XXXX年最新连锁运营全攻略

1打造连锁帝国连锁运营实战全攻略2学员守则一、课程期间，请把手机调成振动或无声状态；二、遵守课程时间安排，不迟到、不早退；三、授课期间，各学员佩戴好学员牌；四、学习期间，学员如有需要，请与您身边的助教老师联系;五、为保证志向卓越课程的知识产权，除志向卓越课程工作人员外，严禁在课堂内拍照、录音、录像。六、积极配合、主动参与，共同营造温馨、和谐的学习氛围。连锁实战专家--区锐强2005广州十大职业经理人2007商战名家十大销售管理专家美国DDI人力资源公司认证国际讲师历任肯德基第一位营运经理、培训经理广东农村财务电算化创始人英国石油公司（BP）大区经理曾任中国西餐的第一品牌绿茵阁COO,绿茵阁目前全国拥有70间餐厅，拥有3000多名员工现任广东Q立方连锁餐厅创始人李北祺加州牛肉面大王CEO苏荷酒吧、芙蓉经典、吃吃网土特产连锁高级营运顾问(选对方向比努力还重要)让我们选择趋势的行业，走在行业的前沿我们创业选择什么样的事业？未来5-10年，中国市场零售和服务行业发展趋势

——专业化的连锁运营模式，各行业的连锁品牌遍布全国市场

中国市场零售和服务行业的发展趋势中国市场连锁成功的榜样brief

味千拉面—2007年在香港上市，目前全国有327多间分店百丽鞋业—2007年在香港上市，目前全国8355多间分店briefbrief

如家—2006年在美国上市，目前全国发展500间分店哎呀呀—目前拥有1928间分店，遍布祖国的大江南北brief中国市场连锁成功的榜样brief

谭木匠—靠一把梳子起家，目前旗下分店629家欧美国家的零售和服务商业形态——以连锁为主世界500强企业中零售和服务业的品牌都是以连锁模式经营brief中国市场连锁成功的榜样人力成本的调控能力LocomotionPlan

拓展的品牌影响力采购的杀价能力优势分析营业收入的边际效应

Macromarketing

零售和服务行业连锁经营的优势连锁营运模式如何提升盈利？系统单店拓展5%-8%标准化提升营运水准3%-5%系统品牌市场营销5%-8%Macromarketing连锁锁企企业业运运营营是是一一门门系系统统的的科科学学郑州亚细亚集团的仟村百货，连锁发展达30多间，但由于商业模式的定位不清晰，营运模式固化，导致营业额下滑，品牌严重萎缩，最终退出是市场

中国国市市场场连连锁锁品品牌牌的的教教训训名典咖啡，连锁发展达200多间，但由于加盟市场过度发展，管理半径过长，品牌的升级和创新不够，导致关店速度高于开店速度

中国国市市场场连连锁锁品品牌牌的的教教训训华南市场的快客便利店，连锁发展108间店,但由于店铺运营相比竞争对手专业度不够，支持配送系统成本过高，品牌顾客认可度不高，导致最终被7-11便利店集团整体收购

中国国市市场场连连锁锁品品牌牌的的教教训训高速速发发展展的的风风险险控控制制高效效的的支支持持和和配配送送系系统统持续续的的特特许许加加盟盟体体系系成熟熟的的商商业业模模式式和和品品牌牌营营销销专业业、、高高效效的营营运运模模式式系统统的的造造血血功功能能人人力力资资源源打造造连连锁锁帝帝国国的的六六大大基基因因用财务的专业评估持续的盈利能力使企业健康成长

自我持续造血功能解决连而不锁标准化和成本控制之道成功六大基因解决决扩扩张张发发展展的的瓶瓶颈颈成功功基基因因解解决决连连锁锁企企业业的的问问题题肯德基在中国市场超越老对手麦当劳

