2022年行业分析河南奶牛业现状与未来

河南奶牛业现状与未来--第四届中国牛业进展大会论文集

1河南奶业

全省奶业进展快速，奶牛头数增长较快，奶类产量增加较多，服务质量有所提高，近几年河南奶业进展是河南历史上进展最快的时期。2022年全省奶类产量215.05万t，比上年增长39.6％，人均21.7kg。2022年全省奶牛70.3万头，比2022年57万头，增长23％。产量303万t，比上年增长35.3％。奶类人均30.5kg。奶类快速进展，为保障全省奶类市场供应，做出了乐观贡献。

河南奶业进展是在国家改革开放政策的大潮中快速飙升的。2022年是中国改革的第30个年头。经过30年的改革开放，中国社会发生了深刻的乐观的变化，这个时期是我国国民经济进展最佳时期，经济进展了，农业连年增产，畜产品实现了历史性大跨越，增速创历史之最。由于奶产品大量增加，不仅增加了奶农收入，而且为社会供应了大量优质的奶制品，人均对奶制品占有率达到空前程度，据测定我国儿童体高比解放初期增加了10cm，中华民族人的体质增加了。世界卫生组织提出人均奶类消费量列为衡量一个国家人民生活水平的主要标志。奶类消费对一个民族的健康，对个人的耐力、智力、体力等提高具有重要作用。温家宝总理透露自己的一个幻想—让每个中国人每天喝上一斤奶。中国工程院院士张子仪曾指出：“目前，我国居民平均每天饮奶量不到70g，一口就喝完，相对实际需求而言，微乎其微，为尽快提高我国人民的身体素养，我国必需高速进展奶牛业，中国奶牛业怎么进展都不过度。”

河南奶业从十一届三中全会以来，发生了巨大变化，实现了历史性跨越。奶牛头数由1978年的0.6万头增加到2022年的70.3万头，增长117倍。奶产量由1978年的1.28万t，增加到303万t，增长246倍，由特供商品进展成为大众食品，人均占有量由0.2kg增长到30kg，增长150倍。实践证明，我们有力量使奶牛业持续健康的进展，以满意人民生活水平不断提高对奶类日益增加的需求。

2新状况、新问题

作为全国乳业企业争夺的大市场，河南以及区位与资料优势，成为长江以北地区奶业布局的重点区域，三鹿、光明、蒙牛、伊利等全国性品牌在河南布点搏杀日趋激烈。

然而，恶性竞争的结果最终推倒了第一张多米诺骨牌，三聚氰胺大事不仅让三鹿品牌彻底从市场上消逝，也让其他品牌奶企的信誉受到了毁灭性的打击。

来自新浪网调查显示，28万参加调查网民中，93％的网民表示不会再买与大事有关相关品牌的奶产品。来自行业网站医生在线“是否会信任相关品牌奶粉”的在线调查显示，70％以上的网民不再信任品牌奶粉。三鹿大事已结束，但它给中国奶业带来的严峻危害仍未完全消退。主要表现：一是严峻挫伤了消费信念，损害了行业和国家利益，国产各奶制品消费者停止或削减购买的占四到六成。二是乳品企业产品积压，资金周转不开。三是奶牛主要产区普遍消失倒奶现象，养牛效益下降。2022年9月21日鹤壁市绿佳集团项目部经理说“每天要倒掉15t奶。”原阳县养奶牛8000余头，已经产奶的小区16个，三鹿集团在原阳设的分公司被迫停产，让70多家养奶牛10～20头的1500多头奶牛所产的原奶无人问津。卖奶难，原料奶收购下降，绝大部分散养户亏损，消失卖牛杀牛现象。

