一年级上册美术教案- 第15课 神气的小厨师 ▏人美版

第15课神气的小厨师教材分析（一）编写指导思想《神气的小厨师》一课属“综合·探索”学习领域，在全套教材中是这一学习领域的起始课，是美术课中综合性、探索性学习活动的初次体验。中华人民共和国教育部制定的义务教育《美术课程标准》中指出，“综合·探索”学习领域是通过综合性的美术活动，引导学生主动探索、研究、创造以及综合解决问题的学习领域。它旨在通过加强学习活动的综合性和探索性，体现美术课程与各学科紧密联系以及与学生生活紧密联系，从而使学生在积极的情感体验中提高想象力、创造力和鉴赏力，增强对自然对生活的责任感，发展创造美好生活的愿望和能力。课题“神气的小厨师”赋予了学生一种生活角色——小厨师，而且要做一个“神气”的小厨师，这种角色意识容易激发学生创作的自信与热情。同时在教师所创设的浓厚的饮食文化情境中，学生们扮演着小厨师进行合作交流，以最为熟悉和喜爱的美食为表现内容，通过造型游戏的方式利用多种材料进行有主题的想象、创作和展示活动，既能训练学生利用材料性能进行造型的能力，又给学生充分的想象创造空间，还要渗透“劳动创造美、饮食要健康”的意识。俗话说“民以食为天”，随着社会的发展与进步，饮食不仅仅作为一种生存的保障，更成为一种生活的品质，因此古今中外、世界各地的饮食都蕴含了深厚的历史文化和审美追求，这也正是引导学生探索文化、提高审美的极好素材。根据此学习领域的特点，教师在教学过程中，应特别注重以学生为主体，积极探索美术各学习领域、美术与其他学科、美术与社会生活相结合的方法，开展多方式、跨学科的学习活动。由于学生处于一年级学段，已有知识技能和生活经验不足，还有些偏远地区孩子们对于美食了解甚少，所以教师可根据实际情况选取学生较为熟悉，而且材料简单、易于表现的饮食为切入点，在设置情境，激发情感的基础上引导学生了解文化、欣赏造型、选择材料、加工制作、展示评价，并在此过程中感受饮食与健康，饮食与美术，饮食与文化的关系，初步建立在生活中发现美、创造美的意识。（二）教材版面分析36页提供的学生作业是利用各种纸材、橡皮泥和废弃材料等，通过剪、切、拧、团、卷、粘等方法制作的美食。纸工、泥工的材料性能以及知识技法，在前面《花点心》、《剪剪撕撕贴贴画画》、《让我的飞机上蓝天》、《多彩的拉花》等内容的学习中都有了一定的体验，在这课学习中可以综合起来加以运用。这正是美术学习“综合性、探索性”的体现。教师可以用这些图片来引导学生观察美食的色与形，研究它们是用什么材料制作的，启发孩子们的创造力开发更多的材料。本页下面剪面条的步骤图简便易懂，具有启发性，目的是引导学生利用图示来学习，学会如何巧妙地利用工具又快又好地制作重复形。教师可以利用此图举一反三，启发学生研究出多种面条儿、面鱼儿、米粉的制作方法。旨在训练学生自主探究的能力。37页的“说一说、想一想”提示教师和学生本课重点研究的问题，是自己所熟悉的家乡美食可以用什么材料怎么制作；下面的文字和图片提出了教学活动形式建议：欣赏、交流、研究、创作、表演、展示等，正体现了“综合·探索”领域的学习特点：活动形式多样，自主合作交流；下面的“评一评”很好的体现了第一学段在“综合·探索”领域学习的评价要点，让学生大胆地表达自己的感受，检验学生是否通过学习了解了家乡美食的形状与颜色特点，所使用的材料是否能把美食的特点做得很逼真，很诱人。教材中还提供了伙伴们扮成小厨师的照片，他们合作时愉快的心情，制作时细心的态度和展示时得意的神情，都能反映出综合性学习方式带给学生的快乐，对学生产生积极的影响，教师可以充分利用这些图片鼓励学生。一、教学目标及重难点（一）教学目标1.知识与技能：使学生了解自己家乡的美食在形与色上的特点，学会选择和利用多种材料，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。2.能力目标：能观察和描述美食在形与色上的特点，能安全地使用剪刀等工具，能用简单的纸工、泥工技法进行造型。3.情意目标：在制作美食的过程中让学生喜爱家乡的美食，增进对家乡的情感，感受到饮食中也存在着美，小小的厨师同样能在劳动中创造美。同时培养学生细致耐心的做事态度。（二）教学重点、难点重点：观察家乡美食的形与色，运用纸工、泥工技法制作自己喜欢的美食。难点：巧妙、恰当地利用多种材料做出造型逼真的美食。二、教学过程设计参考（一）教学环节课前准备搜集资料教师活动学生活动教学意图帮助学生整理搜集来的资找找自己家乡最好吃引导学生观料，将图片做成课件，同时的美食有哪些？