奶茶店成本核算参考范本

2000元开店方案(珍珠奶茶、果汁冷饮项目 )一、果粉类:13、8元/包(1kg/包)18包*138=248、40元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜菠萝、巧克力、木瓜 香蕉、巴西情人、花生二、奶精:24:12元包(1kg/包)24包*12元=288元三、奶茶粉:6包、 单价:13、8元/包(1kg/包)6包*13、8=82、8元四、果汁类单价:16、5元/樽9*16、50=148、50元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类:500克/包共57元麦香红茶(9、5元包)*3包=28、50元、咖啡红茶(9、5元/包)*3包=28、50元六、黑珍珠:(1箱/12包)单价:68元(1、5kg/包)2箱*68=136 元七、椰果:(每种口味各 1罐)单价:25元(3、4kg/罐)6*25=150 元哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果 (共计1110、7元)八、设备:(891元)手动封口机(350元台)(60元/卷)(12元/个)(28元/个)珍珠吸管 55元件320毫升杯115元件(2000杯/件)(5元/个*19个=95元)(4元/支*1=4)中量杯(14元/个)、搅拌器(15元/支)、粉匙(3元支)*4支=12招牌喷绘1张*80=80 元、冰格(2、50/个*16个=40元)冰夹(3元支*1支=3元)、小珍珠保鲜盒 (8元/个)原料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶叶工具:烹煮器具不锈钢锅,盆勺(塑料得亦可),滤网,封口机,珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸制作珍珠奶茶奶茶冰点,营业前得准备工作 :营业前应把吧台 ,台面,擦试干净,并将各种器具肖毒 ,消洗后摆放整齐 ,原材料备好,并依营业所需将红(绿)茶,珍珠果糖浆,分别泡(煮)好并用1、黑珍珠煮法 :任取一种颜色得珍珠果一公斤 ,加入10公斤水在锅中烹煮 (先烧开水再投珍珠果 ,一定要热水滚开了才可以入进去 不然马上就溶化成粉了、、、、、、2、泡茶包把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包 )放入3公斤,用不锈钢锅或者普通锅熟煮 ,(先把烧开90度以上再放茶叶 )、、、、、冷得珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。3、冷得珍珠奶茶在摇杯中放入、、、、、、最后加适量得珍珠果即可调成一杯完美得冷珍珠奶茶。取只450ML得珍珠奶茶杯 ,把雪克杯倒入杯子中 插上吸管就行。若封口,请用封口机。注意:奶茶与珍珠奶茶果粉得配比多少 直接影响到珍珠奶茶得口感 质量。制作果味珍珠奶茶方法同上 ,只需在再在杯中加添果粉 2勺(加不同得果粉,可调出不同味得果珍珠。)珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达 2000杯生意最好每天可以收入 4000余元。投资分析:珍珠茶店要求得门面不大 ,一般在比较繁华得地方租一块 10-15平米门面就可以了 月租在1200元左右珍珠茶得原料比较简单 ,就是往茶里加牛奶与一些 珍珠杯奶茶得成本在 0、4元到0、7元左右,而市场售价般在3-5元利润相当可观 ,而开办专卖店所需得设备也很简单 就只需一台冰柜 一台封口机即可营销指南:1、珍珠茶颜色与口味就是很讲究得 ,可以给它取一些极富诗意得名子 如夏日情怀、金枝叶、初恋滋味、忘情水等 让喝茶人极有口感之余 也体验到心理上享受。2、价钱要注意大众化 ,一杯饮料得价格介于 2-3元最合适,加珍珠多收 5角钱,适合大众得费。3、也可直接生产包装后 ,针对超市,商场销售主营产品一览表 :珍珠奶茶类:草莓奶茶西瓜,,,,,,啡,哈密瓜奶茶,,,,,葡萄奶茶等。果汁饮料类:,,,葡萄,椹,哈密瓜汁等。果冻饮品类:,,凤梨,,葡萄哈密瓜果冻等。沙冰刨冰类:,,凤梨,,葡萄密瓜冰沙等。冰淇淋类(奶油、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等。