为什么肯德基在中国大陆能够开3000多间餐厅？而且开店成功率达到8：1：1？探索索成成功功的的连连锁锁品品牌牌肯德基在中国市场的利润贡献占绝对权重肯德基品牌融入中国融入中国生活，打造新快餐研发产品因市场而变融入中国元素，产品创新力度肯德基的品牌营销因市场而变面对对市市场场的的挑挑战战完善善的的营营运运体体系系因因规规模模而而调调整整总部部的的支支持持系系统统店铺铺的的盈盈利利能能力力高效效的的培培训训系系统统专业业的的内内、、外外检检测测系系统统店铺铺的的经经营营能能力力why？？面对对规规模模高高速速发发展展复复制制的的压压力力专业内、外检测系统

店铺铺的的经经营营管理理支持持和和管管理理部门门以以及及系系统统人力力资资源源系统统肯德德基基的的营营运运模模式式肯德德基基餐餐厅厅经经理理的的业业绩绩考考核核营业业额额成本本、、费费用用CHAMPS（（神神秘秘顾顾客客））OFR测测评评系统统执执行行检检定定（培培训训、、订订货货、、排排班班、、企企划划、、维维修修））店铺经营核心心培养店经理经经营意识面对规模高速速发展合理梯队培养员工发展规划科学薪酬体系高效组织架构积极的企业文化系统的培训员工激励高效的人力资资源和培训体系1为您解决和建立立、完善商业业模式，确认认品牌定位、、战略以及目目标市场。通通过财务的角角度论证商业业模式的市场场容量、利润润回报，成本本承受力，可可复制、持续续发展。模块一成成熟的商业业盈利模式连锁品牌的市市场定位和目目标市场商业市场的目目标市场决定定品牌战略找准目标市场场KFC肯德德基融融入中国生活活，打造新快快餐麦当劳我我就喜欢欢真功夫““蒸”出出营养，打造造全球华人连连锁快餐市场容量大、、有发展空间间、差异化、、可持续性切忌大而全品品牌定位模糊糊细分市场决定定连锁发展的的规模和方式式品牌的MIS系统、终端端展示销售客单价行业类型品牌定位要素素.顾客附加值设设计品牌营销方式式品牌是如何形形成的？连锁品牌成长长法则品牌资产的四四大支柱差异性相关性声望认知度品牌的独特程度利润空间品牌对客户的适配程度用户群客户对品牌的看法和尊重程度盈利表现品牌被了解的程度内在化品牌生命的健健康状况品牌动力品牌地位新品牌成长品牌强势领导品牌衰退中的领导导品牌衰落的品牌形象模糊品牌在势力矩阵上上得以反映品牌的定义“品牌是一套套差异化的承承诺，连接产产品与消费者者”产品是工厂生生产的品牌是消费者者购买的产品容易被竞竞争者仿造品牌是独特的的，不可被仿仿冒的产品会非常容容易被淘汰成功的品牌是是永恒的产品营销被视视为费用品牌营销必须须被看成是投投资特征优势核心理念6品牌战略目标标品牌核心理念念：品牌的心脏、、承诺、终极极目标；达至至顾客的期望望品牌优势：品牌形象的定定位，给顾客客带来的好处处品牌特征：视觉效果，logo，特征记号品牌战略目标标HushPuppies暇步士士品牌管理系统统案例品牌目标分3个区域:1.品牌牌核心理念:HP品牌将传传递的终极利利益.2.品牌牌核心优势:组成HP品牌牌的基本属性性，来证明HP的品牌核核心理念.3.品牌牌延伸特征:更明确的品牌牌特征加入丰丰富的品牌属属性.核心理念核心优势延伸特征.我感觉舒适精神上年轻的的随意轻松的风风格空前的舒适值得信赖休闲文化的传传统易穿着、易理解、易解解释高标准、高质量穿着舒适有趣而让人兴奋的新鲜的细节、色彩个性化的一种“愉悦”的的感觉尽可能少的环境影响时尚vs.流行形象化的巴吉度猎犬柔软、自然的物料优雅、细腻的的休闲非常合适创新的科技整体来说，我我们会把焦点点放在那些有趣味的、互互动的、精神神上年青、进进取的意念上，以以取得终极的的品牌目标。。随意轻松的风风格我感觉舒适绝对的舒适值得信赖精神上年轻的的与时代同步流流行的产品独特的产品工艺感性的生活方式HushPuppies与众不不同的品牌定定位成功的品牌相关性：成功的品牌可以使自身与不同的环境状况相适应地位：成功的品牌不仅在规模上,也在精神上都是市场的领导搭建品牌战略略平台

