《庖丁解牛》课件-统编版高中语文必修下册

《庄子·养生主》庄子

名周，约生于公元前369年，死于公元前286年，战国时宋国人，著名的思想家、哲学家，道家学派的代表人物，与老子并称为“老庄”。庄子的主要思想是清静无为。在政治上，他主张无为而治。由于现实的束缚和苦闷，他还倡导精神超脱，主张彻底摒除世俗名利地位之心，入于精神自由的“逍遥”之境。

《庄子》又名《南华经》，是庄子及其后学所著。分内篇、外篇、杂篇三部分存三十三篇，内篇七篇；外篇十五；杂篇十一。内篇七篇：《逍遥游》《齐物论》《养生主》《人间世》《德充符》《大宗师》《应帝王》

其书与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》一书内容丰富，博大精深，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。《庄子》善于虚构，大多是寓言作品，“寓真于诞，寓实于玄(深奥、玄妙)”。《庄子》被人称为“文学的哲学，哲学的文学”。

读一读

庄子轶事鼓盆而歌

庄子的妻子死了，惠子前往吊唁，庄子却正两脚往前伸直像簸箕一样坐着,一边敲打着瓦缶一边唱歌。惠子说:“你跟死去的妻子生活了一辈子，生儿育女直至衰老，人死了你不伤心哭泣也就算了，却敲着瓦缶唱起歌来，也太过分了吧!”庄子说:“不对哩。她刚死之时，我怎么能不感慨伤心呢!可是她原本就是没有生命的,不仅没有生命而且没有形体和气息。在若有若无之间，变化而有了气，气变化而有了形体,形体变化而有了生命,如今又变化回到死亡，这就跟春夏秋冬四季运行一样。死去的那个人将安安稳稳地寝卧在天地之间，而我却呜呜地围着她啼哭，自认为这不能通晓于天命，所以也就停止了哭泣。”

庄子认为人是由宇宙大道演化而来的，是道在世间的具体体现形式。人的生命与其他切生命一样，都只是宇宙演变过程中的一刹那，生与死也就没有什么差别了。既然生死没有差别，人活着也算不上什么乐事，死亡了也就没有必要悲哀。

无用之才也有大用之处

有一次，庄子跟弟子游玩，走到一座山脚下，看见一株大树没人伐。庄子问伐木的人：怎么没人砍这棵树，伐木者跟庄子说：“这棵树是一种不中用的木材，没什么价值。用来作舟船，则沉于水；用来做棺材，则很快腐烂；用来做器具，则容易毁坏；用来做门窗，则脂液不干；庄子听后，笑了笑说：“树不成材，方可免祸；人不成才，亦可保身也。”

这个故事告诉我们，每个人都有自己的价值，只是价值不一样而已。

如龟般自由自在楚王一直想聘庄子辅助他，可庄子喜爱自由自在的生活。有一次庄子在钓鱼，来了两位大臣想邀请庄子去朝廷处理国家大事，为君王分忧。庄子淡然说道；“我听说楚国有只神龟，被杀死时已三千岁了。楚王非常喜爱这只乌龟，覆之以锦缎，供奉在庙堂上。请问二位大夫，这只神龟是愿意死后留骨而贵呢？还是愿意生时在泥水中潜行曳尾呢？”大夫说：“自然是愿活着在泥水中摇尾而行啦！”庄子说：“我也愿在泥水中曳尾而行”。

这个故事告诉我们，很多人喜欢名利，而有些大智慧者宁愿放弃名利，追求更实质性的东西，比如健康。庄子的思想

一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。

二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。

三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。庄子散文的风格

浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。

首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。

其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。

第三,庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学”“哲学的文学”。庄子·内篇·养生主

这是一篇谈养生（保养生命、保存天性、达到精神的自由与逍遥）之道的文章。

“养生主”意思就是养生的要领。庖丁解牛《庄子·养生主》庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割古汉语中的一种人物称谓法

春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。师旷：就是名叫旷的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。优孟：就是名叫孟的优伶。匠石：就是名叫石的匠人。医和：就是名叫和的医生。解牛之礼

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”