传香阁加盟总部为感谢广大客户多年来对我们得支持 ,现推出喜洋洋珍珠奶茶店免费盟项目投资1000-2000 元就可开一家喜洋洋珍珠奶茶店 ,利润高达 70%以上。免费提供珍珠奶茶、浓缩果汁、刨冰、沙冰、果味奶蜜乳制作技术1000元开店投资方案 (热饮:珍珠奶茶、优酸乳、单色果汁 )一、果粉类单价13、00元(1公斤/包)。香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉 ,葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、生粉(任选四种)4包×元=52、00元二、奶精:12、00元包(1包),6元=72、00元三、黑珍珠单价4、5元包(1包),85元=36、00四、奶茶粉单价3、0元(1公斤/),43、0元=52、0元五、茶类单价、5元包(500克包),麦香红茶、咖啡红茶 (各1包)2包、5元=19、00六、果汁类:单价16、50元桶柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹果汁、奇异果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁 (选4种)4桶6、5元=66、0元七、果酱单价35、00元桶,1、00元=3500元八、椰果单价20、00元桶,1、00元=2000元九、沙冰粉单价5、0元包,15、0元=35、0十、设备封口机1台(350元台)、封口膜1卷(60元/卷)、珍珠吸管(4元包元)、320毫升杯1件(60元/件,1000杯)、密封罐 5个(10元个个=50元)、小量杯1个(12元/个)、大摇盅 1个(30元个)、冰格(2、5元个个=20元)、巴台匙1个(12元/个)、装修设计光盘 1张、技术资料 1套。2000 元开店投资方案 (冷、热饮:珍珠奶茶、优酸乳、刨冰、沙冰、雪泡、奶蜜乳、单果汁、四色果汁 )一、果粉类单价13、00元(1公斤/包)柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉蓝梅粉、花生粉 (任选八种)8包元=104、00元二、奶精单价12、00元包(1包),8包×元=96、00元三、黑珍珠单价4、5元包(1包),10、5元=45、00四、奶茶粉单价3、0元(1公斤/),83、0元=104、0元五、茶类单价、5元包(500克包),麦香红茶、咖啡红茶 (各2包)4包、5元=38、00六、果汁类:单价16、50元桶柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、蜜、西瓜汁(任选5种)55元=82、50元七、果酱单价35、00元桶,2、00元=7000元八、椰果单价20、00元桶,2、00元=4000元九、沙冰粉单价5、0元包,25、0元=70、0十、设备封口机1台(350元/台)、碎冰机 1台(540元/台)、封口膜 1卷(60元/卷)、珍珠管(4元/包元)、320毫升杯1件(120元/件,2000杯)、密封罐 10个(10元/个个=100元)、小量杯 1个(12元个)、大摇盅 1个(30元/个)、冰格(2、5元/个个=50元)、巴台匙1个(12元个)、装修设计光盘 1张、技术资料 1套以月租金 1500元地段得标准店来预奶茶每杯成本:3000克/克/杯=23045元袋÷杯=0、19/杯奶精3000克/克=150/杯奶45元袋÷杯=0、3元杯每杯成本果粉0、19元+奶精0、3元+珍珠豆或椰果 0、05元+杯子0、25元=0、79元果汁每杯成本:2500ml/桶÷杯=63杯果汁21元杯=0、33元2500ml/桶÷杯=250杯24元桶÷杯=0、1元每杯成本果汁033元+果糖0、1元+杯子0、25元=068元咖啡每杯成本:咖啡豆500克/克杯=100杯咖啡豆0元/0杯=0、2元/每杯成本咖啡豆0、2元+奶包0、2元+0、1元+0、4元=0、9元单品利润:咖啡每杯成本 0、9元,售价4元平均每杯毛利 3、1元左奶茶每杯成本 0、79元,售价3元,平均每杯毛利 2、2元果汁每杯成本 0、68元,售价3元,平均每杯毛利 2、3元章鱼小丸子每盒成本 0、8元售价3元平均每盒毛利 2、2元左右铁板鱿鱼每碗成本 0、8元,售价2元,平均每碗毛利 1、2元左右咖啡每天销售 20杯,3、1元/杯杯=62元奶茶每天销售 30杯,2、1元杯杯=63果汁每天销售 30杯,2、3元杯杯=69章鱼小丸子每天销售 50盒,2、2元/盒盒=110铁板鱿鱼每天销售 50碗,1、2元/碗碗=60元每天毛利咖啡62+奶茶63+果汁69+丸子110+鱿鱼60=364 每月毛利:364元天(1月)=10920 元费用房租1500元月人工1300元(2人)杂费400元合计房租1500+人工1300(2人)+杂费400=3200 元月纯收入:10920-3200=7720 元年纯收入:7720个月=92640 实际店面预算店面总投资基础装修 3600元品牌使用费 5000元加盟费1000元室内外标志灯箱 3690元、 设备 10917 元、首次原料 5000元。