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中国芝麻产量、需求量及进出口数据统计

芝麻作为一种综合利用价值很高的经济作物，多元化利用途径广泛，加工产品繁多。其功能可划分为油用、食品用、工业用、药用、饲料用等5大功能。

按照种质色泽的差异，可以将其分为白芝麻、黑芝麻、黄芝麻等，其中黑芝麻与白芝麻比较常见，也是广泛种植的优势品种。

我国芝麻生产历史悠久，种植地域广泛。河南省、湖北省、安徽省、江西省是我国最主要的芝麻种植区，河南、安徽、湖北和江西种植面积超过全国的70%，其次为河北、山西、辽宁等地，其他各省零星种植，目前我国芝麻种植面积及产量居世界首位。

《2021-2027年中国芝麻行业竞争格局分析及发展趋势预测报告》数据显示：受机械化程度低、产量波动大、经济效益少、种植结构调整等因素影响，本世纪以来我国芝麻种植面积呈震荡下行态势。据统计本世纪初我国芝麻种植面积一度达到78.44万公顷，到2017年我国芝麻种植面积萎缩至22.77万公顷，不足2000年水平的三分之一。2018年以来我国芝麻种植面积有所回升，2020年我国芝麻种植面积为28.12万公顷。

在种植技术、种质资源改善等有利因素的促进下，我国芝麻单产水平提升幅度在60%以上，但受面积萎缩的影响，我国芝麻产量呈下降态势。我国芝麻产量由2002年峰值（89.52万吨）下降至2016年的35.20万吨，2017年与2019年我国芝麻产量有所回升，2019年芝麻产量为46.70万吨。2020年受自然环境等因素的影响，芝麻单产有所下滑，年度芝麻产量在46.14万吨左右。

根据海关统计2020年我国芝麻进口为88.88万吨，进口数量同比增长9.41%；进口金额为11.03亿美元，进口金额同比下降8.38%。2020年我国芝麻出口为3.95万吨，出口数量同比下降21.26%；出口金额为7508.15万美元，出口金额同比下降22.95%。

据测算：2019年我国芝麻消费量为122.92万吨，2020年我国芝麻消费量增长至131.07万吨。

2020年我国芝麻销售收入为53.28亿元，同期进口金额为76.11亿元，出口金额为5.18亿元，国内市场规模为124.21亿元。

芝麻的营养价值丰富，又具有诸多功能价值。因此，我国对芝麻的研究每年都逐步加深。目前，主要对芝麻中的蛋白质、芝麻素的研究较多，以及对芝麻种质中的营养成分进行一些基础研

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