标准解读

《GB 9682-1988 食品罐头内壁脱模涂料卫生标准》是中国针对食品罐头生产中所使用的内壁脱模涂料制定的安全与卫生要求。这一标准旨在确保涂层在与食品接触过程中不会对消费者健康造成危害，保障食品安全。下面是该标准主要内容的展开说明：

  1. 适用范围：本标准适用于所有直接应用于食品罐头内壁，用以减少食品与金属罐体粘连，便于开罐及保持食品品质的脱模涂料。这包括了水基、溶剂基等各种类型的涂料。

  2. 成分要求：标准严格限定了涂料中的有害物质含量，如重金属（铅、砷、汞等）、苯、甲苯、二甲苯等挥发性有机化合物以及可能的有害添加剂，确保这些成分在最终产品中的残留量低于安全限值，避免对人体健康产生不利影响。

  3. 迁移试验：规定了涂料在特定条件下与食品接触时，其成分向食品中迁移的测试方法和允许极限。这要求涂料在使用条件下必须具有良好的化学稳定性，确保在长期储存过程中不致污染食品。

  4. 感官指标：涂料不得对食品的色、香、味产生不良影响，保证食品原有的感官特性不受破坏。

  5. 微生物指标：规定了涂料应符合的微生物安全标准，防止涂料成为微生物繁殖的媒介，从而影响食品安全。

  6. 检验方法：详细说明了各项指标的检测方法和程序，确保检验结果的准确性和可重复性，为监管部门和生产厂商提供了统一的检验依据。

  7. 标签标识：要求涂料的包装上应明确标注产品名称、成分、生产日期、有效期、生产厂家信息及符合本标准的声明，便于追溯和质量控制。


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  • 1988-08-10 颁布
  • 1989-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC613.269：667.6C53中华人民共和国国家标准CB9682-88食品罐头内壁脱模涂料卫生标准Hygienicstandardforinternalcoatingorfoodcans1988-08-10发布1989-06-01实施中华人民共和国卫生部发布

中中华人民共和国国家标准食品罐头内壁脱模涂料卫生标准GB9682—88中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电电话：63787337、637874471989年5月第一版2005年11月电子版制作书号：155066·1-26418版权专有侵权必究举报电话：(010)68533533

中华人民共和国国家标准UDC613.269：667.6食品罐头内壁脱模涂料卫生标准GB9682-88Hygienicstandardforinternalcoatingoffoodcans本标准规定了食品罐头内壁脱模涂料的卫生要求。本标准适用于以乙擦二硬脂酰胺作脱模剂的食品罐头内壁脱模涂料。此徐科涂印在镀锡薄板上，经高温烘烤成涂膜，可用于午餐肉等肉类食品头内壁。感官指标感官指标见表1:表样品617·环氧酯化氧化锌脱XE-2环氧二甲苯甲醛铝214·环氧酚醚脱模涂料模涂料粉脱模涂料呈米黄色，光滑、均勾，呈深黄色，光滑、均勾，呈银灰色，整洁光滑，无经模拟液浸泡后，色泽正经模拟液浸泡后，色泽正涂膜气泡，经校拟液浸泡后，常，无泛白、无脱落现象常，无泛白、无脱落现象色泽正常，无脱落现象徐膜浸泡液无异色、无异味、不混浊2理化指标理化指标见表2:表2617°环氧酯化214"环氧酚XE-2环氧二甲苯醛脱模涂料氧化锌脱模涂料甲醛铝粉脱模涂料离酚，mg/L水漫泡液，95℃，30min0.1重金属（以Pb计)，mg/L4%乙酸浸泡液，60

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