品牌延展特征品牌核心优势品牌核心理念品牌动力差异性？？？相关性？？？品牌地位声望？？？认知度？？？品牌资产品牌内涵产品研发价格策略客户服务终端开发业务策略广告宣传品牌战略平台台为你的品牌连锁盈利模式式的设计必须使用专业业的财务分析析设计和验证证定价的策略、准确测试终端端的盈亏平衡衡线面对不同商圈圈要求的应连锁总部和支支持系统的费费用动态控制制投资策略连锁盈利模式式的关键点投资定价规模效应商圈模板利润保证盈亏平衡线后勤费用连锁品牌高速速发展的策略略1、设计品牌牌和盈利模式式2、开设不同同商圈成功的的终端样板店店3、至一年以以上的营运测测试和调整盈盈利模式4、建立完善善的终端运营营系统5、建立高效效的总部和支支持系统6、建立强大大的培训系统统7、完善特许许加盟以及合合作相关流程程和合约8、直营、特特许加盟、合合作等方式式拓展练习与分享品牌目标分3个区域:1、品牌核心心理念:2、品牌核心心优势:.3、品牌延伸伸特征:.核心理念核心优势延伸特征分析您的盈利利模式通过P&L（（损益表）分分析为您解决建立立高效、专业业的营运模式式，确保单店店的盈利能力力和服务水准准。分店的营营运“截拳道道”—打造分分店从守店型型到经营型；；建立强劲的的“心脏”总总部1营运模式介绍绍店铺“实体”决策、监督、、支持、服务务Systems&Infrastructure系统，基础础流程总部“虚体”连锁营运模模式强劲的“心心脏”总部部“赢利型””的终端——分公司和和店铺建立高效扁扁平式的组组织架构支持和管理理系统，最最大化服务务第一线使分公司和和店铺经理理从守店型型转变成经经营型，通通过六大指指标管理提提升赢利能能力营运模式中中支持和管管理体系的的困惑1、企业从从创业到连连锁复制规规模发展过过程中如何何建立和提提升支持和管管理系统？？2、支持和和管理系统统有缺失和和短板，影影响整体运运作3、支持和和管理系统统设置臃肿肿，功能重重叠浪费资资源4、支持和和管理部门门各自为政政缺乏团队队合作，影影响效率中油BP——扁平化高效效的组织架架构扁平化高效效的组织架架构，公司司不设领导导班子和二二级单位，，油站管理理（1000座）只只设总经理理。下属六六个职能部部门和HSE与内控控两个小组组。公司没有办办公室等综综合部门和和公司文件件，公司由由10人组组成管理层层（正副总总经理、六六个部门经经理，财务务、资产部部副经理））每月召开开一次会议议，每季一一次员工大大会。年度度总结只有有5张幻灯灯片。副总经经理理内控经理理常生安全经理理广州区经经理姚小姐运作部经经理高生资产部副副经理王生资产部经经理柯生财务部副副总监杨生财务部总总监陈生人事经理理罗小姐人力资源源/行政政部经理理卢小姐姐拓展经理理罗生市场部经经理叶生配送经理理钟生供应配送送部经理理游小姐姐总经经理理中油BP—直线式责责权明晰晰的管理理模式直线式责责权利明明晰的管管理模式式，公司司不设副副职（部部门副职职在正职职不在时时授权行行使其职职权）。。一级管管一级，，每人只只有一个个主管（（老板）），聘任任，目标标，考核核，奖惩惩，分配配，辞聘聘全部由由主管负负责。减减少交叉叉管理，，提高工工作效率率。运作部设设4个大大区，每每大区设设5-6个区域域经理，，每区域域经理管管理12-15个油站站。人事事、培训训、内控控、HSE、财财务、市市场为各各大区支支持人员员，隶属属各部门门的主管管管理，，大区经经理负责责协调工工作。