在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨xiǎng等祭祀活动中。

庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。

《孟子》

寓言《吕氏春秋》《庄子》

寓言是以假托的故事或拟人的手法说明某个道理或进行劝喻、讽刺的文学作品。寓言早在我国春秋战国时代就已经盛行，诸子百家著作中都有不少流传下来。

踦yǐ(支撑，接触)

騞huō(象声词)

砉huā(象声词）謋huò(象声词)

卻xì(同隙，空隙)軱gū(大骨)

硎xíng(磨刀石)

窾kuǎn(空)

怵chù(害怕，恐惧)间jiàn（间隙）向xiǎng

通“响”盖hé通“盍”字音初读课文读准字音读清句读本文可分三部分。

第一部分（首段）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁的技术高超。

第二部分（第2、3段）：写庖丁技术之所以高超的原因。第三部分（末段）：从故事引出养生之道。

参考译文：

庖páo丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦yǐ，砉huā然向然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。

丁厨师给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时发出豁豁的声音，没有不合音律的。合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

古诗文中常采用的一种修辞方法。古文中对其解释是：“参互成文，和而见义”。具体来说，就是上下俩句或一句话中的俩个部分，看似各说一件事，实则是互相呼应，互相阐发，互相补充，说的是一件事。由上下文义互相交错，互相补充来表达一个完整句子意思。

文字上只交待一方，而意义彼此互见。理解时要瞻前顾后，不能偏向不能割裂。文学知识互文烟笼寒水月笼沙将军百战死，壮士十年归不以物喜，不以己悲合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会互文例举文惠君曰“善哉！技盖至此乎？”通“盍”，何，怎样。（1）动作：（2）声音：（3）节奏：手触，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《经首》之会精彩绝伦欣赏“解牛之美”动作连贯流畅，一气呵成，逼真的再现了解牛的全过程，反映了庖丁技艺的高超，给人艺术的享受。丁名厨是怎样炼成的呢？庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

厨师丁放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。

参考译文：依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎？良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎xíng。依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。

参考译文：

彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。

那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，它对运转（游动）刀刃必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一样。

参考译文：

虽然，每至于族，吾见其难为，怵chù然为戒，视为（之）止，行为（之）迟，动刀甚微，謋huò然已解，如土委（于）地。刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善（缮）刀而藏之。虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，目光因为这个而（停止）集中在那里，动作因为这个而缓慢下来。动起刀来非常轻微，豁啦一声（牛的骨和肉一下子）解开了，就象泥土散（卸）落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹（拭擦）干净后收藏起来。”参考译文：

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉.”

梁惠王说：“好啊！听了厨师的这番话，懂得了养生的道理。”参考译文：解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点刀牛解牛“养生之道”：十九年若新发于硎批大郤：避开硬骨依乎天理：按照生理规律筋骨交错、结构复杂导大窾：顺着空隙保全自身关系错综复杂顺应规律避开尖锐矛盾选更好走的路人社会处世

在错综复杂的现实社会中，要顺应规律，像庖丁避开硬骨一样来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。

“解牛之道”和文惠君的“养生之道”有什么联系？庖丁所谈的解牛之道包含有三重境界始臣之解牛之时：“所见无非全牛也”第一境界目有全牛（不懂规律）三年后：“未尝见全牛也”第二境界目无全牛（懂得规律）方今之时：“以神遇而不以自视，官知止而神欲行”第三境界游刃有余（运用规律）至高境界目有全牛目无全牛游刃有余（不懂规律）（认识规律）（运用规律）庖丁解牛从“技”到“道”的经历（王国维《人间词话》）古今之成大事业者，必经三种之境界："昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。""衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。""众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处。"臣之所好者，道也。不畏艰难,目标高远三年之后坚定不移，孜孜以求以神遇而不以目视千锤百炼，终成正果国学大师王国维精妙地以三句词道破人生之路:

起初的迷惘，继而的执着和最终的顿悟一代名“庖”给我们留下的新认识臣之所好者道也，进乎技矣——热爱本职，了解规律，掌握规律臣以神遇而不以目视

——抓住本质，用心处事依乎天理……因其固然

——顺其自然，不强求

技经肯綮之未尝

——避开锋芒，知难而退、从长计议以无厚入有间

——以己之利攻彼之弊每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微

——关键时处不莽撞，谨慎行事善刀而藏之

——收敛锋芒，低调做人

休养生息，养精蓄锐

寓言含义

一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，就会做到游刃有余。《庄子》中的成语

课外拓展：游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。切中肯綮：正好切中事情的关键。肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。批郤导窾：比喻处理问题善于抓住关键，因势利导。

