农产品经纪人七类涉农产品品级鉴别

农产品品级鉴别知识

安全农产品生产（引言）农产品的安全性是与人们日常生活密切相关的。人们上街购买的鱼、肉、禽、蛋、牛奶等鲜活产品的时候总要查看一下是否腐败、异味或病虫污染。在食品柜台上，印有“不含添加剂”、“纯天然”、“绿色食品”、“有机食品”等标志的商品，特别吸引消费者的关注。尽管如此，食用农产品的安全性问题还是经常发生，特别是我国加入世界贸易组织后，对我国农畜产品出口提出了比较苛刻的要求。因此，食用农产品的安全性就显得尤为重要。食品安全：是指一种物质（包括化学的和生物的）在规定的使用方式、用量和通常情况下，对人体健康不产生任何损害，即不引起急性、慢性中毒或损伤，也不至于对接触者（包括老、弱、病、幼和孕妇）及后代产生潜在的危害。农产品品级鉴别知识

农产品生产的国家标准（引言）1.有机农产品：有机农产品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准，并且生产加工出来的经过授权的有机食品颁证组织颁发证书供人们食用的一切食品称作有机食品。它是一类真正无污染、纯天然、高品位、高质量的安全食品。（三个要求：①禁止使用农药、化肥、激素等，而且不允许使用转基因技术。②土地生产有机农产品需要2-3年的转换期。③定地块、定产量。）2.绿色农产品：绿色产品指经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。（三个特点：①强调产品出自良好生态环境。②对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制。③对产品依法实行统一的标志和管理。）绿色食品可分为两个级别：A级绿色食品和AA及绿色食品（等同于有机食品）3.无公害农产品：无公害农产品是指产地生态环境清洁，按照特定的生产技术规程，将有毒有害物质控制在规定标准内，并有授权部门审定批准，允许使用无公害农产品标志的安全、优质、面向大众消费的初级农产品及及其加工产品。农产品品级鉴别知识

无公害农产品的国家标准和行业标准（引言）1.2001年10月1日，国家质检总局颁布了8项《农产品安全质量》国家标准（编号GB18406.1-GB18406.4，GB/T18407.1-GB18407.4),分别为无公害蔬菜、水果、畜禽肉、水产品安全要求，无公害蔬菜、水果、畜禽肉、水产品产地环境要求。农业部也颁布了《无公害食品》农业行业标准（编号NY(NY/T）5001-5073）。无公害农产品执行的是国家质检总局发布的强制性标准及农业部发布的行业标准。农产品品级鉴别知识

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农产品加工过程中质量控制方法(引言)1.GMP（goodmannufacturingpractice）侧重预防2.HACCP(hazardanalysiscriticalcontrolpiont)关键环节3.ISO9000(internationnalorganizationforstandarization)1987.侧重体系农产品品级鉴别知识

农产品品级评定要求（3个方面）1.感官要求：包括外形、色泽、气味、口感、质地等。2.理化要求：包括应有成分指标蛋白质、脂肪、糖类、维生素等；不应有的成分指标如贡、铬、砷、铅、镉等重金属和六六六、DDT等国家禁用的农药残留。3.微生物要求：包括必须保持的活性酵母、乳酸菌等；必须限定的如霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等）农产品品级鉴别知识粮食品级鉴别蔬菜品级鉴别果品品级鉴别花卉品级鉴别畜禽产品品级鉴别水产品品级鉴别其它农副产品品级鉴别1234567