3河南奶业在前进

3.1利用外资进展奶牛业

由瑞典、以色列等四个国家投资的2万头奶牛场落户焦作，伊利、蒙牛、光明等大型乳品加工业在我省投资办厂。乐观利用外资，世界银行贷款8000万元的黄河滩区生态牧业产业项目取得重大进展。花花牛与奥地利蒂罗尔州奶业合作“四菌体”、“六菌体”“八菌体”研发与生产。河南花花牛，是本土最大的液态奶生产企业集团由最初的百万元家底，进展到总资产2亿元，净资产1.5亿元，累计完成销售21亿元，利税1.2亿元，带动3000多户奶农走上了致富之路。投资4000万元建成67座挤奶站。从最早冷食品到今日的酸奶、纯牛奶、风味奶、含乳饮品、果乳等六大类60多个品种，花花牛走过了漫长的艰辛路程。1997年荷兰政府经过考察后，打算对我国供应无偿救济奶业示范中心项目。而中荷河南奶业培训示范中心是全国唯一的奶业培训示范项目，该项目落户于郑州北郊21公里处黄河南岸滩区。牧场由荷方无偿供应主要设备、牧草场种植和牛场设备，中方供应土地和配套设施。示范中心占地1700亩。牛场和牧场完全由荷兰设计，种牛和牧草均由荷兰本土运来；整个格局属典型的荷兰风格，中荷双方投资3400万元，2022年6月11日，中心落成，时任河南省省长的李克强、荷兰农业大臣布林克霍斯特出席了典礼仪式并剪彩致辞。牧场建成后，上千头荷兰进口的荷斯坦高产奶牛进驻中荷牧场。在中荷自然 生态牧场内，奶牛产能得到快速提高，高产量奶牛日产60～70公斤。黄河滩区自然 绿色环保水草资源，也为奶牛产奶供应了良好条件，也为乳制品企业供应了高产优质的奶源。对于一个乳制品企业来说，奶源无异于行军之粮草。牧场、奶牛、奶源、加工、市场是一个有机的链条，资源优势不过是链条起始端的经济优势，必需经过转化和整合的锤炼。花花牛将两个优势胜利连接。而新推出花花牛中荷牧场品牌的纯牛奶、红枣牛奶、黑珍牛奶系列，为我省高端奶在市场中占有一席之地，供应了坚实保障。花花牛推出高端奶品上市，不仅填补了中原本土高端奶的空白，也是提升了花花牛的品牌价值，最终将打破乳业巨头对高端奶的垄断。

今年5月，花花牛在郑州地区单月销售1800多万元，超过了蒙牛、伊利的销量，成为郑州销量第一奶品。6月20日高端奶品的新产品推介会上，被众多牛奶经销商所认可，在订货会上，来自全省100多位经销商代表踊跃订货，数百万元新品被全部订购一空。

3.2直补奶农

调整政策，扶持奶业。全省乳制品加工企业108家，加工力量达到300万t。为了加快奶业进展，2022年实现了每头奶牛500元的直补，共补贴资金12647万元。鼓舞新技术推广，全面开展了奶牛良种补贴，全年补贴良种奶牛冻精67万剂。并实施了奶牛遗传改良方案，全年测定评估，开展奶牛DHI测定1万多头。河南奶牛规模饲养比重达到80％，科学技术得到很好的推广。

3.3科迪模式

作为河南重点培育的奶牛养殖片区，豫东地区的实践让奶农与乳品加工企业不再是“两张皮”，而是趋向“零距离”。科迪构建了一条比较适合河南乳业进展实际的产业利益链条。商丘市虞城县利民镇标准化奶牛养殖中心，是通过“四方”投资建成的——当地政府无偿供应土地；科迪集团无偿供应牛舍、机械化挤奶设备等；农户拿30％奶牛款购买奶牛，并放这里饲养、挤奶；科迪供应担保，当地农行或信用社供应70％的小额扶贫贷款。养殖户把自己的奶牛牵到科迪养殖小区饲养，水费、电费、租赁费全免，奶价合理，奶源稳定。黄河滩区优质牧草，使奶的品质优。科迪乳业公司目前有3万多头奶牛，50多个标准化奶牛养殖小区。公司原有10万吨液态奶生产线已经超负荷运转，订购的新设备到位后，产能可以年增5万t。

