标准解读

GB 25554-2010食品安全国家标准规定了食品添加剂聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯，通常称为吐温80的质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求。这一标准适用于以失水山梨醇与油酸反应生成的山梨醇酐单油酸酯，再经过环氧乙烷加成而得的非离子型表面活性剂作为食品添加剂的使用。

标准内容概览

  1. 范围：明确了该标准适用的产品类型及其在食品工业中的应用范畴。

  2. 规范性引用文件：列出了执行该标准时需要参考的其他相关标准和文件。

  3. 术语和定义：对聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯（吐温80）进行了定义，说明了其化学结构和性质。

  4. 技术要求：

    • 感官要求：规定了产品应无异味、无异色，状态需符合规定。
    • 理化指标：包括酸值、羟值、过氧化值、水分及挥发物含量、丙二醇含量、聚氧乙烯链长分布等具体指标，确保产品质量与安全性。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌的具体限量要求，保证食品卫生安全。

  5. 试验方法：详细描述了各项指标的检测方法，确保检测结果的准确性和可重复性。

  6. 检验规则：规定了产品的抽样、组批原则及合格判定条件，确保每批产品的质量控制。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 要求产品包装上应明确标识产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等。
    • 包装材料需无毒、无害，能有效保护产品不受外界污染。
    • 运输和贮存过程中需避免高温、潮湿及直射阳光，防止产品变质。

实施意义

此标准的实施旨在确保食品添加剂聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯（吐温80）的质量安全，为食品生产和加工中该添加剂的合理使用提供科学依据，保护消费者健康，同时指导生产企业的生产活动，促进食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
©正版授权
GB 25554-2010食品安全国家标准食品添加剂聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)_第1页
GB 25554-2010食品安全国家标准食品添加剂聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)_第2页
GB 25554-2010食品安全国家标准食品添加剂聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25554—2010

食品安全国家标准

食品添加剂聚氧乙烯20山梨醇酐

()

单油酸酯吐温80

()

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25554—2010

前言

本标准的附录为规范性附录

A。

Ⅰ

GB25554—2010

食品安全国家标准

食品添加剂聚氧乙烯20山梨醇酐

()

单油酸酯吐温80

()

1范围

本标准适用于以山梨醇酐单油酸酯和环氧乙烷为原料经加成反应制得的食品添加剂聚氧乙烯

,

山梨醇酐单油酸酯吐温

(20)(80)。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽常温下为淡黄色取适量实验室样品置于清洁干燥的玻璃管中在自然光

,、,

线下目视观察

组织状态常温下为油状物,

32理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

酸值以计附录中

(KOH)/(mg/g)≤2.0AA.4

皂化值以计附录中

(KOH)/(mg/g)45~55AA.5

羟值以计附录中

(KOH)/(mg/g)65~80AA.6

水分w附录中

,/%≤3.0AA.7

灼烧残渣w附录中

,/%≤0.25AA.8

砷附录中

(As)/(mg/kg)≤3AA.9

铅附录中

(Pb)/(mg/kg)≤2AA.10

氧乙烯基以

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