高中生物选修1同步专题训练专题4综合检测

高中生物选修1同步专题训练：专题4综合检测高中生物选修1同步专题训练：专题4综合检测13/13高中生物选修1同步专题训练：专题4综合检测．．的是(专题四综合检测(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(30×2＝60分)1．以下表达正确是( )．果胶酶是一种能够分解果胶的酶B．当前常用的酶制剂中应用最广泛、收效最明显的是碱性蛋白酶和碱性淀粉酶C．高果糖浆是指果糖含量为30%的糖浆D．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化[答案]D2．在一个合成连锁反应中：E1E2E3E4酶无效，在这种X――→A――→B――→C――→Y，若是E4情况下，要使细菌能够正常生长，我们最少要向培养基中加入的物质是()A．XB．AC．X和AD．Y[答案]D[解析]E4酶无效，Y物质不能够合成，细菌便不能够正常生长。3．以下关于“研究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的冲洗收效的表达，合理的是( )．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调治到最适温度B．实验的观察指标能够是相同冲洗时间内污渍的残留程度C．相同pH时加酶洗衣粉冲洗收效好于一般洗衣粉D．衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果[答案]

B[解析]

由于温度会影响酶的活性，因此不能够先用热水溶解洗衣粉，

A项错误；该实验的目的是研究两种洗衣粉的冲洗收效，因此观察指标是相同冲洗时间内污渍的残留程度，B项正确；酶拥有适合的pH值，在适合的pH下，加酶洗衣粉的冲洗收效高于一般洗衣粉，但高于或低于适合pH时结果相反，C项错误；酶拥有专一性，因此衣物质地和洗衣粉的用量都会影响实验结果，D项错误。4．以下关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的表达，错误)．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，能够屡次使用D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌[答案]C[解析]酶的固定方式有包埋法、化学结合法和物理吸附法，吸附法比化学结合法对酶活性的影响小，A项正确；消化酶在人体消化道内发挥作用，一般经过口服方式给药可进入消化道起作用，B项正确；尿糖试纸是将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶和无色化合物固定在纸条上，制成测试尿糖含量酶试纸。这种酶试纸与尿液相遇时，很快会由于尿液中葡萄糖的含量由少到多而依次表现，因此不能够屡次利用，

C项错误；制作固定化酵母细胞时，将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗的目的是洗去

CaCl2和杂菌，

D项正确。5．以下相关酶的制备和应用的表达，正确的选项是( )．酶解法和吸水胀破法常用于制备微生物的胞内酶B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分别与纯化C．棉织物不能够使用增加纤维素酶的洗衣粉进行冲洗D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层[答案]A[解析]本题观察多种酶的制备与应用。利用酶解法能够去除微生物的细胞壁，尔后用吸水胀破法破坏原生质，从而提取胞内酶，A项正确；酶的结构和活性的保持需要必然的条件，酸解法会使酶遇到必然的破坏，不宜使用此法，B不正确；棉织物可用纤维素酶办理，以改进手感和外观，C项不正确；食品第一经过胃，因此多酶片中的胃蛋白酶应位于片剂的外层，D项不正确。6．酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依照的基本源理在于酶拥有

(

)A．热牢固性

B．催化高效性C．催化特异性

D．可屡次使用性[答案]

D[解析]

酶的固定化是用固体资料将酶拘束或限制于必然地域内进行其特有的催化反应，并可回收及重复利用的一类技术，固定化酶技术依照的原理就是酶催化反应后能够屡次使用。7．纺织工业上的褪浆工序平时有两类：化学法，每升需要7～9gNaOH，在70℃～80℃条件下作用12h，褪浆率仅为50%～60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶在适合温度时，只需作用

5min，褪浆率即达到

98%，这一事实可作为什么例子

(

)A．酶拥有多样性

B．酶拥有高效性C．酶拥有专一性

D．酶拥有活性[答案]

B[解析]

题中事例说明酶拥有高效性。8．用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不能能是( )．试验瓶盖了塞子B．瓶内氧气充分，进行了有氧呼吸C．固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞D．所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质[答案]A[解析]试验瓶盖了塞子，正好造成无氧环境。本题所示结果应与此没关。9.如图为四种不相同的酶(分别以a、b、c、d表示)在不相同温度下酶活性的曲线。在36℃时酶活性最高的是( )A．a