目录第一节粮食品级鉴别农产品品级鉴别知识一、粮食质量标准（一）稻谷（GB1350-1999）1.稻谷分类：稻谷分为早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。早籼稻谷：（indicarice）生长期较短、收获期较早的籼稻谷，一般米粒腹白较大，角质粒较少。水稻品种之一。稻株比粳稻稍高，分蘖力强，但杆软易倒伏。米粒细长，无粘性。晚籼稻谷：Lateindicarice生长期较长、收获期较晚的籼稻谷，一般米粒腹白较小或无腹白，角质粒较多。粳稻谷：（Japonicarice）粳型非糯性稻谷的果实，籽粒一般呈椭圆形，米质粘性较大胀性较小。籼糯稻谷：（Indicaricetechniques）籼型糯性稻的果实，糙米一般呈长椭圆形和细长形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。

粳糯稻谷：（Waxyjaponicarice）粳型糯性稻的果实，糙米一般呈椭圆形，米粒呈乳白色，不透明，也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。

第一节粮食品级鉴别农产品品级鉴别知识一、粮食质量标准（一）稻谷（GB1350-1999）2.稻谷质量标准第一节粮粮食品级鉴鉴别农产品品级级鉴别知识识一、粮食质质量标准（一）稻谷谷（GB1350-1999）3.稻谷品质鉴鉴别第一节粮粮食品级鉴鉴别农产品品级级鉴别知识识一、粮食质质量标准（二）小麦麦（GB1351-1999）1.小麦分类：：按小麦的的皮色（白白红）、粒粒质（硬软软）和播种种季节（春春冬）分类类2.小麦质量标标准第一节粮粮食品级鉴鉴别农产品品级级鉴别知识识一、粮食质质量标准（三）大豆豆（GB1352-1999）1.大豆分类：：按大豆的的种皮颜色色和粒形分分为五类2.大豆品质鉴鉴别第一节粮粮食品级鉴鉴别农产品品级级鉴别知识识一、粮食质质量标准（四）玉米米（GB1353-1999）1.玉米分类：根根据玉米种皮皮颜色分为三三类：黄玉米米、白玉米、、混合玉米2.玉米品质鉴别别第一节粮食食品级鉴别农产品品级鉴鉴别知识二、粮食检验验方法1.检验的一般的的原则按《GB/T5490-1985粮食、油料及及植物油脂检检验一般规则则》执行。2.扦样、份样按按《GB/T5491-1985粮食、油料检检验扦样、分分样法》执行。3.色泽、气味鉴鉴定按《GB/T5492-1985粮食、油料检检验色泽、气气味口味鉴定定法》执行。4.类型、角质率率检验按《GB/T5493-1985粮食、油料料检验类型型及互混检检验法》执行。5.杂质、不完完善粒检验验按《GB/T5494-1985粮食、油料料检验杂质质、不完善善粒检验法法》执行。6.粗糙率检验验按《GB/T5495-1985粮食、油料料检验稻谷谷出糙率检检验法》执行。7.黄粒米及裂裂纹粒检验验按《GB/T5496-1985粮食、油料料检验黄粒粒米及裂纹纹粒检验法法》执行。8.水分检验按按《GB/T5497-1986粮食、油料料检验水分分测定法》执行。9.容重检验按按《GB/T5498-1985粮食、油料料检验容重重测定法》执行。