标准解读

GB 22557-2008 是一项针对食品添加剂中乙二胺四乙酸铁钠的具体标准，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布。该标准详细规定了乙二胺四乙酸铁钠作为食品添加剂在使用时的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保其在食品中的安全性和适宜性。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以乙二胺四乙酸二钠盐和三价铁离子反应制得的乙二胺四乙酸铁钠产品，作为食品强化剂使用，用于补充食品中的铁元素。

  2. 规范性引用文件：列出了实施本标准时所直接采用或参考的其他标准文件清单。

  3. 术语和定义：对乙二胺四乙酸铁钠进行了定义，说明了其化学组成及特性。

  4. 要求：

    • 感官指标：规定了产品的外观应为红棕色至棕褐色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
    • 理化指标：详细列出了包括含量（以Fe计）、pH值、砷含量、铅含量、汞含量等具体要求，确保产品符合食品安全标准。
    • 微生物指标：设定了细菌总数、霉菌和酵母菌总数等微生物限量标准，保证产品的卫生安全。

  5. 试验方法：详细描述了如何通过化学分析和微生物检测来验证产品是否满足上述要求，包括使用的试剂、仪器、操作步骤等。

  6. 检验规则：规定了产品出厂检验、型式检验的项目、周期及判定规则，以及不合格品的处理办法。

  7. 标志、标签、包装、运输和贮存：

    • 标志与标签：要求产品外包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容。
    • 包装：规定了包装材料应无毒、无害，能有效保护产品不受外界污染。
    • 运输和贮存：提供了在运输和贮存过程中应避免的条件（如高温、潮湿等），以防止产品变质。

此标准的制定与执行对于保障公众健康、规范食品添加剂市场具有重要意义，确保了乙二胺四乙酸铁钠作为铁营养强化剂在食品工业中的安全应用。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-12-03 颁布
  • 2009-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

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犡４２

中华人民共和国国家标准

犌犅２２５５７—２００８

食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠

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２００８１２０３发布２００９０６０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅２２５５７—２００８

前言

本标准的４．２为强制性的，其余为推荐性的。

本标准与食品法典委员会（ＣＯＤＥＸ）《乙二胺四乙酸铁钠》（英文版）［ＪＥＣＦＡ第５３届（１９９９）］的

一致性程度为非等效。

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出并归口。

本标准起草单位：北京维他营养保健品公司。

本标准主要起草人：霍军生、于波、黄建、孙静。

Ⅰ

书

犌犅２２５５７—２００８

食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠

１范围

本标准规定了食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠（ＮａＦｅＥＤＴＡ）的技术要求、试验方法、检验规则、标

志、包装、运输、贮存和保质期等。

本标准适用于以三价铁无机盐与乙二胺四乙酸钠盐为原料反应生成的食品添加剂乙二胺四乙酸铁

钠，该产品作为铁营养强化剂使用。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６０１化学试剂标准滴定溶液的制备

ＧＢ／Ｔ６０２化学试剂杂质测定用标准溶液的制备（ＧＢ／Ｔ６０２—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ６０３化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３１：１９８２，

ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加剂中砷的测定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

国家质量监督检验检疫总局第７５号令定量包装商品计量监督管理办法

３产品化学名称、分子式、结构式和相对分子质量

３．１化学名称：乙二胺四乙酸铁钠。

３．２分子式：Ｃ１０Ｈ１２ＦｅＮ２ＮａＯ８·３Ｈ２Ｏ。

３．３结构式：

３．４相对分子质量：４２１．０９（按２００５年国际相对原子质量）。

４技术要求

４．１外观性状：浅黄色粉末，易溶于水。

４．２食品添加剂乙二胺四乙酸铁钠应符合表１所示的技术要求。

表１技术要求

项目指标

铁（Ｆｅ）的质量分数／％１２．５～１３．５

乙二胺四乙酸的质量分数／％

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