标准解读

《GB 8821-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 β-胡萝卜素》相比于其前版《GB 8821-1988 食品添加剂 β-胡萝卜素》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与分类：2010版标准对β-胡萝卜素的使用范围和分类进行了明确和细化，以适应食品安全法规的新要求和食品工业的发展变化，确保更精确的监管和应用指导。

  2. 技术要求：新版标准提高了对β-胡萝卜素纯度、杂质含量等技术指标的要求，增加了部分检测项目和限值，旨在提升食品添加剂的安全性和产品质量。例如，可能对重金属、微生物等有害物质的限量规定更加严格。

  3. 检验方法：更新了检验方法，采用了更科学、更精确的分析技术和手段，确保检验结果的准确性和可靠性。这包括但不限于高效液相色谱法（HPLC）等现代分析技术的应用，以替代旧有的检测方法。

  4. 标签标识：2010版标准强化了食品添加剂的标签标识要求，要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及使用方法等，增强透明度，便于追踪和管理，同时保护消费者知情权。

  5. 食品安全控制：新增或强化了食品安全控制措施，如生产过程中的卫生控制、原料来源的可追溯性要求等，确保从生产到使用的全链条安全。

  6. 法律法规依据：由于新标准发布于2010年，它依据了当时最新的食品安全法律、法规和标准体系，反映了食品安全管理理念和技术水平的进步。

这些变动体现了国家对食品安全监管的持续加强，以及对食品添加剂安全性、有效性的更高要求，旨在保障公众健康，促进食品行业的健康发展。


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....

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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 8821-2011
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB8821—2010

食品安全国家标准

食品添加剂β-胡萝卜素

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB8821—2010

前言

本标准代替食品添加剂β胡萝卜素

GB8821—1988《-》。

本标准与相比主要变化如下

GB8821—1988,:

感官要求中增加紫红色或红色结晶取消溶解度

———,;

鉴别项AA修改为AA

———455nm×10/340nm≥15455nm/340nm≥1.5;

溶解性试验修改为澄清度试验

———;

增加了干燥减量指标及相应的试验方法

———;

重金属指标由修改为

———≤10mg/kg≤5mg/kg;

砷指标由修改为

———≤3mg/kg≤2mg/kg。

本标准的附录为规范性附录

A。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为

:

———GB8821—1988。

Ⅰ

GB8821—2010

食品安全国家标准

食品添加剂β-胡萝卜素

1范围

本标准适用于以维生素乙酸酯为起始原料以化学合成法制得的食品添加剂β胡萝卜素

A,-。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

31化学名称

.

全反式四甲基十八碳九烯二基双三甲

-1,1’-(3,7,12,16--1,3,5,7,9,11,13,15,17--1,18-)[2,6,6-

基环己烯

]

32分子式

.

C40H56

33结构式

.

34相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

536.88(2007)

4技术要求

41感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽紫红色或红色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在

、,

气味无臭自然光线下观察其色泽和组织状态嗅其

,

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