第一节粮粮食品级鉴鉴别农产品品级级鉴别知识识农产品品级级鉴别知识识第二节蔬蔬菜品级鉴鉴别一、蔬菜的的分类按照蔬菜食食用部分的的器官形态态，可以将其分分成叶菜类类、茄果类类、瓜类、、根菜类、、薯芋类、、葱蒜类、、豆类、水水生类、多多年生类、、芽苗类共共十大主要类型型。叶菜类：白白菜、甘蓝蓝、花椰菜菜、菠菜、、芹菜等茄果类：番番茄、茄子子、辣椒等等瓜类：黄瓜瓜、丝瓜、、苦瓜、冬冬瓜、南瓜瓜、佛手瓜瓜等根菜类：胡胡萝卜、白白萝卜、大大头菜、芜芜菁等薯芋类：马马铃薯、薯薯蓣、芋头头、姜等葱蒜类：大大葱、韭菜菜、大蒜、、四季葱等等豆类：豇豆豆、豌豆、、蚕豆、毛毛豆、扁豆豆等水生类：藕藕、荸荠、、菱角等多年生类：：竹笋、芦芦笋、黄花花菜等芽苗类：绿绿豆芽、黄黄豆芽、豌豌豆芽、香香椿苗等农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（一）叶菜菜类食用器官主主要为叶片片，如白菜菜类、甘蓝蓝类、其它它绿叶菜类类。绿叶菜：肉肉质鲜嫩，，形态好，，色泽正常常。无黄叶叶、病虫叶叶、无泥土土、无焦叶叶、无抽薹薹。结球叶菜：：结球紧实实。花椰菜：形形态正常，，肉质鲜嫩嫩，不带叶叶柄，色泽泽洁白（青青绿），无无枯蕾、无无腐烂。农产品品级级鉴别知识识结球叶菜、、花菜结球叶菜、、花菜农产品品级级鉴别知识识绿叶蔬菜农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（二）茄果果类食用器官为为果实，主主要有茄子子、辣椒、、西红柿。。果实园整，，光洁，成成熟适度，，无烂果，，无病虫害害。农产品品级级鉴别知识识二、蔬菜的的感官质量量（三）瓜类类食用器官为为果实，如如各种瓜类类。形状整齐一一致，色泽泽正，果形形正常，新新鲜、果面面清洁。应应有的成熟熟度，无疤疤痕，无畸畸形，无病病虫，无烂烂瓜，无机机械伤。无无异味、冷冷害、冻害害。规格：：同规规格的的样品品其整整齐应应≥90%农产品品品级级鉴别别知识识二、蔬蔬菜的的感官官质量量（四））根菜菜类食食用用器官官为地地下膨膨大的的根。。如：：萝卜卜、胡胡萝卜卜、大大头菜菜、芜芜菁甘甘蓝。。色泽鲜鲜嫩，，大小小均匀匀，捆捆扎成成把，，不带带须根根，肉肉质松松脆，，不抽抽苔，，不糠糠心，，不带带黄叶叶，枯枯叶和和烂叶叶。农产品品品级级鉴别别知二、蔬蔬菜的的感官官质量量（五））薯芋芋类食食用用器官官为地地下肥肥大的的块根根、块块茎。。如马马铃薯薯、芋芋、姜姜、豆豆薯等等。马铃薯薯：薯薯块肥肥大而而匀称称，皮皮脆薄薄而干干净，，不带带毛根根和泥泥土；；无干干疤和和糙皮皮，无无病斑斑，无无虫咬咬和机机械外外伤，，不萎萎蔫、、不变变软，，无发发酵酒酒精气气味，，薯块块不发发芽，，不变变绿。。农产品品品级级鉴别别知识识二、蔬蔬菜的的感官官质量量（六））葱蒜蒜类如大葱葱、大大蒜、、洋葱葱、韭韭菜等等。叶叶色青青绿，，无枯枯尖和和干枯枯霉烂烂的叶叶鞘，，不湿湿水，，葱株株均匀匀，完完整而而不折折断，，扎成成捆，，干净净无泥泥，不不夹杂杂异物物，无无斑点点叶及及枯霉霉叶。。农产品品品级级鉴别别知识识二、蔬蔬菜的的感官官质量量（七））豆类类如：豇豇豆、、四季季豆、、毛豆豆、扁扁豆、、豌豆豆、刀刀豆等等。分分别有有：食食夹类类、食食豆仁仁类农产品品品级级鉴别别知识识二、蔬蔬菜的的感官官质量量（八）水水生蔬菜菜类生长在水水中，如如：茭白白、藕、、荸荠、、慈菇。。农产品品品级鉴别别知识二、蔬菜菜的感官官质量（九）多多年生菜菜类如黄花菜菜、竹笋笋等.黄花菜菜菜的色泽泽以金黄黄色为佳佳，深黄黄略带微微红次之之，色泽泽萎黄带带褐色者者更次。。黄花菜菜以条粗粗壮肥嫩嫩的为佳佳，如果果条短瘦瘦弱者为为次。农产品品品级鉴别别知识二、蔬菜菜的感官官质量（十）芽芽苗菜类类