B．bC．c

D．d[答案]

B10．以下相关固定化酶和固定化细胞的表达，正确的选项是( )．可用包埋法制备固定化酵母细胞B．反应产物对固定化酶的活性没有影响C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不相同D．固定化细胞能够催化各种反应底物的一系列反应[答案]A11．依照酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，以部下于胞外酶的是( )A．呼吸酶B．光合酶C．解旋酶D．消化酶[答案]D[解析]消化酶为分泌到细胞核外起作用的酶，因此属于胞外酶。12．能产生果胶酶的生物有

(

)A．植物

B．霉菌C．酵母菌和细菌

D．以上全部[答案]

D[解析]植物、霉菌、细菌和酵母菌均可产生果胶酶。13．为保证加酶洗衣粉冲洗收效，应注意( )．使用开水先冲泡洗衣粉B．用含氯较高的自来水C．和其他冲洗剂混杂使用D．室温时用温水先溶解洗衣粉[答案]D[解析]加酶洗衣粉在使用前最好先用温水溶解。14．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶。碱性蛋白酶的催化活性很强，衣物上的汗渍、血渍以及人体排出的蛋白质类物质等遇到它，皆能水解而除去，以下衣物中不能够用加酶洗衣粉冲洗的是( )①棉织品②毛织品③腈纶织品④蚕丝织品⑤涤纶织品⑥尼龙品A．①②③B．③④⑤C．④⑤⑥D．②④[答案]D[解析]加入碱性蛋白酶的洗衣粉不能够用来冲洗蛋白质成分的衣物。15．加酶洗衣粉中含有的常有酶类为( )．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶[答案]A16．蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下表达讲解正确的选项是( )．其他几类酶不是蛋白质类B．蛋白酶处于控制状态C．蛋白酶拥有鉴别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D．缺少水环境或各种酶在增加前已作了保护性修饰[答案]D[解析]蛋白酶不能够在无水条件下起作用，也不能够分解经修饰过的蛋白质成分。17．图中表示胃蛋白酶的催化反应速度与温度之间关系的曲线是( )A．①B．②C．③D．④[答案]B18．加酶洗衣粉的蛋白酶能够分解蛋白质，是破坏了蛋白质的( )A．全部肽键B．空间结构和部分肽键C．氨基酸D．双螺旋结构[答案]B[解析]蛋白酶只能破坏蛋白质的空间结构和部分肽键。19．当前生产酶制剂所需的酶主要来自( )A．动物组织和器官B．植物组织和器官C．微生物D．基因工程[答案]C[解析]当前生产酶制剂所需的酶主要来自微生物。20．在研究温度和pH．非常较实验C．有比较、互对照较

对果胶酶活性的影响时可否设置了比较实验( )．有比较、空白比较．有比较、条件比较[答案]C[解析]研究温度和pH对酶活性影响的实验应设置比较实验，且是互对照较。21．某同学进行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的冲洗收效”的课题研究。他的实验设计如下：①设置2组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。2组实验的洗衣粉用量、被冲洗的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、冲洗时间、冲洗方式等全部设置为相同。③依照污渍去除程度得出结果。下面是对这个实验的议论，其中正确的选项是( )A．未设置比较实验B．没关变量设置太多C．没有自变量D．因变量不能够描述[答案]

A[解析]

实验课题是“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的冲洗收效

”，因此设置的

2组实验应该是：一组用一般洗衣粉作比较组，

另一组用加酶洗衣粉做实验组。若是设置

3组，一组用一般洗衣粉作比较组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。22．为了研究影响洗衣粉冲洗收效的因素，有人将一种无酶洗衣粉分成3等份，向甲、乙组洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不相同温度下冲洗同种化纤布上的2种污渍，实验结果记录以下表：水温(℃)1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙除去血渍67668852518336347711126891167时间(min)除去油渍93789587639182468575277769868时间(min)以下针对该实验的表达正确的选项是( )．甲组洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶，乙组只加入了蛋白酶B．将温度渐升至90℃，甲组除去血渍的时间会逐渐缩短C．甲、乙两组洗衣粉冲洗收效有差异，说明酶的作用拥有高效性D．实验表示，提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适合提高温度[答案]D[解析]血液中含有蛋白质和脂肪，油渍中不含蛋白质而含脂肪。分别将甲组和乙组与丙组进行比较，则甲组加入了蛋白酶，乙组加入了蛋白酶和脂肪酶，A项错误。温度过高，酶会变性失活，B项错误。由于甲、乙两组中都加入了酶，不能够得出酶拥有高效性的结论，只有在有酶和无酶的比较下，才能得出上述结论，故

