标准解读

GB 1886.237-2016食品安全国家标准规定了食品添加剂植酸（也称为肌醇六磷酸）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。该标准旨在确保植酸作为食品添加剂使用时的安全性与适宜性，适用于以米糠、麦麸等为原料，通过化学提取等工艺制得的植酸产品。

一、技术要求：

  1. 感官要求：植酸应为白色或微黄色粉末，无异味，无肉眼可见的外来杂质。
  2. 理化指标：规定了植酸的含量、水分、灰分、铅、砷、镉、汞等重金属以及氟化物的具体限量值，确保产品纯度及无有害元素超标。
  3. 微生物指标：设定了菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌的限量，保证产品的卫生质量。

二、试验方法： 详细说明了各项指标如植酸含量、重金属、微生物等的检测方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

三、检验规则： 规定了产品出厂及进入市场前的检验类别、抽样方法和判定规则，包括出厂检验和型式检验，确保每批产品质量符合标准要求。

四、标志、包装、运输和贮存：

  1. 标志：要求产品外包装上明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息及执行标准等。
  2. 包装：需采用能有效保护产品不受污染、破损的材料进行密封包装。
  3. 运输：在运输过程中避免日晒、雨淋，防止包装破损。
  4. 贮存：应在干燥、阴凉、通风良好的条件下贮存，避免与有毒、有害物质混放。

本标准为植酸作为食品添加剂的生产和应用提供了统一的质量控制依据，保障了消费者的食用安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-08-31 颁布
  • 2017-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886237—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂植酸又名肌醇六磷酸

()

2016-08-31发布2017-01-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886237—2016

.

食品安全国家标准

食品添加剂植酸又名肌醇六磷酸

()

1范围

本标准适用于以米糠玉米等植物为原料用化学方法提取纯化浓缩而制得的食品添加剂植酸

、,、、

又名肌醇六磷酸

()。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C6H18O24P6

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

660.02(2013)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽淡黄色或浅褐色取适量试样置于清洁干燥的玻璃器皿中在自然光

、,

线下观察其色泽状态

状态黏稠液体、

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