2022年行业分析反季节樱桃买到200元一斤

反季节樱桃买到200元一斤大连金州区石河街道石河村村民1：说大连那个水果贩子来拿樱桃，订金都交了，150一斤，告知给他留着，还告知有多少要多少。

大连金州区石河街道石河村村民2：车建廷当时效益挺好，当时都卖300多块钱，280、290块钱。

张桂凤：我一看200块钱一斤，我惊喜了，我晚上回家我就净寻思，早上起来洗脸我都寻思，你说怎么回事呢你说。

毕竟一斤反季节樱桃卖了150还是300，最清晰的当然还是车建廷。

车建廷：一出来就200块钱一斤，当年这40棵樱桃树，结了600多斤樱桃。600多斤，当年就卖出10多万。

在大连市的金州区，爱护地栽培大樱桃2000多亩，每亩产值都达到3万元以上，大樱桃的财宝能量就这样被引爆，并使这种能量不断地释放出来。

大连市樱桃节开幕式2022年6月7日

近些年，以城市白领阶层为主体的乡村游市场渐渐升温，亲近自然、感受自然渐成时尚，金州区看准这个市场，开发了近百家樱桃采摘园供游客品尝。通过举办樱桃节聚集人气，把樱桃种植和旅游嫁接到一起，通过采摘游实现樱桃的增值。

前石村的汪安辉家里有800棵樱桃树，今日接待了一个80人的大连旅行团，这也是他今年接待的第三批游客。

游客1：明天还能来一帮人，我们100多个人，今日来了60个人。明天还能来。

汪安辉村民大连市金州区大魏家街道前石村：明天可以到那边的樱桃园，明天那边的就成熟了。

游客2：我们这些个头矮得上不去树，所以高的就得吃上面的，我要吃他脚底下那个樱桃。

一个樱桃园并不是每天都有成熟的樱桃，那么，这些旅行社是怎么精确     的把握采摘的信息呢？

大连新闻旅行社总经理王海：由于这个金州市政府呢，他们组成了一个金旅联盟，就把大连几家比较大一点的有特色的旅行社呢，我们成立了一个联盟，那么我们定期地跟区政府进行沟通，区政府准时的把一些信息和我们沟通一下。

汪安辉的樱桃通过采摘，基本上就这样坐地销售了，并且每年能给他带来20多万元的收入。

汪安辉：你这是干吗这是？这是有的游客自己摘的不够，然后就在这儿，我们摘好的再添一些，他们买一些。总共卖了三四千块钱。

大连市金州区人民政府副区长孙军：通过节庆活动，进一步增加农夫的收入，拉动农夫致富这种热忱，所以说从05年开头，我们先后举办了金州樱桃品尝周，举办了金州樱桃节，07年我们金州樱桃节，晋升为大连市的樱桃节。

郭相友有有1000多亩的樱桃园，现在，他以樱桃采摘为依托，开头向观光农业和休闲度假转型。

记者：你这个采摘园也许来了多少人了？

大连北屏山农业生态园有限公司总经理郭相友：现在大约能有四五千人吧现在，短短的一周之内能来了四五千人，我们这个可能是大樱桃采摘能持续到7月中旬，估计能达到游客2万人左右。

在将来的三到五年，金州区樱桃能达到10万吨的产量，要在短时间内消化掉10万吨的产量，金州区大樱桃的财宝触角，就要向更宽阔的领域延长，这也为更多的人供应了商机。

这是一家水果加工企业的原料仓库，虽然今年的樱桃收购价格高于往年，但这家企业仍不失时机地在抢购原料。

记者：你跟车回来的吗？

大连市金州区抱负食品有限公司仓储部长孙桂新：对。

记者：这回拉了多少？

孙桂新：这次有8吨。由于它的周期比较短吗，应当在一个礼拜左右就把这个全部抢购。

记者：这一个礼拜咱们能收多少？

孙桂新：大约是500吨左右吧。

记者：鲜的樱桃？

孙桂新：对对对。

尽管说水涨船高，企业不会做亏本的买卖，但毕竟什么产品有这么大的利润空间呢？

这种被食用色素染过的樱桃，业内称作染色樱桃，它的主要用途，精确     的说是欣赏，主要用于蛋糕、鸡尾酒、什锦水果和餐饮的点缀及装饰，这种用途的樱桃占整个樱桃加工品的90%以上，而这家企业染色樱桃的年产量，就有500吨。

