标准解读

《GB 10343-2008 食用酒精》相比于《GB 10343-2002 食用酒精》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 术语和定义：新版标准对食用酒精的术语和定义进行了更加精确和清晰的阐述，以便于理解和执行。

  2. 产品分类：2008版标准细化了食用酒精的分类，根据原料不同，分为谷物酒精、薯类酒精和其他酒精，这一改变有助于提高产品的可追溯性和质量控制。

  3. 技术要求：对食用酒精的各项理化指标进行了修订，包括但不限于乙醇含量、酸度、甲醇、杂醇油、铅、砷等有害物质的限量要求更加严格，旨在提升食品安全标准，保护消费者健康。

  4. 试验方法：更新了多项检测指标的分析方法，引入更科学、准确的检测技术和设备要求，提高了检测效率和准确性。

  5. 标签标识：增加了对产品标签标识的具体要求，强调需明确标注产品类别、原料来源、生产日期、保质期等信息，增强了产品的透明度和消费者知情权。

  6. 检验规则：对出厂检验、型式检验的项目及频率进行了明确规定，加强了产品质量控制的规范性，确保每批产品的符合性。

  7. 包装、运输和储存：新版标准对食用酒精的包装材料、运输条件及储存环境提出了更为具体的要求，以防止污染和变质，保障产品安全。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

查看全部

  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 31640-2016
  • 2008-12-29 颁布
  • 2009-10-01 实施
©正版授权
GB 10343-2008食用酒精_第1页
GB 10343-2008食用酒精_第2页
GB 10343-2008食用酒精_第3页
免费预览已结束，剩余5页可下载查看

下载本文档

免费下载试读页

文档简介

犐犆犛６７．１６０．１０

犡６３

中华人民共和国国家标准

犌犅１０３４３—２００８

代替ＧＢ１０３４３—２００２

食用酒精

犈犱犻犫犾犲犪犾犮狅犺狅犾

２００８１２２９发布２００９１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅１０３４３—２００８

前言

本标准３．１、４．２、第７章为强制性，其余为推荐性。

本标准代替ＧＢ１０３４３—２００２《食用酒精》。

本标准与ＧＢ１０３４３—２００２相比主要变化如下：

———修改了适用范围的描述；

———增加了术语和定义；

———提高了优级产品中醛、正丙醇和不挥发物的要求；

———对检验规则作了适当的修改。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。

本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、河南天冠企业集团有限公司、吉林沱牌农产品开发有

限公司。

本标准主要起草人：张蔚、王景胜、于秀荣、郭新光、王志强、高雷。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ１０３４３—１９８９、ＧＢ１０３４３—２００２。

Ⅰ

书

犌犅１０３４３—２００８

食用酒精

１范围

本标准规定了食用酒精的术语和定义、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于食用酒精的生产、检验和销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１９０危险货物包装标志

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ３９４．２酒精通用分析方法

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

食用酒精犲犱犻犫犾犲犪犾犮狅犺狅犾

以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水

酒精。

４要求

４．１感官要求

感官要求应符合表１的规定。

表１感官要求

项目特级优级普通级

外观无色透明

气味具有乙醇固有香气，香气纯正无异臭

口味纯净，微甜较纯净

４．２理化要求

理化要求应符合表２的规定。

表２理化要求

项目特级优级普通级

色度／号≤１０

乙醇／（％ｖｏｌ）≥９６．０９５．５９５．０

硫酸试验色度／号≤

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所提供的标准文本仅供个人学习、研究之用，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或网络传播等，侵权必究。
  • 2. 本站所提供的标准均为PDF格式电子版文本（可阅读打印），因数字商品的特殊性，一经售出，不提供退换货服务。
  • 3. 标准文档要求电子版与印刷版保持一致，所以下载的文档中可能包含空白页，非文档质量问题。

最新文档

评论

0/150

提交评论