新硎初试：比喻初次显示本领。亦作“发硎新试”。官止神行：不用眼睛看，只凭潜意识去做某种活动。指对某一事物有透彻的了解。探骊得珠出处：《庄子·列御寇》

原文：“夫千金之珠，必在九重之渊，而骊龙颔下，子能得珠者；使骊龙而寤wu”释义：原指抓住机会获得成功，后演变为善于抓住要点。

望洋兴叹出处：《庄子·秋水》

原文：河伯到了海边：“望洋向若(海神)而叹”。释义：原指看到人家的伟大，才感到自己的渺小。现喻做事力量不够或缺乏条件而感到无可奈何。朝三暮四出处：《庄子·齐物论》

原文：狙ju公赋芧xu，曰：“朝三而暮四。”众狙皆怒。曰：“然则朝四而暮三。”众狙皆悦。

释义：原指仅改变形式而不改变内容。后指变化无常越俎zu代疱出处：《庄子·逍遥游》

原文：“疱人虽不治疱，尸(神灵）祝（主持祭祀的人）不越樽俎（祭祀的礼器）而代之矣。”

释义：喻超出自己的职责，越权办事或包办代替。螳臂当车出处：《庄子·人间世》

原文：“汝不知夫螳螂乎，怒其臂以当车辙，不知其不胜任也。”

释义：喻自不量力，招致失败。螳螂捕蝉，黄雀在后出处：《庄子·山木》

原文：“睹一蝉，方得美荫而忘其身，螳螂执翳(yi遮蔽)而搏之，见得而忘其形；异鹊从而利之，见利而忘其真。”

释义：喻目光短浅，只想到算计别人，没想到别人在算计他。

运斤成风

出处：《庄子·徐无鬼》

原文：“郢ying人垩e（石灰）漫其鼻端，若蝇翼，使匠石斫zhuo之。匠石运斤成风，听而斫之，尽垩万里鼻不伤，郢人立不失容。”

释义：喻手法纯熟，技术高超。庄周梦蝶出处：《庄子·齐物论》

原文：“昔日庄周梦为胡蝶，栩栩然胡蝶也。自喻适志与！不知周也。”

释义：不知是庄周做梦变成了蝴蝶呢，还是蝴蝶做梦变成了庄周。亦真亦幻。捉襟见肘出处：《庄子·让王》

原文：“十年不制衣，正冠而缨绝，捉襟而肘见，纳履而踵zhong决。”

释义：喻顾此失彼，穷于应付。

屠龙之技出处：《庄子·列御寇》

原文：“朱泙peng漫学屠龙于支离益，单千金之家，三年技成，而无所用其巧。”

释义：喻技术虽高，但无实用。薪火相传

出处：《庄子·养生主》

原文：“指穷于为薪，火传也，不知其尽也。”

释义：柴虽燃尽，火种仍留传。喻师父传业于弟子，一代代地传下去。鹏程万里:“谐之言曰：“鹏之徙于南冥也，水击三千里，抟扶摇而上者九万里，去以六月息者也。”意思：相传鹏鸟能飞万里路程。比喻前程远大。盗亦有盗:“故跖zhi之徒问于跖曰：“盗亦有道乎？”跖曰：“何适而无有道邪？”夫妄意室中之藏，圣也；入先，勇也；出后，义也；知可否，知也；分均，仁也。五者不备而能成大盗者，天下未之有也。”意思：道：道理。盗贼也有他们的那一套道理。夏虫不可以语冰:

北海若曰：“井鼃（wa蛙）不可以语于海者，拘于虚也；夏虫不可以语于冰者，笃于时也；曲士不可以语于道者，束于教也。”意思：不能和生长在夏天的虫谈论冰。比喻时间局限人的见识。也比喻人的见识短浅。蜗角之争:

“有国于蜗