合计:29207 元一、假设条件每月实际发生费用 :3000 元店铺面积 (实用)∶10 平方 雇员人数∶2 人 租∶650-1000 元/月【1】::2【2】::300元月【3】::200/月【4】::200/月二、盈亏平衡点每月得营业额 X表示则:X-(X元净利润=0即为盈亏平衡点得 :X=6000 元即:每月得营业额达到 6000元时不亏不赚。三、投资回报率因产品价格便宜 ,顾客购买得随意性较大 ,在人流量一般得情况下 ,10 平方店铺每天销售额为 400元到1200元之间,现有店面实际销售情况就是每店每月得得销售额超过 2 万元,每月 保证利润 为: 若 销售额为 20000 元:利润为20000-(20000元台湾珍珠奶茶技术配方原料珍珠丸有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉 ,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精茶叶(袋装红茶、绿茶为佳 )。工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法任取一种颜色得珍珠丸一公斤。 加入10公斤水在锅中烹煮 (先烧开水投珍珠丸粉圓 ,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦 ,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间 15-20 分钟(可依喜好软硬加减时间 煮得越久越软 ),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过、取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鐘。泡茶包把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包 )放入3公斤水用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开 90度以上再放茶叶 )。浸泡約 10分钟--20分鐘即可將茶包撈出 泡得叶略带清苦味 ,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度得要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡 因为这会导致茶味过重 ,影响口感。冷得珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁、冰珍珠奶茶:在摇杯中放入 30g奶精(二汤匙),2大匙果粉一汤匙糖浆加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀 ,加入红茶 300mL~400m, 再加满冰块 3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后、摇晃至杯内冰块全部溶化即可 让其起泡、最后加适量得珍珠 20g即可调成一杯完美得冷得珍珠奶茶！取一只 360ML 得珍珠奶茶杯 把雪克杯倒入杯子中、插上吸管 交给顾客。如需封口 则把奶茶放在封口机上 ,盖上封口膜进行热压封口。注意:奶茶与珍珠奶茶果粉得配比多少 ,直接影响到珍珠奶茶得口感、质量 奶精、茶粉放得多,珍珠奶茶得口感就好 ,成本也高,如果降低成本 ,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量得奶粉对奶茶来说 起了点晴得作用 ,一旦奶粉过量 会使奶茶得味道变得有些口。因此放奶粉时一定要注意用量 不要以为奶味越重越好喝。注:制作果味珍珠奶茶方法同上 只需再杯中加添果粉 2勺蜜)。可。