中油BP—目标管理理绩效考考核绩效考核核是目标标管理的的核心，，董事会会和管理理层，管管理层与与部门，，主管与与员工，，公司上上下人人人都在目目标中，，人人都都在考核核。3%黄金规则。所有油站达到最低设备标准。安全现金送行。2次危机演习。3%对工程承包商进行审计；注重监管3%对运输承运商进行平均2次审计；4次道路安全领导论坛；司机受过培训。3%高级安全审计：受过培训的经理，每人1-4个，潜在事故报告：员工１个，员工2个行动方案结果结果：应记录伤病率为1.05；重型车辆道路事故率为1；超过150升的油品泄漏个案不超过8起5%财务指标标-----40%利润20%站内现金成本10%油品毛利5%站外现金成本5%行动方案行动：100%的员工完成2002年的绩效评估以及2003年的绩效合同2%行动：培训天数：办公室员工4天；油站经理4天；油站员工1天2%行动：50个核心员工做高质量的个人发展计划2%结果员工满意度调查得分：62%4%2%终端客户净毛利100%合计3%平均运输成本3%油站总运作月份3%购买空地2%包装油站5%非油品业务运作利润5%油品单站平均销量10%收购运作新油站人员--10%其它关键键业绩指指标--33%健康安全全环保HSE-----17%服务行业业的组织织架构总裁财务部市场部研发部工程部采购部营运部物流加工中心拓展部培训部行政人事部加盟服务部营运模式式支持和和管理系系统的总总结1、支持持和管理理系统的的设置是是从功能能—部门门2、专业业和清晰晰制定各各支持部部门的职职责3、制定定相关的的工作流流程和管管理表格格4、随着着企业业业务的发发展不断断进行部部门建设设5、可推推动项目目小组的的矩阵模模式提升升部门的的效率，避避免扯皮皮营运模式式中店铺铺经营的的困惑1、店铺铺的单店店赢利能能力低，，开10间店关关4间店店2、店铺铺经理的的培养速速度跟不不上公司司的规模模发展3、店铺铺经理缺缺乏老板板心态，，只是守守好店不不出事就就行了4、市场场调查反反映店铺铺的服务务水平不不稳定5、店铺铺的员工工流失率率高，加加大人力力成本想探秘国国际连锁锁最规范范的企业业肯德基的的管理模模式吗？？到底如何何同时管管理2000多多间盈利利餐厅？？肯德基餐餐厅经理理的业绩绩考核项目营业额食品成本本费用CHAMPS（（神秘顾顾客）OFR测测评系统执行行检定（（培训、、订货、、排班、、企划、、维修））KFC餐餐厅业绩绩考核说说明考核内容考核说明考核比例考核成绩营业额与预算对比20%食品成本每月核算15%费用每月核算15%CHAMPS每月评比20%OFR每月评比15%系统执行每月评比15%想探秘世世界500强企企业连锁锁加油站站英国石油油公司的的管理模模式吗？？到底如何何同时管管理5000间间专业加加油站？？BP加油油站经理理的业绩绩考核HSE油品销量量油品成本本油站费用用MMP（（神秘顾顾客）员工发展展标准执行行想探秘民民营西餐餐连锁第第一品牌牌绿茵阁餐餐厅管理理模式？？如何成功功把国际际公司成成功移植植到民营营企业，，使公司司业绩保保持连续续五年超超过两位位数增长长，并且且纯利润润翻5倍倍？