绿豆豆芽、黄黄豆芽、、花生芽芽等。良质豆芽芽——颜色洁白白，根部部显白色色或淡褐褐色，头头部显淡淡黄色，，色泽鲜鲜艳而有有光泽。。农产品品品级鉴别别知识（一）无无公害蔬蔬菜重金金属及有有害物质质限量项目（（mg/kg）铬铬（以Cr计）≤≤0.5镉（以Cd计）≤≤0.05汞（以Hg计）≤≤0.01砷（以As计）≤≤0.5铅（以Pb计）≤≤0.2氟（以F计）≤≤1.0亚硝酸盐盐（NaNO2）≤≤4.0硝酸盐≤≤600(瓜果类)，≤1200(根茎类)，≤3000（叶菜类类）三、无公公害蔬菜菜的安全全要求农产品品品级鉴别别知识（一）无无公害蔬蔬菜农药药最大残残留量通用名称称毒毒性最最高高残留限限量（mg/kg）氧氧化乐果果高高不不得得检出六六六高高0.2DDT（滴滴涕涕）中中0.1敌百虫低低0.1溴氰菊酯酯中中0.5多菌灵低低0.5百菌清低低1.0除虫脲低低20.0（叶菜类类）三、无公公害蔬菜菜的安全全要求CONTENTSCLICKTOADDCONTENTS!农产品品品级鉴别别知识第三节果果品品品级鉴别别一、无公公害水果果安全要要求（GB18406.2-2001)（一）无无公害水水果重金金属及有有害物质质限量项目（（mg/kg）铬铬（以Cr计）≤≤0.5镉（以Cd计）≤≤0.03（0.05）汞（以Hg计）≤≤0.01砷（以As计）≤≤0.5铅（以Pb计）≤≤0.2氟（以F计）≤≤0.5（1.0）硝酸盐（（NaNO3）≤≤400（600）农产品品品级鉴别别知识第三节果果品品品级鉴别别一、无公公害水果果安全要要求（GB18406.2-2001)（二）无无公害水水果的农农药最大大残留量量项目最最高残留留限量（（mg/kg）马马拉硫磷磷不不得得检出对硫磷不不得检检出甲胺磷不不得检检出久效磷不不得检检出氧化乐果果不不得得检出克百威不不得检检出甲基对硫硫磷不不得检出出水胺硫磷磷≤≤0.02氰戊菊酯酯≤≤0.2杀螟硫磷磷≤≤0.4辛硫磷≤≤0.05项目最最高残留留限量（（mg/kg）百百菌清≤≤1.0倍硫磷≤≤0.05滴滴涕≤≤0.1多菌灵≤≤0.5氟氰戊菊菊酯≤≤0.5乐果≤≤1.0六六六≤≤0.1氟氯氢菊菊酯≤≤0.2溴氰菊酯酯≤≤0.1敌敌畏≤≤0.2CLICKTOADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTS农产品品品级鉴别别知识第三节果果品品品级鉴别别农产品品品级鉴别别知识第三节果果品品品级鉴别别举例：香香蕉质量量的鉴别别色泽鲜黄黄、表面面无瑕的的香蕉并并非最佳佳选择。。香蕉的口口感与其其成熟度度及品种种有关。。从感官上上讲，果果皮黄黑黑泛红，，稍带黑黑斑，表表皮有皱皱纹的香香蕉，风风味最佳佳。农产品品品级鉴别别知识第三节果果品品品级鉴别别农产品品品级鉴别别知识第三节果果品品品级鉴别别举例：苹苹果品级级鉴别特级苹果果：表表面色色泽——色泽均匀匀而鲜艳艳，表面面洁净光光亮，红红者艳如如珊瑚、、玛瑙，，青者黄黄里透出出微红。。气气味与滋滋味——具有各自自品种固固有的清清香味，，果肉香香甜鲜脆脆，味美美可口。。外外观形态态——个头以中中上等大大小且均均匀一致致为佳，，无病虫虫害，无无外伤。。一级苹果果表表面色泽泽——青香蕉的的色泽是是青色透透出微黄黄，黄元元帅色泽泽为金黄黄色。气气味味与滋味味——青香蕉表表现为清清香鲜甜甜，滋味味以清心心解渴的的舒适感感为主。。