标准解读

《GB 8821-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素》与前一版《GB 8821-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围和适用性：虽然两版标准均规定了食品添加剂β-胡萝卜素的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，但2011版可能根据行业发展和监管需求，对某些特定食品类别中的使用范围或限制条件进行了细化或修订。

  2. 技术要求：2011版标准可能对β-胡萝卜素的纯度、杂质含量、微生物指标等技术参数提出了更严格或更明确的要求，以确保食品安全和产品质量。这可能包括对有害残留物的限制更加严格，或是对产品稳定性、溶解性等方面提出新要求。

  3. 试验方法：新版标准可能会引入新的检测技术和方法，以提高检测的准确性和效率。这些方法可能涉及高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱法(GC)等现代分析技术的更新，用以更精确地测定β-胡萝卜素的含量及其杂质成分。

  4. 检验规则和合格评定：2011版可能对产品的抽样方案、检验批次的确定、合格判定准则等进行了优化或调整，以更好地适应市场监管和产品质量控制的需求。

  5. 标签、标志、包装、运输和贮存：为了保障消费者知情权和产品在流通环节的质量安全，2011版标准可能对产品的外包装标签内容、储存条件、运输过程中的保护措施等给出了更具体或更新的规定，确保信息的清晰表达和产品的完好保存。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.366-2023
  • 2011-11-21 颁布
  • 2011-12-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB8821—2011

食品安全国家标准

食品添加剂β-胡萝卜素

2011-11-21发布2011-12-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB8821—2011

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂胡萝卜素

GB8821—2010《β-》。

本标准与相比主要变化如下

GB8821—2010,:

修改了熔点的测定的内容

———A.10“”。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB8821—1988;

———GB8821—2010。

Ⅰ

GB8821—2011

食品安全国家标准

食品添加剂β-胡萝卜素

1范围

本标准适用于以维生素乙酸酯为起始原料以化学合成法制得的食品添加剂胡萝卜素

A,β-。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

全反式四甲基十八碳九烯二基双三甲

-1,1′-(3,7,12,16--1,3,5,7,9,11,13,15,17--1,18-)[2,6,6-

基环己烯

]

22分子式

.

C40H56

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

536.88(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表的规定

.:1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽紫红色或红色

取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线

气味无臭、,

下观察其色泽和组织状态嗅其气味

,,

组织状态结晶或结晶性粉末

32理化指标应符合表

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