半焰山门店营销策略方案

半焰山门店营销策略方案BANYANSHAN品牌策略第一部分半焰山品牌体系架构重新定义，履新而行我是谁？（塑造认知）为何来这吃？（差异竞争）何以佐证？（购买理由）品牌三问时尚情侣（50%）——约会商务客户（15%）——宴请年轻女性（25%）——约饭其它客群（10%）——聚餐客群分析客群年轻化半焰山

·铁板料理塑造认知-品类优化品牌名称品类定位半焰山

·新派铁板料理后续优化方向赣州客户对于铁板烧的认知多存留于57度湘及非凡的热闹氛围，而半焰山作为品牌升级之作，单铁板料理的品类优化并不能完全与传统铁板烧区分开，或者说打破原有顾客的认知，通过“新派”传达餐厅及菜品的全新感，也契合年轻消费客群对“新”这一概念的追求唯爱与美食不可辜负<半焰山>的料理呈现与此不谋而合以食材源味致敬自然馈赠历经五载沉淀，每一道出品皆为极致热爱塑造认知-品牌简介新派铁板料理一场味蕾旅行主推：精致生活的仪式感差异竞争-品牌SLONG备选方案：忠呈于，食物本源的味道契合年轻客群对精致生活与仪式感的追求///双层含义///1、精致/生活的仪式感——意指来到半焰山可以将生活的仪式感变得精致2、精致生活的/仪式感——意指来到半焰山可以享受到前所未有的就餐仪式感味蕾的赏心悦目之旅购买理由-品牌信任状通过产品层面及用餐体验树立半焰山品牌信任状产品层面世界三大珍馐之首，鹅肝以其细腻而醇厚的口感与典雅气质，成为法国贵族美食的灵魂营养价值——鹅肝含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇及铁、锌、铜、钾、磷和钠等矿物质，有补血养目之功效

珍馐美味-法式朗德鹅肝100%还原来自海洋的鲜美，银鳕鱼得益于高蛋白、低脂肪、易吸收等特点，也被称为“餐桌上的营养师”营养价值：银鳕鱼富含DHA和EPA，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力，而EPA则可以降低血脂血压粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用海洋恩赐-深海银鳕鱼四大招牌进店力推保留牛肉本源的味道，选自牛脊背第七根至第十根之间，肉质柔软、多汁，煎七八成熟适宜营养价值：牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，有增长肌肉、增强力量、增加免疫力、促进康复、补铁补血的功效

