标准解读

GB 1903.52-2021食品安全国家标准《食品营养强化剂 氯化高铁血红素》这一标准，旨在规定食品营养强化剂中氯化高铁血红素的使用要求、技术指标、检验方法及标签标识等，以确保其在食品中的应用既能够提升食品营养价值，又保证食用安全。

标准核心内容包括：

  1. 范围：明确了该标准适用于添加到食品中的氯化高铁血红素作为营养强化剂的规范，不包括其他类型或形式的血红素产品。

  2. 术语和定义：对氯化高铁血红素进行了科学定义，帮助理解其化学本质和特性。

  3. 技术要求：详细列出了氯化高铁血红素作为食品添加剂时应满足的质量指标，如纯度、杂质限量（如砷、铅、镉、汞等有害元素）、微生物指标等，确保产品的安全性和有效性。

  4. 试验方法：提供了检测氯化高铁血红素各项指标的具体实验操作步骤和要求，确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 标签标识：规定了含氯化高铁血红素食品的标签上必须标明的信息，包括名称、含量、功能分类等，以便消费者了解并合理选择。

  6. 使用注意事项：虽然未直接要求“注意事项”，但通过设定各项严格的标准限值和要求，间接指导使用者在遵守食品安全原则下正确应用氯化高铁血红素。

该标准的实施，为食品生产商、监管机构以及公众提供了一套统一的执行依据，有助于规范市场、保护消费者健康，并促进食品行业的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-09-07 颁布
  • 2022-03-07 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190352—2021

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化高铁血红素

2021-09-07发布2022-03-07实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB190352—2021

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂氯化高铁血红素

1范围

本标准适用于以检疫合格动物的血液及血球粉为主要原料采用冰乙酸法酶解和乙酸结合法经加

,、

工制得的食品营养强化剂氯化高铁血红素

。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C34H32ClFeN4O4

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

651.95(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽蓝色或黑色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自

、,

然光线下观察其色泽和状态

状态晶体或粉末,

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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