科迪乳业投资8000万元用于高端新产品“三农牧场”，最近将要进入市场。这是科迪和国内一家知名高校联合开发的产品，其独特的闪蒸工艺和技术手段会使牛奶香度和浓度达到即醇厚又具有自然 口味的效果。蛋白质及其他技术指标也远高于一般牛奶。不久“三农牧场”将和科迪乳业旗下的“科迪酸酸乳”、“绿色快车”、“鲜鲜果乳”等一起，撑起一个更完善、更丰富的产品结构。其目标是到2022年，奶牛养殖小区扩容到100个，奶牛数量达到5万头。在2022年中国乳业进展低谷中，科迪销售额比2022年翻10多倍，比2022年翻了3倍多。科迪有产品、有产能、有奶源、有市场、加之充分的现金流，让科迪发出强劲的竞争力。

3.4重点奶业在扩张

乳业行业秩序重组，品牌从新洗牌的过程中，各地区乳品企业都雄心勃勃欲做“黑马”。

郑州花花牛、商丘科迪、洛阳巨尔、南阳三色鸽，这四家河南排名靠前的乳制品企业，都有比较好的资源基地和市场基础，企业掌门也都想乘风直上搏击长空。

郑州花花牛占据省会郑州的政治、区域、资源优势，在酸奶领域有很好的群众基础，品牌优势比较突出。加速资金重组，或许将跃入快速进展轨道。商丘科迪主战场在豫鲁苏皖交界，今年销售收入有望冲击5亿元关口，尽快冲击中国液态奶全国十强。洛阳巨尔已有53年历史，产品已销往广州、天津、青岛等全国50多个大中城市。巨尔已制定将来三年销售收入翻一番的目标。南阳三色鸽虽然只有4年历史，但其靠着“牛奶十面色”这个独特模式，一年牛奶销售收入超亿元。焦作博农、漯河三剑客奶业都推出扩张方案。上述企业都很重视奶源基地建设，既有正在快速进展的奶源基地，又有优质牧草面积10多万公顷，黄河滩涂自孟津到兰考，长达500km，水草丰富，有9个月的时间可供自然放牧和全省粮食超千亿斤，饲料充分。还有巨大的消费市场，行业通过深度整合，有可能迎来快速、健康进展的春天。

3.5健全销售网络，提高服务水平

《中国奶业进展战略讨论》表明，奶制品的消费和GDP的增长是正相关的：居民人均收入每增长1％，奶类消费增加0.67％。河南省人均国民产值近3000美元，有一部分中产阶级人群还没有喝上牛奶，有相当部分人还没有喝牛奶习惯，郑州市为例，这部分人大约占三分之一。在农村和城镇边缘的高收入人群的地方，又有销售网络不健全，想喝奶也喝不上。所以说我们的奶业市场需求潜力还是蛮大的，奶业市场需求潜力远远没有开发出来，应在服务上下功夫，增设网点，提高服务质量。郑州花花牛、洛阳巨尔、漯河三剑客、商丘科迪、焦作博农、南阳三色鸽等奶业乐观引进人才，关注国内外奶业市场最新进展方向、最新技术、最新设备，更好地促进企业的进展。河南奶业行业的特点是：起步晚、起点高、进展快、后劲足。

4奶业生产规模化，经营一体化

奶业的快速扩张，基础不牢。收购奶价偏低，养牛效益下滑。中牟一奶农养奶牛104头，一气之下，以65万元全部卖掉。奶农卖奶牛杀奶牛现象时有发生，奶农从业人员退出比率的约为百分之十几。这种局面应快速扭转，重振奶牛业。2022年我国已成为世界第三大产奶国，牛奶产量达到3651万t，奶类人均占有量30kg。我国GDP人均3200多美元，由于收入增加对奶的需求量会更大，因而奶牛业应