臻级肉质-谷饲黑椒眼肉牛排整只羊中极为优质且昂贵的切块，法式源于切割手法，只选羊背中线下方17cm内的羊肋脊肉切割成块营养价值：羊肉含有丰富的蛋白质，同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，有养阴补虚、强筋、壮骨的功效法国御膳-法式羊排形象包装品质营造1、只有最顶级的食材，才能上铁板2、铁板料理，是追寻食材本源味道的烹饪方式结合品宣推广，向消费者持续输出两大概念内部品质保障1、优选食材供应商，保障食材品质2、标准化抄手出品，保障菜品口味用餐体验细节优化亲切服务1、结合星级酒店及高档西餐厅服务标准，由店长方每周提出5条服务环节优化建议并落地，为期三个月2、店长制定标准化服务流程，对各岗位人员进行内部培训，并纳入绩效考核选用易搭配的西装马甲，保持整洁干练的形象鞋子同步配置（单套费用为150元左右）店长工服优化极简造型，带原创设计可挂衣物及包包单个价格为98元置物架落地好太太品牌400元左右280L可放50条左右毛巾热毛巾落地包装袋参考通过鸡汤文案进行营销引发客户自传播（里面放置的零食待商议，成本控制5元以内）伴手礼赠送花式表演增强互动1、除常规的与客户沟通流程外，每位抄手均需具备花式铁板烧技能，引发客户兴趣点，产生自传播2、花式刀叉可由刘福山培训，干冰表演由刘贇落地，点火表演由杨梅监督，心形蛋由方称寿学习并培训每张铁板开始服务第一位客人时，抄手必须进行一段花式刀叉表演（由刘富山培训到位）固定性表演每晚19点07分，所有已开铁板同步进行干冰表演（由刘贇落地）固定性表演开始为顾客制作餐品时必须，抄手必须进行一次点火表演（杨梅监督）机动性表演每位顾客赠送一枚鸡蛋，进行心形鸡蛋表演（方称寿指导落地）机动性表演营销策略第二部分半焰山营销体系梳理自有渠道所有抄手配置工作微信号(非私人号，隶属于公司)每日推送3条朋友圈，1条由公司主导，2条由个人把控时间点为上午11点,下午5点，晚上9点-营销方向-通过布丁及鲜奶冰淇淋的赠送引导所负责台位的客户添加微信节日搭配餐厅活动送祝福，持续性进行朋友圈营销进入赣州本地群，每天主动添加20个女性客户（自己挖掘的客户，提成翻倍）微博、小红书、抖音、快手等自媒体平台同步注册，跟随公司统一宣发抄手IP打造-需调节事宜-需用身份证去办理电信卡（1个身份证可办理5张），用于注册微信部分员工手机无法实现双卡双待及微信双开，是否配置二手手机用于营销工作-组建三大群-半焰山粉丝福利群（营销节点活动，优惠活动，通过公众号粉丝吸入）半焰山会员群（新品品鉴会、新品免费试吃福利、会员日活动，主动添加会员微信纳入）半焰山黑金贵宾群（高端优质，可作异业联盟置换资源，充值金额满5000纳入）社群营销架构会员积分系统,推送节日福利,不定期推送卡券福利，招募新品品鉴官-三月推文规划-3月6日上午11点推送干冰表演+妇女节活动3月13日上午11点推出贵宾礼遇计划3月20日上午11点推送四大招牌及品牌文章，搭配福利活动3月27日上午11点推送店内花式铁板烧宣传推文微信公众号抖音+小红书-抖音：每周一条，以追热点为主，刘贇拍摄剪辑，店内全员参与-视频可同步推送至视频号、快手号、西瓜视频及微视-小红书：每周1-3条，刘贇拍摄编辑，店内全员参与-可同步发布至大众点评及微博自媒体平台付费渠道华润B、C座电梯广告120元/周480元/月B、C座各投放1块，每月投入960元电梯箱广告万象城B门入口处投放1块灯箱价格待询问灯箱广告灯箱及电梯广告投放内容搭配“如遇爱情，应急取用”创意点结合半焰山品牌solong——精致生活的仪式感制作线下广告搭配扫码预约到店，赠送精致伴手礼活动首充3000元起，竞价排名可将门店推广至团购前三名，搭配淡季折扣活动（50抵100，限用2张券以及双人四人套餐）形成转化预计单日投入100元左右第三名竞价推广单个点击费用为2元，第5名单个竞价推广点击费用为1元美团推广通首充5000元起，朋友圈广告搭配品宣文章及干冰表演，设置到店消费赠送精致伴手礼推广人群涵盖为18-28岁女性为主预计单日投入200元左右，单个曝光费用为6分钱（不按点击率计费）100元左右千次曝光微信广告会员营销充值300元送20元充值500元送50元充值1000元送120元充值2000元送260元充值3000元送420元充值5000元送800元首次充值可消费卡内余额70%，卡内金额大于消费金额方可享受会员价半焰山-贵宾礼遇计划充尊享周三贵宾日(送菜品，每周不一样)及菜品会员价享生日当天卡内余额折上折优惠(9.5折，黑金9折)，赠送果盘,长寿面贵宾专属客服，私人订台通道贵宾福利，时刻履新首次充值赠送专属优惠券1张(满300-20，可享受会员价)贵宾特权or特惠门店不限次优先排队特权尊享线下新品品鉴会求婚/生日创意策划黑金贵宾专享(充值5000+)门店广告第三部分半焰山门店广告规划植物上方区域制作软膜灯箱包围住作菜品结算区域，同时可增加门口亮度软膜灯箱进门右侧红墙区域制作四块软膜灯箱作品牌文化输出区域-文案参考（撩人或有趣）-举杯，敬