用500g 水烧开加入 750g 糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL) 糖浆(也可直接换成蜂糖浆煮法按5kg白砂糖配 1kg水得比例煮开后 再小火熬 10分钟后 熄火静置原味奶茶得制作方法1、先将15公斤得水烧开至 100度,倒入180克得茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出。(茶叶可以再用,再煮得话煮 5分钟左右)2、再加入 1公斤白糖(1、8公斤糖浆一公斤白糖加一公斤水 ),再加蜂蜜1公斤3、再加入 1、3公斤奶精与 1、4两巧克力果粉 (巧克力板熬成巧克力酱也行 )或(1、4两咖啡粉)搅拌匀再煮5分钟就好了如果就是冰奶茶再冷藏 热得用保温瓶保温！！！！珍珠奶茶及刨冰、炒冰刨冰得做法把刨出来得刨冰装在一碟子里 ,洒上果酱,加炼乳一盘刨冰就 OK了炒冰得做法水加水果倒在炒冰机翻炒就好了。珍珠奶茶配方 :原味珍珠奶茶配方 :15g奶精、糖水酌量、 2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠加味珍珠奶茶配方 :(以芋香奶茶为例 )12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水酌量热茶水适量、15g珍珠做珍珠奶茶产品先准备以下材料 :珍珠配方:1分珍珠8分水、将水煮沸、加入珍珠、打开锅盖用小火煮 20分钟然后熄火、盖上锅盖闷 20分钟、用饮用凉水冲洗后滤干水、加入适量糖茶水配方:60克红茶泡、3000cc 得开水,时间:20分钟糖水配方:500克沙糖、300cc煮至沙糖溶于水图解简单做法:首先我讲一下用来做奶茶得茶叶 :做奶茶选口味比较 strong得茶叶比较合适。个人比较喜欢用这 4 种:CEYLON 、ENGLISH BREAKFAST 、ASSAM 、DARJEELING 。CEYLON 、ENGLISHBREAKFAST 、ASSAM这三种茶得口味比较强 ,所以就是用来做奶茶不错得选择。有时候用 DARJEELING来做奶茶就是因为这种茶得口味就是属于 medium,如果那天我不想喝味道太浓得奶茶 我会用这种茶叶。当然您们可以根据您们自己得口味选择您们喜欢得茶叶 但就是记得做奶茶用得是红茶。根据茶叶得细碎程度不同 做奶茶得方法也不同茶与奶1:1得做法这个做法适合用细碎得茶叶。例如 :CEYLON 、ENGLISHBREAKFAST)

准备得用具如下 :1、小小得煲2、茶壶3、茶杯4茶滤(要用孔很小很小得那种 ,有金属得也有塑料得 ,在比较大型得超市应该都可以5、钟 、茶匙做这种奶茶用得就是牛奶 ,而且一定就是室温得牛奶 ,大家不要用错鲜奶 ,鲜奶就是不适合来做奶茶得,因为鲜奶得保存就是一定要放到冰箱里 ,而且用鲜奶做出来得奶茶会不够香滑做法:1、将一杯水倒进小煲 ,开大火水开了就可以放茶叶了。2、做两杯奶茶得话 放2茶匙得茶叶(根据个人得口味不同 ,可以放多点或者放少点 )3、茶叶放进去后,煮 2 分钟至 2 分半钟。(注意千万不能用匙 拌) 4、加入室温牛奶。 (注意加入牛奶后也就是千万不能搅拌)5、加入牛奶后 将奶茶煮到接近沸腾时将火关掉。*由放茶叶进去到加牛奶煮好关火 时间应该控制在 4分钟至5分钟之间。*注意期间千万不能用茶匙搅拌。 *加牛奶进去后 奶茶千万不能煮到大开。 (瞧到得旁边冒起泡泡便可卫生管理制度1 总则1.1 为了加强公司的环境卫生管理，创造一个整洁、文明、温馨的购物、办公环境，根据《公共场所卫生管理条例》的要求，特制定本制度。1.2 集团公司的卫生管理部门设在企管部，并负责将集团公司的卫生区域详细划分到各部室，各分公司所辖区域卫生由分公司客服部负责划分，确保无遗漏。2 卫生标准2.1 室内卫生标准2.1.1 地面、墙面：无灰尘、无纸屑、无痰迹、无泡泡糖等粘合物、无积水，墙角无灰吊、无蜘蛛网。2.1.2 门、窗、玻璃、镜子、柱子、电梯、楼梯、灯具等，做到明亮、无灰尘、无污迹、无粘合物，特别是玻璃，要求两面明亮。2.1.3 柜台、货架：清洁干净，货架、柜台底层及周围无乱堆乱放现象、无灰尘、无粘合物，货架顶部、背部和底部干净，不存放杂物和私人物品。2.1.4 购物车（筐）、直接接触食品的售货工具（包括刀、叉等）：做到内外洁净，无污垢和粘合物等。购物车（筐）要求每天营业前简单清理，周五全面清理消毒；售货工具要求每天消毒，并做好记录。2.1.5 商品及包装：商品及外包装清洁无灰尘（外包装破损的或破旧的不得陈列）。