C项错误。由表格解析可知，针对污渍的成分增加相应的酶或必然范围内适合提高温度，都能缩短除去污渍的时间，

D项正确。23．蛋白酶

L是一种特地用在液体冲洗剂中的高强度蛋白酶溶液。蛋白酶

L的活性与pH

的关系以以下列图所示。请据图解析，以下说法中正确的选项是

(

)．该冲洗剂适合于酸性条件下使用B．该冲洗剂在温水中的冲洗收效比在冷水中好C．该冲洗剂在偏碱性条件下冲洗收效较好D．该酶的活性随pH的高升不断增强[答案]

C[解析]

从题图中能够看出，在偏碱性环境中蛋白酶

L的活性最强。诚然温度影响酶的活性，但该图并没有显示酶的活性与温度的关系。24．以下列图是围绕加酶洗衣粉冲洗收效进行的研究结果。以下相关表达，不正确的选项是( )．本研究的自变量有温度和洗衣粉可否加酶B．本研究的因变量可能是污渍残留量C．两类洗衣粉的最正确使用温度都为t1D．温度高出t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活[答案]C[解析]本题观察商议加酶洗衣粉的冲洗收效。依照实验目的而人为改变的变量是自变量，随着自变量的变化而变化的变量是因变量。加入的洗衣粉不相同，温度不相同，都会造成洗涤收效的差异，故

A项正确。可用污渍的残留量来表示冲洗收效，故

B项正确。若纵坐标表示污渍残留量，则加酶洗衣粉的最适温度为

t1，一般洗衣粉的最适温度为

t2，故

C项错误。温度过高，酶的活性降低甚至失活，故

D项正确。25．加酶洗衣粉能够除去衣物上的执拗油渍，则它含有

(

)A．脂肪酶B．蛋白酶C．淀粉酶D．氧化酶[答案]