黄元帅帅气味醇醇香扑鼻鼻，滋味味酸甜适适度，果果肉细腻腻而多汁汁，香润润可口，，给人以以新鲜开开胃的感感觉。外外观观形态——个头以中中等大均均匀一致致为佳，，无虫害害，无外外伤，无无锈斑。。农产品品品级鉴别别知识第三节果果品品品级鉴别别举例：苹苹果品级级鉴别二级苹果果：表面色泽泽——这类苹果果色泽不不一，但但具有光光泽，洁洁净。气味与滋滋味——具有本品品种的香香气，国国光滋味味酸甜稍稍淡，吃吃起来清清脆，而而红玉及及鸡冠，，颜色相相似，苹苹果酸度度较大。。外外观形态态——个头以中中上等大大，均匀匀一致为为佳，无无虫害，，无锈斑斑，无外外伤。三级苹果果：表表面色色泽——这类苹果果色泽鲜鲜红，有有光泽，，洁净。。气气味与滋滋味——具有本品品种的香香气，但但这类苹苹果纤维维量高，，质量较较粗糙，，甜度和和酸度低低，口味味差。外外观观形态——一般果形形较大。。农产品品品级鉴别别知识TEXT01.ADDCONTENTS02.ADDCONTENTS03.ADDCONTENTS第四节花花卉品品级鉴别别一、鲜切切花品级级鉴别（一）切切花包括括：切叶叶、切花花、切果果、切枝枝农产品品品级鉴别别知识TEXT01.ADDCONTENTS02.ADDCONTENTS03.ADDCONTENTS第四节花花卉品品级鉴别别一、鲜切切花品级级鉴别（二）鲜鲜切花质质量检测测方法1.整体效果果：整体体感、新新鲜度、、成熟适适度、洁洁净度、、品种典典型性、、比例2.主要观赏赏器官质质量：花花（花形形、花色色、花茎茎）、叶叶、果、、枝3.病虫害：：检查花花、枝和和叶上是是否有危危险性病病虫害的的病状。。4.各种缺陷陷斑：药药斑、肥肥害斑、、机械伤伤、缺损损、冻伤伤、灼伤伤TEXTADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTSCLICKTOADDCONTENTS农产品品品级鉴别别知识第四节花花卉品品级鉴别别一、鲜切切花品级级鉴别（三）举举例1.切花月季季一级品品：品种种优秀，，耐插性性好；开开放程度度为微放放；枝条条、花梗梗硬挺，，无弯头头产品；；无病虫虫害及药药害斑点点；每束束花内要要作到5个一致；；枝长大大于60cm。2.切花菊花花一级品品：茎杆杆长度在在60cm以上，且且茎长颈颈短，瓣瓣质厚硬硬，茎杆杆粗壮挺挺拔，节节间均匀匀，叶片片肉厚平平展，鲜鲜绿有光光泽，花花瓣成熟熟度一般般，无物物理损伤伤，无病病虫害，，花型外外型美观观，色泽泽为正常常本色，，且花型型大。农产品品品级鉴别别知识第四节花花卉品品级鉴别别二、盆景景品级鉴鉴别（一）分分类栽培于花花盆中的的各种造造景、造造形观赏赏植物。。如：桩景景类、观观花类、、观果类类农产品品品级鉴别别知识第四节花花卉品品级鉴别别二、盆景景品级鉴鉴别（一）盆盆景评级级鉴别1、造型、、造景效效果：株株型有特特色，枝枝条排列列合理，，线条美美，层次次分明，，枝叶生生长良好好，植株株高度，，植株与与花盆协协调。2、花生长长状况：：花形、、花色、、花姿3、枝、叶叶生长状状况：叶叶色、叶叶形、光光泽4、果生长长状况：：果形、、果色、、大小、、奇特5、病虫害害：6、栽培基基质：7、栽培容容器：TEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTSTEXTADDCONTENTS农产品品品级鉴别别知识第五节畜畜禽产产品品级级鉴别一、畜禽禽肉质量量感官鉴鉴别原则则1.看其外观观、色泽泽、组织织状态，特别应应注意肉肉的表面面和切口口处的颜颜色和光光泽，在在看有无无色泽灰灰暗、是是否存在在淤血、、水肿、、囊肿和和污染等等情况。。