2.1.6 收款台、服务台、办公橱、存包柜：保持清洁、无灰尘，台面和侧面无灰尘、无灰吊和蜘蛛网。桌面上不得乱贴、乱画、乱堆放物品，用具摆放有序且干净，除当班的购物小票收款联外，其它单据不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶内外干净，要求营业时间随时清理，不得溢出，每天下班前彻底清理，不得留有垃圾过夜。2.1.8 窗帘：定期进行清理，要求干净、无污渍。2.1.9 吊饰：屋顶的吊饰要求无灰尘、无蜘蛛网，短期内不适用的吊饰及时清理彻底。2.1.10 内、外仓库：半年彻底清理一次，无垃圾、无积尘、无蜘蛛网等。2.1.11 室内其他附属物及工作用具均以整洁为准，要求无灰尘、无粘合物等污垢。2.2 室外卫生标准2.2.1 门前卫生：地面每天班前清理，平时每一小时清理一次，每周四营业结束后有条件的用水冲洗地面（冬季可根据情况适当清理），墙面干净且无乱贴乱画。2.2.2 院落卫生：院内地面卫生全天保洁，果皮箱、消防器械、护栏及配电箱等设施每周清理干净。垃圾池周边卫生清理彻底，不得有垃圾溢出。2.2.3 绿化区卫生：做到无杂物、无纸屑、无塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室内和门前院落等区域卫生：每天营业前提前10分钟把所管辖区域内卫生清理完毕，营业期间随时保洁。下班后5-10分钟清理桌面及卫生区域。3.2 绿化区卫生2020-12-09：每周彻底清理一遍，随时保持清洁无垃圾。4 管理考核4.1 实行百分制考核，每月一次（四个分公司由客服部分别考核、集团职能部室由企管部统一考核）。不符合卫生标准的，超市内每处扣0.5分，超市外每处扣1分。4.2 集团坚持定期检查和不定期抽查的方式监督各分公司、部门的卫生工作。每周五为卫生检查日，集团检查结果考核至各分公司，各分公司客服部的检查结果考核至各部门。4.3 集团公司每年不定期组织卫生大检查活动，活动期间的考核以通知为准。2000元开店方案(珍珠奶茶、果汁冷饮项目 )一、果粉类:13、8元/包(1kg/包)18包*138=248、40元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜菠萝、巧克力、木瓜 香蕉、巴西情人、花生二、奶精:24:12元包(1kg/包)24包*12元=288元三、奶茶粉:6包、 单价:13、8元/包(1kg/包)6包*13、8=82、8元四、果汁类单价:16、5元/樽9*16、50=148、50元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类:500克/包共57元麦香红茶(9、5元包)*3包=28、50元、咖啡红茶(9、5元/包)*3包=28、50元六、黑珍珠:(1箱/12包)单价:68元(1、5kg/包)2箱*68=136 元七、椰果:(每种口味各 1罐)单价:25元(3、4kg/罐)6*25=150 元哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果 (共计1110、7元)八、设备:(891元)手动封口机(350元台)(60元/卷)(12元/个)(28元/个)珍珠吸管 55元件320毫升杯115元件(2000杯/件)(5元/个*19个=95元)(4元/支*1=4)中量杯(14元/个)、搅拌器(15元/支)、粉匙(3元支)*4支=12招牌喷绘1张*80=80 元、冰格(2、50/个*16个=40元)冰夹(3元支*1支=3元)、小珍珠保鲜盒 (8元/个)原料:珍珠果,珍珠奶茶粉,奶精,茶叶工具:烹煮器具不锈钢锅,盆勺(塑料得亦可),滤网,封口机,珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸制作珍珠奶茶奶茶冰点,营业前得准备工作 :营业前应把吧台 ,台面,擦试干净,并将各种器具肖毒 ,消洗后摆放整齐 ,原材料备好,并依营业所需将红(绿)茶,珍珠果糖浆,分别泡(煮)好并用1、黑珍珠煮法 :任取一种颜色得珍珠果一公斤 ,加入10公斤水在锅中烹煮 (先烧开水再投珍珠果 ,一定要热水滚开了才可以入进去 不然马上就溶化成粉了、、、、、、2、泡茶包把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包 )放入3公斤,用不锈钢锅或者普通锅熟煮 ,(先把烧开90度以上再放茶叶 )、、、、、冷得珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。