A26．细胞固定化技术与酶固定化技术对照，所具备的特点是

(

)．成本更低、操作更简单、不能够连续性生产B．成本更高、操作更难、不能够连续性生产C．成本更低、操作更简单、能连续性生产D．成本更低、操作更难、能连续性生产[答案]C[解析]固定化细胞操作更简单，对酶活性影响更小，且能更新，简单回收，可连续性生产，成本自然更低。27．固定化酶的优点是( )A．有利于提高酶活性B．有利于产物的纯化C．有利于提高反应速度D．有利于酶发挥作用[答案]B[解析]固定化酶制作目的是降低生产成本。一是能够顺利地从发酵产物中把酶分别出来，二是使酶屡次利用。从题目中看出，选项B是正确的。酶的固定化对酶的活性、酶作用的发挥、反应速度的提高，并没有多大作用。28．以下关于固定化酶和固定化细胞的表达，正确的选项是( )．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧C．利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，需供应适合的营养条件D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用可是作为反应底物[答案]A[解析]酶的催化不需氧气和营养，固定化酶的应用中，要控制好pH、温度，不需提供适合的营养条件和溶解氧。固定化酵母细胞进行发酵，糖类是反应底物，也是酵母菌的能源物质。29．以下关于酶制剂的表达正确的选项是( )．需依次经过提纯、积淀、过滤等过程B．经过固定化的酶才能称为酶制剂C．酶制剂活性的保持需要供应营养物质D．酶制剂中的酶最后本源于活细胞[答案]D[解析]获取酶制剂要将细胞破碎，释放出细胞内的酶分子；提取到的酶即可称为酶制剂；酶不是活细胞，活性的保持不需供应营养物质。30．下表为某加酶洗衣粉的产品说明，则以下表达不正确的选项是( )成分：碱性蛋白酶0.2%，干净剂15%用法：冲洗前先将衣物浸于洗衣粉水中15min，使用温水收效更佳①这种洗衣粉简单除去衣物上的奶渍、蛋清污渍等②温水条件下该碱性蛋白酶的活性最高③该洗衣粉能够冲洗各种污渍④该碱性蛋白酶能够将蛋白质水解成氨基酸或小分子的肽链⑤羊毛、丝质类衣物能够用该洗衣粉冲洗A．①②B．①⑤C．②③D．③⑤[答案]D[解析]酶拥有专一性，奶渍、蛋清污渍的主要成分是蛋白质，用这种洗衣粉(成分中含碱性蛋白酶)较简单除去去。羊毛、丝质类衣物中含有蛋白质，不能够够用该洗衣粉冲洗。这种洗衣粉不含有脂肪酶，对带有油渍的衣物冲洗收效不明显。二、非选择题(共40分)31．(10分)(2014吉·林)某同学从温度为55～65℃的泉水中精选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。回答以下问题：(1)测定脂肪酶活性时，应选择________作为该酶作用的物质，反应液中应加入________溶液以保持其酸碱度牢固。要判断该酶的化学实质，可将该酶液与双缩脲试剂混杂，若反应液呈紫色，则该酶的化学实质为________。(3)依照该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。[答案](1)脂肪缓冲(2)蛋白质在必然温度范围(包括55～65℃)内设置一系列温度梯度，分别测定酶活性。若所测的数据出现峰值，则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。否则，扩大温度范围，连续实验，直到出现峰值。[解析]本题观察的是酶的实质、特点及最适温度的测定方法。(1)酶的活性能够以单位时间内分解底物数量的多少来加以衡量，测定脂肪酶的活性时选择的底物应为脂肪；脂肪酶作用的pH凑近中性，要加入必然量的缓冲液来保持其进行反应的pH。(2)双缩脲试剂是鉴定蛋白质的专一试剂，若某酶与其反应表现正常的蛋白质判断反应的颜色，则可确定该酶是蛋白质。(3)依照题意可知，酶是从55～65°C的泉水中提取出来的，设置温度梯度时可考虑在这一范围内设置；其次就是明确自变量是温度。32．(10分)工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了以下列图实验。①将果胶酶与苹果泥分装于不相同试管，在10℃水浴中恒温办理10min(如图A)。②将步骤①办理后的果胶酶和苹果泥混杂，再次在10℃水浴中恒温办理10min(如图B)。③将步骤②办理后的混杂物过滤，收集滤液，测果汁量(如图C)。④在不相同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量以下表：温度(℃)1020304050607080果汁量(mL)813152515121110依照上述实验，请解析回答以下问题：(1)果胶酶能破除细胞壁，是由于果胶酶能够促进细胞壁中________的水解。(2)实验结果表示，当温度为________时果汁量最多，此时果胶酶的活性________。当温度再高升时，果汁量降低，说明______________________________。(3)实验步骤①的目的是___________________________________________________________________________________________________________________________。[答案](1)果胶(2)40℃最高酶活性降低(3)防范果汁和果胶酶混杂时其早先发生反应，从而影响实验结果[解析]本题研究温度对酶活性的影响。(1)细胞壁和胞间层的主要组成成分之一是果胶，而果胶酶则是水解果胶的一类酶的总称。(2)经过表中数据可知：在40℃时，产生的果汁量最多，在题中所给的温度范围内，40℃时酶活性最高。当温度连续高升时，果汁量降低，酶的催化活性降低。(3)由于酶拥有高效性，当底物与酶的温度都达到预定值后再混杂，避免其早先发生反应，而引起结果的不正确。33．(10分)食品种类多，酸碱度范围广。生物兴趣小组拟研究在食品生产应用范围较广的蛋白酶，查阅相关文件，得知：(1)pH对不相同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知，________更适合作为食品增加剂，原因是________。蛋白酶的活力可用________的量来表示。(2)该蛋白酶的提取工艺流程以下：4℃组织匀浆→上清液加酶保护剂调提取液pH加65%乙醇0.02－0.10mol/L5.0－9.0――――――――――――――――――――→积淀物测酶活力粗酶制剂―→单位：U兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了研究实验。结果显示，酶保护剂浓度在0.02－0.06mol/L范围内，酶活力较高；提取液pH在6.0－8.0范围内，酶活力较高。他们认为，要进一步提高粗酶制剂的酶活力，以达到最正确提取收效，还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化，并确定以此为研究课题。请拟订该课题名称，设计实验结果记录表。[答案](1)木瓜蛋白酶由图能够看出，木瓜蛋白酶的活性不随pH的变化而