幼儿园食堂食品安全应急预案

案由于学校食堂食材配送的特别性，难免发生突发状况。针对突发状况，广州每天生鲜配送公司，利用自身专业专注优势整理了针对学校食堂食材配送突发状况应急预案。一、缺货处理配送①与学校沟通协调交货时间，交货数量，交货批次，尽可能在不影响学校用餐的前提下通过延迟交货或者分批交货到达满足学校需求。②如学校急需该产品，应通过紧急选购、紧急配送满足学校需求。③准时和上游生产基地沟通，明确供货时间，先把已有货物送到，再尽快把货补齐。学校食堂二、学校食堂停电紧急配送接到学校停电通知后，不能按时生产膳食时，利用公司的食品选购资源，预备简易便餐并供给相当于当次餐会价的饮料、水果或面包，保质保量送达目的地，保障学校食堂按时就餐。三、学校食堂停水紧急配送广州每天生鲜蔬菜配送公司与饮用水专卖店签定供给协议。接到学校停水通知后，不能按时生产膳食时，马上运送餐饮用水或蒸馏水到学校食堂;并协作厨师修改菜单，承受不需大量水清洗之食材，修改菜单后需供给应学校商讨确认。四、学校在制作过程中突然差菜①特地储存用于应急的食物如：火腿、鸡蛋、腊肉、腊肠、干货等顶上。②敏捷将下一餐菜补上，下一餐再作准时补充。五、其他突发状况，应急预案：由于交通管制、途中意外大事不能按时交货处理：与学校沟通，双方在敬重实事的状况下协商交货时间或由我司配送员或学校派员购置，所产生的费用由我司担当。2不收取任何费用。对于不符合要求的货物由学校验货员提出清退，对数量缺乏或局部22效劳是留住学校的重要因素，也是提升学校满足的关键，广州每天生鲜蔬菜配送公司深层次地介入每一位学校的生产、经营过程。对于学校生产过程中提出的任何工作要求，我们会尽全力去为学校排忧解难。对于学校要求合同外的协议产品，如非我公司常备产品，我们将2车送到。我公司对于临时协议产品价格遵守市场规章，保证低于市场同期批发价，在产品调配过程中产生的全部费用均由我公司担当。食材配送应急预案预防措施预防措施：1、预防为主，常抓不懈：各部门在各自的职责范围内，对可能发生的食品安全事故进展分析、预防，并有针对性地制定事故应急处置预案，准时实行有效预防措施，防止重大食品安全事故的发生。2、统一领导，分级负责：总经理是公司食品安全监管工作第一责任人，负责对重大食品安全事故的应急处理工作，并依据食品安全事故的级别，组织实施分级监控、分级治理。配送经理是食品安全治理工作第一责任人，负责食品安全日常治理工作的组织、落实。其他负责人对各自职责范围内的食品卫生安全工作负责，在准时上报的同时，快速实行救治和掌握措施。蔬菜配送应急后期处置应急处理程序：发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(呕吐物、大便)，炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保存待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供给牢靠的状况。每天留取食品样本，24一、食品卫生安全事故应急处置1、发生食品卫生安全事故后，相关部门马上向领导小组报告，重大事故要准时向学校汇报，并通知校医院作好抢救预备。3、准时保护现场，对可能造成食品卫生安全事故的可疑食物或饮用水取样，封存留样。4、将留样食物或饮用水和现场提取到的食物或饮用水样品送卫生防疫部门进展技术鉴定。依据现场调查和技术鉴定的状况进展综合分析，确定事故缘由。5、依据事故具体状况，准时以口头或书面形式将事故缘由及处理进度上报学校领导，并依据学校的打算，对事故相关责任人作出处理。二、自然灾难应急处置1、发生地震、大风、强雨雪等破坏性自然灾难时，马上组织抗灾自救工作，对简洁引发火灾、爆炸、泄露等危急源，实行有效措施，防止衍生灾难发生。2、落实保障抢险救灾设备、物资，检查安全通道、消防设施，排解水、火、电等设施和危急建筑物的安全隐患。3、自然灾难发生时，本着“谁在岗谁负责”的原则，马上组织人员以就近、便利为原则，组织有序、快速疏散。组织人力、物力，尽可能保护师生生命、财产安全。三、饮用水污染事故应急处置1、相关部门、人员一旦觉察饮用水被污染，马上向领导小组报告。2、准时切断水源，马上停顿使用被污染的水。3、提取水质样本，并组织送检，弄清污染源是来自校内还是来自校外供水系统。4、组织调送清洁水源供给校内使用，准时为师生供给安全的餐饮、生活供水效劳。5、假设觉察有因水污染而导致中毒的现象，应马上送往医院救治，并安排工作人员进展护理、慰问。6、实行适当方式向师生说明状况以及已实行的措施，保持校园秩序和师生心情的稳定。