3、冷得珍珠奶茶在摇杯中放入、、、、、、最后加适量得珍珠果即可调成一杯完美得冷珍珠奶茶。取只450ML得珍珠奶茶杯 ,把雪克杯倒入杯子中 插上吸管就行。若封口,请用封口机。注意:奶茶与珍珠奶茶果粉得配比多少 直接影响到珍珠奶茶得口感 质量。制作果味珍珠奶茶方法同上 ,只需在再在杯中加添果粉 2勺(加不同得果粉,可调出不同味得果珍珠。)珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达 2000杯生意最好每天可以收入 4000余元。投资分析:珍珠茶店要求得门面不大 ,一般在比较繁华得地方租一块 10-15平米门面就可以了 月租在1200元左右珍珠茶得原料比较简单 ,就是往茶里加牛奶与一些 珍珠杯奶茶得成本在 0、4元到0、7元左右,而市场售价般在3-5元利润相当可观 ,而开办专卖店所需得设备也很简单 就只需一台冰柜 一台封口机即可营销指南:1、珍珠茶颜色与口味就是很讲究得 ,可以给它取一些极富诗意得名子 如夏日情怀、金枝叶、初恋滋味、忘情水等 让喝茶人极有口感之余 也体验到心理上享受。2、价钱要注意大众化 ,一杯饮料得价格介于 2-3元最合适,加珍珠多收 5角钱,适合大众得费。3、也可直接生产包装后 ,针对超市,商场销售主营产品一览表 :珍珠奶茶类:草莓奶茶西瓜,,,,,,啡,哈密瓜奶茶,,,,,葡萄奶茶等。果汁饮料类:,,,葡萄,椹,哈密瓜汁等。果冻饮品类:,,凤梨,,葡萄哈密瓜果冻等。沙冰刨冰类:,,凤梨,,葡萄密瓜冰沙等。冰淇淋类(奶油、香草、草莓、香芋、菠萝、香蕉、巧克力、哈密瓜、青苹果等。传香阁加盟总部为感谢广大客户多年来对我们得支持 ,现推出喜洋洋珍珠奶茶店免费盟项目投资1000-2000 元就可开一家喜洋洋珍珠奶茶店 ,利润高达 70%以上。免费提供珍珠奶茶、浓缩果汁、刨冰、沙冰、果味奶蜜乳制作技术1000元开店投资方案 (热饮:珍珠奶茶、优酸乳、单色果汁 )一、果粉类单价13、00元(1公斤/包)。香芋粉、青苹果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉 ,葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉、蓝梅粉、生粉(任选四种)4包×元=52、00元二、奶精:12、00元包(1包),6元=72、00元三、黑珍珠单价4、5元包(1包),85元=36、00四、奶茶粉单价3、0元(1公斤/),43、0元=52、0元五、茶类单价、5元包(500克包),麦香红茶、咖啡红茶 (各1包)2包、5元=19、00六、果汁类:单价16、50元桶柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青苹果汁、奇异果汁、乌梅汁、酸梅汁、蓝梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、红石榴蜜、西瓜汁 (选4种)4桶6、5元=66、0元七、果酱单价35、00元桶,1、00元=3500元八、椰果单价20、00元桶,1、00元=2000元九、沙冰粉单价5、0元包,15、0元=35、0十、设备封口机1台(350元台)、封口膜1卷(60元/卷)、珍珠吸管(4元包元)、320毫升杯1件(60元/件,1000杯)、密封罐 5个(10元个个=50元)、小量杯1个(12元/个)、大摇盅 1个(30元个)、冰格(2、5元个个=20元)、巴台匙1个(12元/个)、装修设计光盘 1张、技术资料 1套。2000 元开店投资方案 (冷、热饮:珍珠奶茶、优酸乳、刨冰、沙冰、雪泡、奶蜜乳、单果汁、四色果汁 )一、果粉类单价13、00元(1公斤/包)柳橙粉、哈密瓜粉、菠萝粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、柠檬粉、荔枝粉、西瓜粉、葡萄粉、水蜜桃粉、绿豆粉、红豆粉蓝梅粉、花生粉 (任选八种)8包元=104、00元二、奶精单价12、00元包(1包),8包×元=96、00元三、黑珍珠单价4、5元包(1包),10、5元=45、00四、奶茶粉单价3、0元(1公斤/),83、0元=104、0元五、茶类单价、5元包(500克包),麦香红茶、咖啡红茶 (各2包)4包、5元=38、00六、果汁类:单价16、50元桶柠檬汁、芒果汁、葡萄汁、凤梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、蜜、西瓜汁(任选5种)55元=82、50元七、果酱单价35、00元桶,2、00元=7000元八、椰果单价20、00元桶,2、00元=4000元九、沙冰粉单价5、0元包,25、0元=70、0十、设备封口机1台(350元/台)、碎冰机 1台(540元/台)、封口膜 1卷(60元/卷)、珍珠管(4元/包元)、320毫升杯1件(120元/件,2000杯)、密封罐 10个(10元/个个=100元)、小量杯 1个(12元个)、大摇盅 1个(30元/个)、冰格(2、5元/个个=50元)、巴台匙1个(12元个)、装修设计光盘 1张、技术资料 1套以月租金 1500元地段得标准店来预奶茶每杯成本:3000克/克/杯=23045元袋÷杯=0、19/杯奶精3000克/克=150/杯奶45元袋÷杯=0、3元杯每杯成本果粉0、19元+奶精0、3元+珍珠豆或椰果 0、05元+杯子0、25元=0、79元果汁每杯成本:2500ml/桶÷杯=63杯果汁21元杯=0、33元2500ml/桶÷杯=250杯24元桶÷杯=0、1元每杯成本果汁033元+果糖0、1元+杯子0、25元=068元咖啡每杯成本:咖啡豆500克/克杯=100杯咖啡豆0元/0杯=0、2元/每杯成本咖啡豆0、2元+奶包0、2元+0、1元+0、4元=0、9元单品利润:咖啡每杯成本 0、9元,售价4元平均每杯毛利 3、1元左奶茶每杯成本 0、79元,售价3元,平均每杯毛利 2、2元果汁每杯成本 0、68元,售价3元,平均每杯毛利 2、3元章鱼小丸子每盒成本 0、8元售价3元平均每盒毛利 2、2元左右铁板鱿鱼每碗成本 0、8元,售价2元,平均每碗毛利 1、2元左右咖啡每天销售 20杯,3、1元/杯杯=62元奶茶每天销售 30杯,2、1元杯杯=63果汁每天销售 30杯,2、3元杯杯=69章鱼小丸子每天销售 50盒,2、2元/盒盒=110铁板鱿鱼每天销售 50碗,1、2元/碗碗=60元每天毛利咖啡62+奶茶63+果汁69+丸子110+鱿鱼60=364 每月毛利:364元天(1月)=10920 元费用房租1500元月人工1300元(2人)杂费400元合计房租1500+人工1300(2人)+杂费400=3200 元月纯收入:10920-3200=7720 元年纯收入:7720个月=92640 实际店面预算店面总投资基础装修 3600元品牌使用费 5000元加盟费1000元室内外标志灯箱 3690元、 设备 10917 元、首次原料 5000元。合计:29207 元一、假设条件每月实际发生费用 :3000 元店铺面积 (实用)∶10 平方 雇员人数∶2 人 租∶650-1000 元/月【1】::2【2】::300元月【3】::200/月【4】::200/月二、盈亏平衡点每月得营业额 X表示则:X-(X元净利润=0即为盈亏平衡点得 :X=6000 元即:每月得营业额达到 6000元时不亏不赚。三、投资回报率因产品价格便宜 ,顾客购买得随意性较大 ,在人流量一般得情况下 ,10 平方店铺每天销售额为 400元到1200元之间,现有店面实际销售情况就是每店每月得得销售额超过 2 万元,每月 保证利润 为: 若 销售额为 20000 元:利润为20000-(20000元台湾珍珠奶茶技术配方原料珍珠丸有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉 ,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精茶叶(袋装红茶、绿茶为佳 )。工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法任取一种颜色得珍珠丸一公斤。 加入10公斤水在锅中烹煮 (先烧开水投珍珠丸粉圓 ,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦 ,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间 15-20 分钟(可依喜好软硬加减时间 煮得越久越软 ),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过、取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鐘。