专题5-1 降低化学反应活化能的酶第1课时讲-2017-2018

必修1第5章第1节降低活化能的酶第1课时(讲〉一、酶在细胞代谢中的作用【知识点讲解】1．实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)原理：2HO酶>2H0+02HO—Fe3^T2H0+02222222220%的新鲜肝脏研磨液1滴3.5%的FeCl溶液1滴生物催化剂：过氧化氢酶所含酶的相对数量：1无机催化剂：Fe3+Fe3+的相对数量：25万体现酶的高效性)2)实验步骤及现象试管号3%的过氧化氢溶液控制变量点燃的卫生香检测实验处理气泡多少12mL22mL90C左右水浴加热很少32mL滴加3.5%FeCl溶液2滴较多燃烧但不猛烈42mL滴加20%肝脏研磨液2滴很多燃烧猛烈3)实验分析：自变量因变量无关变量对照组实验组2号：90C水浴加热3号：加入3.5%FeCl2滴34号：加入20%肝脏研磨液2滴H0分解速度(用22产生气泡的数目多少表示)加入试剂的量；实验室的温度；FeCl3和肝脏研磨液的新鲜程度。1号试管2、3、4号试管2.控制变量与对照实验(1)变量自变量：人为改变的变量。因变量：随着自变量的变化而变化的变量。无关变量：对实验结果可能造成影响的其他可变因素(2)对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验，一般要设置实验组和对照组。（3）实验设计原则:对照原则：设计对照实验，既要有对照组又要有实验组。单一变量原则：在对照实验中，除了要观察的变量发生变化外，其他变量都应保持相同。等量原则：各组加入的试剂要等量；实验条件相同。【典型例题】下列关于酶的相关叙述，正确的是（）与酶有关的各种实验中都必须设置空白对照组，确保单一变量在探究温度对酶活性影响的实验中，无关变量只能是pH探究唾液淀粉酶最适pH的实验，每一组都加入等量的淀粉溶液目的是控制无关变量用纤维素酶和果胶酶破坏细菌的细胞壁，可制备细菌的原生质【答案】C【解析】在对照实殓中必须设墨空白对照组，确保单一变量，但不是所有的实殓均需要设墨空白对照，如“植物细胞的质壁分离和复原”,该实峻属于前后自身对照实殓，血错误；在探究温度对酶活性影响的实峻中，滚滋的量、州等均為无关变量，E错误；C正确；细菌的细胞壁成分是肮聚糖，纤维素酶和果胶酶无法破坏细菌的细胞壁，D错误。故选Co【变式训练】（2016课标1卷.3）若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（）加入酶一加入底物一加入缓冲液一保温并计时一一段时间后检测产物的量加入底物一加入酶一计时一加入缓冲液一保温一一段时间后检测产物的量加入缓冲液一加入底物一加入酶一保温并计时一一段时间后检测产物的量加入底物一计时一加入酶一加入缓冲液一保温并计时一一段时间后检测产物的量【答案】C【方法点拨】pH为无关变量，为了排除无关变量的干扰，应控制相同且适宜，而缓冲液能够起到维持反应液的pH恒定的作用，因此需最先加入；2•酶具有高效性，所以在控制pH恒定的条件下，应先加底物后加酶，让酶促反应在适宜的温度条件下进行，一定时间后检测产物的量。二、酶的本质【知识点讲解】1.探索过程从刀豆种子中提取出麻酶（第一个）巴斯德糖类变洒精必需酵母细胞死亡并释放其中物质萨姆纳证明脈酶的化学本质——蛋白质和作用——分解尿索切赫和奥特曼糖类变酒精必需酵母活细胞参与李比希毕希纳从刀豆种子中提取出麻酶（第一个）巴斯德糖类变洒精必需酵母细胞死亡并释放其中物质萨姆纳证明脈酶的化学本质——蛋白质和作用——分解尿索切赫和奥特曼糖类变酒精必需酵母活细胞参与李比希毕希纳少数RNA也有生物催化功能从酵母细胞中提取发酵物质酿胸主要观点或成就科学家酶的本质：活细胞产生（来源）的有催化作用（作用）的有机物，大多数酶是蛋白质（本质），极少数酶是RNA（本质）。【典型例题】由于酶的催化作用，细胞代谢能够在温和条件下快速进行。下列叙述不正确的是（）同一种酶可存在于分化程度不同的细胞中酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸酶具有高效性的原因是能够降低反应的活化能酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物【答案】C【解析】同一种酶（如呼吸酶、ATP合成酶）可存在于分化程度不同的细胞中，A正确；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA,因此酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸，B正确；酶具有高效性的原因是同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，C错误；如呼吸酶可以催化与细胞呼吸相关的化学反应，呼吸酶又可以被蛋白酶催化水解，因此酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个化学反应的底物，D正确。【变式训练】（2015•海南卷.4）关于生物体产生的酶的叙述，错误的是（）A.酶的化学本质是蛋白质或RNAB.脲酶能够将尿素分解成氨和CO2C.蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类D.纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁【答案