2.闻肉的气气味，不仅要要了解肉肉表面的的气味，，还应感感知其切切口时和和试煮后后的气味味，注意意是否有腥臭味味。3.用手指按压、、触摸，以感感知其弹性和和粘度，结合脂肪以以及试煮后肉汤的的情况。农产品品级鉴鉴别知识第五节畜禽禽产品品级鉴鉴别农产品品级鉴鉴别知识第五节畜禽禽产品品级鉴鉴别农产品品级鉴鉴别知识第五节畜禽禽产品品级鉴鉴别农产品品级鉴鉴别知识第六节水产产品品级鉴别别一、水产品感感官质量标准准（一）鱼类感感官质量标准准（1）淡水鱼卫生生标准（GB2736-1994)适用于青鱼、、草鱼、鲤鱼鱼、鲢鱼、鲫鲫鱼、鲶鱼等等淡水鱼。农产品品级鉴鉴别知识第六节水产产品品级鉴别别一、水产品感感官质量标准准（一）鱼类感感官质量标准准（1）淡水鱼卫生生标准（GB2736-1994)体表——有光泽，鳞片片较完整不易易脱落，粘液液无混浊，肌肌肉组织致密密有弹性鳃——鳃丝清晰，色色鲜红或暗红红，无异臭味味眼球——眼球饱满，角角膜透明或稍稍有混浊肛门——紧缩或稍有凸凸起农产品品级鉴鉴别知识第六节水产产品品级鉴别别一、水产品感感官质量标准准（一）鱼类感感官质量标准准（1）海水鱼卫生生标准（GB2733-1994)适用于黄鱼、、带鱼、鲳鱼鱼、鳗鱼、鲐鲐鱼、鲱鱼等等海水鱼。农产品品级鉴鉴别知识第六节水产产品品级鉴别别一、水产品感感官质量标准准（一）鱼类感感官质量标准准（1）海水鱼卫生生标准（GB2736-1994)体表——鳞片完整或较较完整，不易易脱落，体表表粘液透明无无异臭味，具具有固有色泽泽鳃——鳃丝较清晰，，色鲜红或暗暗红，粘液不不混浊，无异异臭味眼球——眼球饱满，角角膜透明或稍稍有混浊肌肉——组织有弹性，，切面有光泽泽，肌纤维清清晰。农产品品级鉴鉴别知识第七节其它它农副产品品品级鉴别一、茶叶质量量标准（GB9679-1988）（一）茶叶理理化指标项目指指标铅（以Pb计）mg/kg≤≤2（紧压茶：3）铜（以Cu计）mg/kg≤≤60六六六mg/kg≤≤0．2（紧压茶：0.4）滴滴涕mg/kg≤≤0．2农产品品级鉴鉴别知识第七节其它它农副产品品品级鉴别一、茶叶质量量标准（GB9679-1988）（二）茶叶鉴评程序序及内容：1.干评：条形、、色泽、净度度、匀度、干干度、异味审评外形从毛毛茶的松紧、、老嫩、整碎碎、净杂等因因子来评定外外形等级松紧紧指毛茶紧结结程度。老嫩嫩要看嫩度和和芽毫的比重重。整碎以条条索或颗粒紧紧结完整，上上中下三段茶茶匀称。净杂杂主要评梗，，朴、籽等夹夹杂物含量。。农产品品级鉴鉴别知识第七节其它它农副产品品品级鉴别一、茶叶质量量标准（GB9679-1988）（二）茶叶鉴鉴评程序及内内容：2.湿评（1）评香气：嗅嗅香气一般以以有新鲜的嫩嫩香、清香、、熟板栗香者者为优，香低低带粗老气为为次，（2）评汤汤色：：汤色色以嫩嫩绿清清澈明明亮为为好，，深黄黄暗浊浊或泛泛红为为差。。（3）评滋滋味：：尝滋滋味是是辨别别汤味味的浓浓度、、醇涩涩、厚厚薄、、鲜滞滞、强强弱、、甘苦苦、爽爽涩等等。（4）评叶叶底：：毛茶茶收购购审评评主要要评比比叶底底的嫩嫩度与与色泽泽。绿绿毛茶茶评叶叶底嫩嫩度比比芽梢梢幼嫩嫩、芽芽头多多少、、叶子子厚薄薄、软软硬和和匀度度。评评叶底底色泽泽比色色度和和明亮亮度。。农产品品品级级鉴别别知识识第七节节其其它农农副产产品品品级鉴鉴别一、茶茶叶质质量标标准（（GB9679-1988）（三））新茶茶与旧旧茶1.色泽绿茶：：青翠翠嫩绿绿变黄黄绿，，茶汤汤由嫩嫩绿变变黄褐褐不清清红茶：：乌润润变灰灰褐。。2.香气清香变变低浊浊3.