四、发生群体大事时的应急处置2、对参与人员进展教育疏导，化解冲突，力争把问题解决在萌芽状态和初始阶段，把事态掌握在校园内，将影响和损失削减到最低程度。对违法犯罪行为，要协作公安机关依法实行坚决措施，掌握局势，安静事态。文章的质量还是那么好！为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，准时掌握和消退校园突发事故的危害，保障宽阔师生身体安康和生命安全，切实有效地降低和掌握食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定》、《学校卫生工作条例》、《突发公共卫生大事应急条例》及教育部门的有关要求，结合实际，特制定本预案。1、组织机构组长：李桃芳〔园长〕副组长：胡欣王汉华杨婷〔园长〕成员：全体教职员工校车司机2、应急处理领导小组主要职责：在得悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长马上赶赴现场，具体了解状况。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力气进展应急救援，掌握事态进展。乐观帮助有关部门对幼儿进展救治、对造成中毒的缘由进行调查，准时追踪了解中毒师生的状况及中毒缘由，并马上逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。定期对学校食堂食品卫生安全工作进展督查、、研讨，形成评估和反响意见，准时查漏补缺。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。二、日常工作的开展1、完善制度。各校要建立健全《食品卫生工作制度》、《上岗人1员工作要求》、《食堂治理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。2、强化督查。以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进展定期和不定期的督查。3、落实职责。园长食品安全第一责任人，分管领导、食堂治理人员、食堂从业人员分别在自己的岗位职责内负责。4、加强教育。幼儿园要加强对宽阔师生的食品卫生学问的宣传教育，通过主题班会、板报等宣传形式，向教职员工、家长宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿留意饮食安全，初步学会区分食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培育幼儿良好的饮食卫生习惯，提高自我保护力量。三、具体的应急措施发生食品安全事故后，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，马上启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当马上做好各项应急处理工作：1、乐观组织抢救病人，尽可能依据就近、相对集中的原则进展抢救处理。在医务人员的指导下进展催吐，呕吐有利于毒物排出。病情严峻的，准时送往上级医院妥当处理病人，并派人到医院守护病人，准时解决有关问题。2、马上向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告学生中毒状况、中毒发生时间、中毒主要病症、中毒的学生人数等，假设疑心与投毒有关，还应向当地公安部门报告。3、食物中毒事故发生后学校应留意保持幼儿园的稳定，食物中毒应由疾病预防掌握机制、卫生监视部门确认，要严格掌握消息公布渠道，准时、准确做好信息公开，并照实向上级部门，不瞒报、2谎报。对一些谣传也要准时澄清，避开师生、家长不必要的恐慌。同时要安抚好中毒幼儿，做好与幼儿家长的沟通，维护正常的保教秩序。4、保护好现场，保管好供给给学生的食品，维持原有的生产状况。放入冷藏箱〔柜〕交调查人员，制止连续食用和擅自销毁。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以掌握。5、在卫生部门的专业人员到达后，协作专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的状况并开呈现场调查。对剩余的食物予以临时封存。待现场调查完毕后，依据卫生专业人员要求进展现场消毒清洁处理。6、帮助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。四、留意事项⑴稳定师生及家长的心情，以免引起不必要的混乱。⑵如有个别家长来园探视，由学校做好家长的工作和接待工作。