面包烘烤师岗位职责(多篇)

面包烘烤师岗位职责（多篇）第1篇：生鲜面包理货员的岗位职责生鲜面包理货员的岗位职责0目的为规范门店生鲜部面包组理货员岗位职责，特拟定本规定。2.0适用范围商场生鲜部面包组理货员。3．0程序内容3.1商品3.1.1检查面包的质量，保证货物鲜度。3.1.2对面包原料进行加工、上秤分切、并将成品装盒、封膜、打价签。3.1.3查对及更换价签，做到一货一签，价物吻合。3.1.4协助主管进行面包原料的收货、验货及退货工作。3.1.5检查台面货物可否丰满，并补齐补足。3.1.6解答顾客疑问，并向其做商品知识介绍。3.1.7依据销售时段进行宣传促销。3.1.8协助大宗销售组进行配货工作。3.1.9整理卖区及库房的环境卫生。3.1.10对制作工具等进行平时养护与保护。在部组主管指导下，进行商品清点。其余。3.2营销与服务认识顾客需求及建议并向经理报告。与顾客交流，认识他们对本部门、本商店的建议及建议。3.2.3不断增强自己的服务意识，提高服务水平。3.2.4参加市场检查，并填写市场检查报告。3.2.5其余。3.3财富对本部组财富及设备正确使用并实时养护。3.4协调踊跃协助别人工作。3.4.2向主管提出工作改进建议。3.4.3其它。3.5工作标准3.5.1严格执行食品卫生规范，及面包制作规程并保持卖场干净卫生。3.5.2保持工服的干净整齐一致，注意个人卫生。3.5.3严格执行订货、上货、退货制度，做到不缺断货（若有特别原由一定实时上报主管）。3.5.4正确实时更换商品价签。3.5.5准时完成市场检查工作并提交书面报告。3.5.6正确进行商品变价工作，做到变价实时、标价正确。3.5.7依据补货上货规程，做到先进先出，保持原排面数目及商品地址。3.5.8清点正确。3.5.9遵守服务管理规范、热忱待客。第2篇：面包蛋糕店服务员岗位职责面包店营业员岗位职责一、西点面包、蛋糕岗：1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。2、随时留意货架上的物件，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，摆设无变质、过期、变形挤压现象。3、负责每日成品的清点工作，记录清楚明确，于相应票据上签字。4、负责蛋糕的销售与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要正确）。5、保证所开票据清楚、笔迹工整、内容要求明确、价格正确。6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷雅观，嘱咐顾客：您拿好。西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能够直接接触食品。8、主动建议水果、巧克力蛋糕，进而提高营业额。二、工作流程：1、早6：30更换工装，做门前卫生。2、点收验货，搞好商品摆设，按标准码放，做到丰满雅观。3、进行商品售前检查，不吻合质量标准的禁止上柜。4、打扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整齐清爽。5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。6、售卖巅峰前做好货物准备工作。7、下班前认真做好商品清点工作，整理放好商品，做好明日的准备工作。8、下班前招待好最后一位顾客，不得早走停止售货督促顾客。9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。三收银1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。2、每销售一件商品都一定将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额吻合。3、每日缴款时，一定把当天销售总数报表打出，尔后将记录纸撕下，交给店负责人。由店负责人查对销售货款可否和报表吻合。4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得任意走开工作岗位。5、对顾客服务要有礼貌、热忱，应收对付做到正确、迅速。6、上班前要做好准备工作，收银机纸要备足。7、要正确使用收银机，不得将收银机作为计算器使用，不得任意将其余文字输入或做其余计算，若是由此造成记录、汇总金额和日报表、明细帐不符，将由当班收银员负责。四、纪律：1、迎接顾客面带微笑，主动使用规范语言。(如,欢迎光临.感谢回顾.请.您好)2、拿递商品要迅速礼貌，商品轻拿轻放。3、展现商品要讲究技巧，商标面向顾客。4、介绍商品用料、滋味及特色。5、精选商品要百拿不厌，百挑不烦，当好顾客的顾问。6、包扎商品牢固雅观、易于携带。7、道别顾客要有礼貌。8、顾客很多时即要招待好排队顾客又要照料好不排队的零散顾客，提高售货数目。9、当柜台前没有顾客时要整理商品，清理卫生，如顾客到来，立刻放下手上的工作，热忱招待顾客。10、有事提前一天请假，准时上班，不早走、不迟到。11、禁止在店内聊天、嘻嘻、打闹、开玩笑、吃东西，禁止使用公司物品。12、禁止和顾客发生争吵。13、上岗衣饰整齐，穿工作服上班。14、上班时期禁止在店内长时间会客，禁止嘻嘻、打闹、购物、干私活。15、临时离岗须见告其余店员，以便知其去向。16、接听电话热忱、简洁、简要、正确，注意使用礼貌用语。17、不私吃、盗窃公司的食品和财物。18、珍爱公司财物，发现财富扔掉和财物损坏时，实时报告领导。19、喝水、打哈欠、喷嚏时请避开客人。20、员工之间相互帮助、相互协调、共同进步，追求圆满。五、卫生：经常保持个人卫生、销售食品时一定将手洗净，衣着干净的工装，销售直接入口的食品时一定使用售货工具。第3篇：点心师岗位岗位职责一、严格劳动纪律，准时上下班，严格依据食堂规定，保证早点各种品种、数目，质量要求。二、品种质量要求色纯正，形状大小平均，份量适合，稀饭干稠适合，馅心制作口味好，成品吻合卫生要求。三、动脑筋、想方法、变花式，增添点心花色品种，不停知足就餐者的需求。四、安全使用机械，严格操作规程，省得发惹祸故。五、督促班组成员搞好个人卫生，踊跃落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防备食品中毒。第4篇：点心师岗位岗位职责.页眉.点心师岗位岗位职责一、严格劳动纪律，准时上下班，严格依据食堂规定，保证早点各种品种、数目，质量要求。二、品种质量要求色纯正，形状大