滋味醇厚变变淡薄薄，鲜鲜爽变变滞钝钝。。农产品品品级级鉴别别知识识第七节节其其它农农副产产品品品级鉴鉴别一、茶茶叶质质量标标准（（GB9679-1988）（四））真茶茶与假假茶1.香气鉴别时时，通通常先先用双双手捧捧起一一把茶茶叶，，闻干干茶的的气味味，凡凡具有有茶叶叶固有有的清清香者者，为为真茶茶；凡凡带有有青腥腥气或或其它它异味味者，，为假假茶。。2.滋味真茶：：甘醇醇鲜爽爽。假假茶：：异味味3.叶底根据茶茶叶的的叶型型、叶叶脉、、锯齿齿的特特征辨辨别真真茶与与假茶茶。真真茶的的主脉脉显露露，叶叶缘呈呈锯齿齿状，，上部部较密密或较较深，，下部部较疏疏或较较浅，，近叶叶柄基基部平平滑无无锯齿齿，叶叶端呈呈凹形形，茶茶梗扁扁圆。。假茶茶无此此特征征或部部分特特征比比真茶茶显露露。农产品品品级级鉴别别知识识农产品品品级级鉴别别知识识农产品品品级级鉴别别知识识农产品品品级级鉴别别知识识山西环环境污污染导导至的的畸形形儿农产品品品级级鉴别别知识识苏丹红红农产品品品级级鉴别别知识识农产品品品级级鉴别别知识识农产品品品级级鉴别别知识识农产品品品级级鉴别别知识识农药残残留检检测仪仪超声波波清洗洗器农产品品品级级鉴别别知识识亚硝酸酸盐快快速检检测方方法亚硝酸酸盐速速测管管使用用方法法样品测测定：：1、取粉粉碎均均匀的的样品品1.0g或1ml至10ml比色管管中，，加蒸蒸馏水水或纯纯净水水至刻刻度，，充分分震摇摇后放放置。。2、取上上清液液（或或过滤滤和离离心后后得到到的上上清液液）1.0ml加入到到检测测管中中，盖盖上盖盖，将将试剂剂摇溶溶，10分钟后后与标标准色色板对对比，，该色色阶上上的数数值乘乘上10即为样样品中中亚硝硝酸盐盐的含含量mg/kg（以NaNO2计）。。农产品品品级级鉴别别知识识亚硝酸酸盐快快速检检测方方法亚硝酸酸盐速速测管管使用用方法法注意事事项1.线性范范围：：0.025-5.00NaNO2mg/kg。如果果超出出线性性范围围用水水稀释释后测测定，，结果果乘以以稀释释倍数数。2.生活饮饮用水水中存存在微微量亚亚硝酸酸盐，，所以以不能能作为为测定定用稀稀释液液。3.若显色色后颜颜色很很深且且有沉沉淀产产生或或很快快褪色色变成成浅黄黄色，，说明明样品品中亚亚硝酸酸盐含含量很很高，，须加加大稀稀释倍倍数重重新试试验，，否则则会得得出错错误结结论。。4.对于阳阳性样样品应应重复复操作作加以以确定定。谢谢大大家！！9、静夜四四无邻，，荒居旧旧业贫。。。1月-231月-23Friday,January6,202310、雨中黄叶树树，灯下白头头人。。20:09:2420:09:2420:091/6/20238:09:24PM11、以我我独沈沈久，，愧君君相见见频。。。1月-2320:09:2420:09Jan-2306-Jan-2312、故人江海海别，几度度隔山川。。。20:09:2420:09:2420:09Friday,January6,202313、乍见翻疑疑梦，相悲悲各问年。。。1月-231月-2320:09:2420:09:24January6,202314、他乡生生白发，，旧国见见青山。。。06一一月20238:09:24下午午20:09:241月-2315、比不了得得就不比，，得不到的的就不要。。。。一月238:09下下午1月-2320:09January6,202316、行动出出成果，，工作出出财富。。。2023/1/620:09:2520:09:2506January202317、做前，，能够环环视四周周；做时时，你只只能或者者最好沿沿着以脚