泡茶包把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包 )放入3公斤水用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开 90度以上再放茶叶 )。浸泡約 10分钟--20分鐘即可將茶包撈出 泡得叶略带清苦味 ,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度得要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡 因为这会导致茶味过重 ,影响口感。冷得珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁、冰珍珠奶茶:在摇杯中放入 30g奶精(二汤匙),2大匙果粉一汤匙糖浆加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀 ,加入红茶 300mL~400m, 再加满冰块 3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后、摇晃至杯内冰块全部溶化即可 让其起泡、最后加适量得珍珠 20g即可调成一杯完美得冷得珍珠奶茶！取一只 360ML 得珍珠奶茶杯 把雪克杯倒入杯子中、插上吸管 交给顾客。如需封口 则把奶茶放在封口机上 ,盖上封口膜进行热压封口。注意:奶茶与珍珠奶茶果粉得配比多少 ,直接影响到珍珠奶茶得口感、质量 奶精、茶粉放得多,珍珠奶茶得口感就好 ,成本也高,如果降低成本 ,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量得奶粉对奶茶来说 起了点晴得作用 ,一旦奶粉过量 会使奶茶得味道变得有些口。因此放奶粉时一定要注意用量 不要以为奶味越重越好喝。注:制作果味珍珠奶茶方法同上 只需再杯中加添果粉 2勺蜜)。可。

用500g 水烧开加入 750g 糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL) 糖浆(也可直接换成蜂糖浆煮法按5kg白砂糖配 1kg水得比例煮开后 再小火熬 10分钟后 熄火静置原味奶茶得制作方法1、先将15公斤得水烧开至 100度,倒入180克得茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出。(茶叶可以再用,再煮得话煮 5分钟左右)2、再加入 1公斤白糖(1、8公斤糖浆一公斤白糖加一公斤水 ),再加蜂蜜1公斤3、再加入 1、3公斤奶精与 1、4两巧克力果粉 (巧克力板熬成巧克力酱也行 )或(1、4两咖啡粉)搅拌匀再煮5分钟就好了如果就是冰奶茶再冷藏 热得用保温瓶保温！！！！珍珠奶茶及刨冰、炒冰刨冰得做法把刨出来得刨冰装在一碟子里 ,洒上果酱,加炼乳一盘刨冰就 OK了炒冰得做法水加水果倒在炒冰机翻炒就好了。珍珠奶茶配方 :原味珍珠奶茶配方 :15g奶精、糖水酌量、 2/3茶水、冰块&开水、15g珍珠加味珍珠奶茶配方 :(以芋香奶茶为例 )12g芋香粉、10g奶精、冰块&开水、糖水酌量热茶水适量、15g珍珠做珍珠奶茶产品先准备以下材料 :珍珠配方:1分珍珠8分水、将水煮沸、加入珍珠、打开锅盖用小火煮 20分钟然后熄火、盖上锅盖闷 20分钟、用饮用凉水冲洗后滤干水、加入适量糖茶水配方:60克红茶泡、3000cc 得开水,时间:20分钟糖水配方:500克沙糖、300cc煮至沙糖溶于水图解简单做法:首先我讲一下用来做奶茶得茶叶 :做奶茶选口味比较 strong得茶叶比较合适。个人比较喜欢用这 4 种:CEYLON 、ENGLISH BREAKFAST 、ASSAM 、DARJEELING 。CEYLON 、ENGLISHBREAKFAST 、ASSAM这三种茶得口味比较强 ,所以就是用来做奶茶不错得选择。有时候用 DARJEELING来做奶茶就是因为这种茶得口味就是属于 medium,如果那天我不想喝味道太浓得奶茶 我会用这种茶叶。当然您们可以根据您们自己得口味选择您们喜欢得茶叶 但就是记得做奶茶用得是红茶。根据茶叶得细碎程度不同 做奶茶得方法也不同茶与奶1:1得做法这个做法适合用细碎得茶叶。例如 :CEYLON 、ENGLISHBREAKFAST)

准备得用具如下 :1、小小得煲2、茶壶3、茶杯4茶滤(要用孔很小很小得那种