标准解读
GB 8821-1988 是一项关于食品添加剂中β-胡萝卜素的具体标准,由中国国家标准化管理委员会发布并实施。此标准主要规定了食品添加剂β-胡萝卜素的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存要求,旨在保证食品安全与产品质量,确保消费者健康。
标准内容概览:
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范围:明确了本标准适用于以微生物发酵法或从植物提取法制得的,作为食品着色剂使用的β-胡萝卜素。
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技术要求:
- 性状:描述了β-胡萝卜素应具备的物理性质,如外观、色泽等。
- 含量:规定了β-胡萝卜素纯度应达到的标准,确保其在食品中的有效添加量和着色效果。
- 杂质限量:设定了包括重金属、砷盐、铅、菌落总数等在内的各项杂质最大允许含量,以保障产品安全无害。
- 稳定性:要求β-胡萝卜素在特定条件下的稳定性能,确保在保质期内品质不变。
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试验方法:详细说明了检测β-胡萝卜素纯度、杂质含量及稳定性等指标的具体实验操作步骤和判定标准,确保检验结果的准确性和可重复性。
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检验规则:规定了产品出厂前的检验项目、抽样方法及合格判定准则,同时包括对不合格产品的处理办法。
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标志、包装、运输、贮存:
- 标志:要求产品外包装需明确标注产品名称、批号、净重、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等。
- 包装:规定了包装材料应符合食品安全要求,能有效保护产品不受外界环境影响。
- 运输:提出了在运输过程中避免日晒、雨淋、受潮及剧烈震动的措施。
- 贮存:指明了适宜的贮存条件,如避光、干燥、通风良好的环境,以及具体的温度、湿度范围,以维持产品质量。
该标准通过对β-胡萝卜素的质量控制和管理,确保其在食品工业中的应用既达到预期的着色效果,又不给消费者带来健康风险,体现了对食品安全的严格监管。
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文档简介
44中华人民共和国国家标准GB8821-88食品添加剂β-胡萝卜素Foodadditive-b-carotene1988-02-25发布1988-08-01实施家标国布
中华人民共和国国家标准食品添加剂-胡萝卜素GB8821-88中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码:100045电话:63787337、637874471989年1月第一版2005年9月电子版制作书号:155066·1-24072版版权专有侵权必究举报电话:(010)68533533
中华人民共和国国家标准UDC547.979:664食品添加剂GB8821-88B-胡萝卜素Foodadditive-B-carotene本标准适用于以维生素乙酸酯为起始原料,经化学合成制得的B-胡萝卜素,作为食用色素和营养强化剂、分子式:C.Hui分子量:536.88(按1983年国际原子量表)结构式:技术要求1.1外观:本品为紫红色或红色结晶性粉末。无臭、无味,受光、热、空气影响后,产品外观色泽变淡:本品溶于二硫化碳、苯、三氯甲烷,微溶于乙醚、石油醚、食物油、环己烷,几乎不溶于乙醇、水、酸、碱。1.2项目和指标名标吸收度比值二15(2)443/44451.14~1.18含量(以CuH:计),%96.0~101.0砷盐(以As计),%<0.0003重金属(以Pb计),%<0.001格点,(分解点)176~182织灼残渣,%<0.2溶解试验(18/100mL)澄清试验方法除特别注明外,试验中所用试剂为分析纯试剂,水为蒸水或相当纯度的水,溶液为水溶液,仪器设备为一般试验室设备
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