标准解读

GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》这一标准，旨在确保为有特殊医疗需求的婴儿提供的配方食品在安全性和营养性上达到国家要求。该标准详细规定了此类食品的原料选择、营养成分、生产加工、标签标识以及检验方法等方面的具体要求，以保障这类食品能够满足特定健康状况婴儿的生长发育需求。以下是该标准的主要内容概览：

  1. 适用范围：明确了本标准适用于1岁以下，因医学状况而需要特别营养支持的婴儿所用的配方食品，包括但不限于早产/低出生体重婴儿、乳糖不耐受婴儿、氨基酸代谢障碍婴儿等。

  2. 原料要求：规定了原料应安全无害，符合相应的食品安全标准，并对蛋白质来源、碳水化合物、脂肪及其他营养素的来源和质量提出了具体要求。

  3. 营养成分：详细列出了必需营养成分（如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等）及可选择性成分的种类和含量范围，确保配方能提供全面均衡的营养支持，同时针对不同医学状况调整特定营养素的比例和类型。

  4. 生产加工：要求生产过程中应采取措施防止污染和交叉污染，确保产品的卫生安全；还涉及加工工艺、包装材料的安全性要求。

  5. 标签标识：强调产品标签必须清晰准确地标注产品名称、成分表、营养成分声明、适用人群、使用方法、贮存条件、生产日期、保质期及制造商信息等，还需明确标注产品为特殊医学用途食品，以及是否需在医生或临床营养师指导下使用。

  6. 检验规则：制定了产品出厂前应进行的检验项目和方法，包括感官、理化指标、微生物限量等，确保产品符合标准要求。

  7. 实施与监督：说明了该标准的执行监督机制，以及不符合标准的产品处理办法。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2012-01-01 实施
©正版授权
GB 25596-2010食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则_第1页
GB 25596-2010食品安全国家标准特殊医学用途婴儿配方食品通则_第2页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25596—2010

食品安全国家标准

特殊医学用途婴儿配方食品通则

2010-12-21发布2012-01-01实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25596—2010

前言

本标准的附录附录为规范性附录

A、B。

Ⅰ

GB25596—2010

食品安全国家标准

特殊医学用途婴儿配方食品通则

1范围

本标准适用于特殊医学用途婴儿配方食品

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3术语和定义

31婴儿

.

月龄月龄的人

0~12。

32特殊医学用途婴儿配方食品

.

针对患有特殊紊乱疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的粉状或液态配

、

方食品在医生或临床营养师的指导下单独食用或与其他食物配合食用时其能量和营养成分能够满

。,,

足月龄月龄特殊医学状况婴儿的生长发育需求

0~6。

4技术要求

41一般要求

.

特殊医学用途婴儿配方食品的配方应以医学和营养学的研究结果为依据其安全性营养充足性以

,、

及临床效果均需要经过科学证实单独或与其他食物配合使用时可满足月龄月龄特殊医学状况

,0~6

婴儿的生长发育需求

。

常见特殊医学用途婴儿配方食品的类别及主要技术要求应符合附录的规定

A。

特殊医学用途婴儿配方食品的加工工艺应符合国家有关规定

。

42原料要求

.

特殊医学用途婴儿配方食品中所使用的原料应符合相应的食品安全国家标准和或相关规定禁

(),

止使用危害婴儿营养与健康的物质

。

所使用的原料和食品添加剂不应含有谷蛋白

。

不应使用氢化油脂

。

不应使用经辐照处理过的原料

。

43感官要求

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