2761食品中黄曲霉毒素B，允许量标准GB4790粮食中二溴乙烷残留量卫生标准及检验方法GB4809食品中氟允许量标准GB5127食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷允许残留量标准GB5009.36粮食1生标准的分析方法GB5491粮食、油料检验杆样、分样法GB5492粮食、油料检验、色泽、气味、口味鉴定法GB5493粮食、油料检验类型及互混检验法GB5494粮食、泊料检验杂质、不完善粒检验法GB5497粮食、油料检验水分测定法GB5498根食、油料检验容重测定法3术语3.1容重：米大麦籽粒在一定容积内的重量，以g/L表示，3.2不完善粒;籽粒不完善，但尚有食用价值的颗粒。包括以下几种3.2.1虫蚀粒：被虫蛙蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.2病斑粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒.3.2.3破损粒：压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。3.2.4生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒3.2.5露变粒：粒面生霉或胚乳变色，变质的颗粒3.3赤霉病粒:籽粒皱缩、果白，有明显的粉红色霉状物,间有黑色子囊壳的颗粒,有的粒面呈紫色,与正常紫皮米大麦不同的颗粒。3.4杂质：通过规定筛层和无食用价值的物质，包括下列几种：3.4.1筛下物：通过1.5*m圆孔筛的物质，3.4.2矿物质：砂石、煤磺、砖瓦块及其他矿物质。3.4.3其他杂质.无食用价值的米大麦粒,
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