大连市金州区抱负食品有限公司董事长林楠：这个500吨和我们去年的产量已经翻一番了，所以在这种增长的状况下，我信任呢，每年的增长的幅度至少是40%到50%。

记者：这500吨作为点缀品的话，在全国的产量当中能占多少？

林楠：500吨的点缀品在全国产量，从单纯的点缀品来讲，应当能占到了30%了。

由于原料奇缺加上季节性强，全国生产樱桃罐头的企业至今还不足50家，并且集中在大连和山东两个地方，在这些企业中，80%是在做出口生意，这家企业主打的就是德国市场。

林楠：最主要的我们出口的是德国，同时有丹麦荷兰，美国，加拿大，日本，最近我们还开发了马尔他这个市场。

中国企业生产的染色樱桃80%用于出口，但国内染色樱桃市场却依靠进口。陈劲涛是国内的餐饮业罐头供应商，仅染色樱每年就要销售400多吨。

记者：现在市面上进口的染色樱桃和国产的山色樱桃是什么样的比例。

广东首龙食品有限公司董事长陈劲涛：我个人的推断应当是属于三七开吧，三七开吧，就七成是进口的，三成是国产的。

2022年以前，我国染色樱桃市场是美国人的一统天下，并且形成了稳定的供求关系，直到最近几年，随着国内染色樱桃生产，国产染色樱桃在出口的同时，也在逐步占据着国内市场。

林楠：在人们消费观念当中，可能更简单接受进口产品，但是我们从质量上，从价格上，我们觉得更具有优势，也在渐渐啃这个市场，那么今年和去年的产量又翻了两番，所以我想国内的市场也是很广阔的。

国内染色樱桃的产量在增加，国内的市场也在同步扩大，不仅在西餐中使用，在中餐中也开头大量使用染色樱桃，这无论是对经营染色樱桃，还是生产染色樱桃，广阔的市场空间还将持续。

大连市金州区人民政府常务副区长滕人贵：加工仓储物流市场，就这块讨论是我们区委区政府一个重点，我们现在已经建了一万吨的大樱桃仓储库，樱桃的果脯果酒果酱，大樱桃加工这个产业，现在已经即将在这儿做，下一步要全面地，我们要给扶持政策。

在大樱桃的产季过去以后，国产大樱桃市场消失空缺，特殊是在春节前后，我国还要从智利等南半球国家进口樱桃，此时的樱桃价格，要比国产大樱桃高出近十倍的价钱。

大连毅都贸易公司总经理王建军：它要一百块，八十块，七十块一市斤，假如我们农夫种出来的东西，基本维持在十块钱上下，和它的差距，这个价值空间是很大的。

随着产量的逐步扩大，樱桃储存成了流通的一个先决环节，面对金州区将来三年，即将带来的大樱桃10万吨产量的盛果期，许多有实力的商家从中看到了樱桃储存的巨大财宝商机。

记者：咱们这个冷库投资有多少。

大连天宝绿色食品股份有限公司副总经理孙宪忠：投资1.4亿，设备也是比较先进的，目前天宝股份这一万吨气调库，根据目前世界标准是最高档的。

2022年，金州区大大小小储存大樱桃的气调库进展到了10个，储存的数量可以达到5万吨，已经为即将到来的盛果期做好了预备。

大连毅都集发冷藏物流有限公司董事长刘智：我们考虑把供应时间延长，把量做足，把市场做大，把这几个问题做齐，价钱就依据市场整个来，依据国际市场跟国内市场的需求，但当我们把这些工作都做齐的时候，整体的价格，是有肯定提升。

为了让金州区的大樱桃更洪亮，使这个产业更生动。2022年5月7日，大连市金州区政府在人民大会堂的辽宁厅，举办