传统察生活，学还可以搜集相关视频资料。节日中讲究吃哪些美会食？搜集一些图片交搜集资料。给老师。把自己装扮提前找来厨师帽和小成小厨师，围裙，或者自己用白明确任务，报纸制作一个小厨师激发兴趣。帽。一、欣赏美食（一）欣赏：播放课件，介学生欣赏课件，了解简单了解家一些中国传统美食，乡美食文感受形、色（二）交流：让学生说说自感受其颜色和形状既化，感受美（4分钟）食的形态绍传统美食和节日佳肴己家乡有哪些美食，它们的美观又诱人。颜色、造型有哪些特点。向同学们介绍自己家美，激发学（三）小结：家乡的美食跟乡的美食如：面食、习兴趣。本地的地域风俗、传统节日菜肴、小吃等等，说有着密切的关系，它们不仅说它的样子哪里最吸味道鲜美，颜色、造型也非引人，吃起来什么味常诱人，既是食品又像一件道。还可以说说传统件艺术品，深受老百姓的喜节日中吃哪些美食，爱。有什么讲究。二、（一）出示作品：大厨师们学生认真观察书上图营造气氛，真了不起，他们能把饭菜做片，观赏以往师生的激发学习兴得这么漂亮，小朋友们也把作品，辨认做了哪些趣。观赏作品探究材料（5分钟）自己装扮成大厨师做了几道菜肴。初步了解中菜，请同学们翻开书欣赏一在观察、讨论中了解国美食简单下。（看书36页）到一桌美食必须有主的搭配特老师也模仿着大厨师做了一食、青菜、肉类，有点。桌菜。（掀开展台上的台红色、黄色、绿引导学生研布）介绍这是老师和以往学色……荤素搭配，颜究材料特性生用各种材料制作的美食，色搭配，营养才均与美食形态请同学们观赏并猜猜都有什衡，色泽才美观。么菜，这样搭配有什么好学生观赏、讨论、研的关系。处。究，发现这些美食是（二）探究材料：引导学生用各种纸材、泥材、研究这桌大餐都是用什么材线绳、塑料等等制作料做的，为什么要用这种材的。通过观察思考还料做。发现材料的颜色和质地要与制作的美食相接近，才能做的更形象。在学生研究的基础上，老师帮助学生总结材料特性与美食形与色的关系并板书：。（一）学看图示：老师拿起学生通过看图了解了引导学生探其中的一碗“面条”引导学生用对折剪的方法可以究多种制作根据书上的制作图研究制作又快又整齐地剪出重方法，和造三、探究技法学习制作（6分钟）方法，并分析为什么用这种复图形，通过研究发型美观的技方法制作面条？用这种方法现，很多具有相同形巧。还能做什么样的食物（二）小组研究：教师请各制作。状的食物都可以这样初步感受美食与健康与组在展品中选一种美食，讨学生结合已有技能汇文化的关论是用什么工具，用什么方报研究结果：用手、系。法做出来的，怎样才能做得木棍、小刀等工具，又快又好。进行揉、搓、捏、教师示范学生感觉困难的技按、剪、切、卷……法。都能将纸材或泥材做（三）对比发现：教师出示成美食。两碗“面条”（一碗面条粗细通过欣赏和研究发均匀，搭配了黄色鸡蛋和绿现：形状大小粗细均色菠菜，另一碗剪制粗糙，匀，颜色搭配鲜艳，没有搭配。），引导学生比就能使制作的食品更较两个作品，想想哪个美加美观，更吸引人。观，为什么。学生会认为好看的食教师帮助学生总结制作要点品能引起食欲，精神并板书：1形状、大小、粗细均匀2颜色搭配鲜艳愉快，不会偏食，有利于健康。（四）引导学生进一步思考：一盘菜做的好吃就行了，为什么还要好看呢？好看对健康有什么作用呢？教师帮助总结：美食不仅是生存和健康的保障，而且是一种文化，是一个民族对美好生活的追求和创造，是文明的象征。四、（一）明确任务：普普通通学生戴好小帽，系好鼓励学生完的厨师也能为生活创造出如自己小围裙，根据老成作品。培养良好的（20分钟）今天我们也当回“小厨师”，1.以小组为单位组员先创作习惯，看看谁最“神气”！板书课说说自己做什么？谁并懂得饮食大胆创新精心制作此美的作品。师要求：题：神气的小厨师做主食，谁做肉类，卫生习惯。发挥你的聪明才智做出一桌谁做蔬菜，谁做小甜美味佳肴吧！（二）提出要求：点等等。2.动手前想想自己要做以小组为单位做一桌美食的美食形状、颜色有1.想想做什么食物2.找找形状和颜色特点3.选选合适的材料什么特点。用什么材料最能表现它的特点。4.做做美食（均匀，鲜艳）3.选择材料，选择工具5.注意安全、卫生开始制作。4.完成后把桌面、地面收拾干净。五、教师引导学生从美食的材料各组将作品摆放在画欣赏、交流和做法评价作品，形状、颜板做的餐桌上，由组制作成果，色、营养搭配是否合理美长装扮成厨师长，向总结经验。展示作品分享快乐（4分钟）观。大家介绍本组做了哪些食物，形状、颜色有什么特点，用什么材料做的，哪些地方做得最诱人。六、拓展总结（1分钟）（一）拓展欣赏：播放课学生感叹美食艺术的感受生活中件，让学生欣赏一