绿茵阁西西餐厅经经理的业业绩考核核营业额食品成本本营运费用用神秘顾客客成绩团队建设设—员工工流失率率对比以上上三间不不同行业业的连锁锁企业对店铺业业绩考核核的标准准都的的营业额成本费用顾客满意意度团队建设设——连锁锁企业店店铺管理理尽管销销售的产产品和业业务不一一样但管管理的系系统和要要求是共共通的。。相同总结连锁企业业店铺的的经营管管理模型型财务分析析利利润=营营业额-成本-费用要使利润润最大化化必须提提升营业业额，降降低成本本和费用用——开源源截流营业额开开源源费用成成本截截流顾客满意意度服服务行业业的根本本团队建设设实实现现目标的的基础和和保证店铺的营营运秘诀诀1、突破破极限提提高店铺铺的营业业额2、精打打细算控控制成本本3、分厘厘必争降降低费用用4、坚韧韧不拔提提升顾客客的满意意度5、全心心投入打打造专业业、高效效的团队队6、不折折不扣执执行培训训和店务务系统——提升升店铺运运营水准准和盈利利能力终极目标标面对2500间间规模如如何保持持服务水水准终端监督督秘诀———神秘秘顾客系系统服务竞争争力———神秘顾顾客检查查系统美国麦当当劳创始始人营运运专家：：“营运运永远有有问题，，关键是是在动态态中改进进,Action”营运的检检查机制制:神秘顾客客检查系系统———在固定定的周期期内，以以顾客的的身份消消费，用用顾客的的角度和和感受对对终端进进行神秘秘的系统统评估。。专家专业业检查系系统———定期，，总部对对终端进进行专业业系统的的评估神秘顾客客检查适适用市场场服务/旅旅行业：：旅馆、、公园、、餐厅、、快餐店店、运输输、汽车车、的士士……金融业：：银行、、经纪、、贷款……零售业：：超级市市场、连连锁店、、便利店店、药房房……电讯业：：服务提提供商、、设备提提供商……娱乐业：：电影院院、娱乐乐场、运运动场、、俱乐部部……成功案例例：麦当当劳/肯肯德基、、绿茵阁阁、7-11便便利店、、民生银银行………神秘顾客客检查系系统如何何作用于于营运1、动态态体检表表，客观观、公平平面对监监督；2、管理理组真正正紧张和和认真；；3、“全全民皆兵兵”全体体员工重重视；4、把每每个顾客客当神秘秘顾客服服务；5、服务务水准维维持稳定定；6、发现现问题随随时改正正，并采采取行动动；……神秘顾客客系统运运作流程程图神秘顾客客系统案案例肯德基的的champs冠军计计划英国石油油的MMP检查查计划绿茵阁的的神秘顾顾客系统统肯德基冠冠军检测测表1、英国国石油MMP检检查服务的七七步程序序，清洁洁2、绿茵茵阁神秘秘顾客系系统服务的11步程程序，用用餐环境境、品质质神秘顾客客系统的的效果：：品牌成为为西餐连连锁第一一品牌，，十大优优秀特许许经营业绩持续续5年超超过14%增长长利润率5年内翻翻5倍广州日报报2009年3月8日日专题采采访广州州餐饮领领军人物物报道绿绿茵阁的的神秘顾顾客系统统神秘顾客客系统——保持顾顾客服务务美誉度度1、动态态体检表表，客观观、公平平面对监监督2、管理理组真正正紧张和和认真3、“全全民皆兵兵”全体体员工重重视4、把每每个顾客客当神秘秘顾客服服务5、服务务水准维维持稳定定6、发现问题题随时改正，，并采取行动动如何建立神秘秘顾客检查系系统设计检查表格格、列入业绩绩考核选取神秘顾客客推动宣导培训测试结果回收收分析回馈总结行行动计划…持续执行成为为习惯选定神秘顾客客1、可以委托托专业公司2、自己操作作制定负责人人邀请真正的的顾客——VIP顾客3、切记不能能邀请行业专专家作为神秘秘顾客4、神秘顾客客只要被发现现马上跟换5、神秘顾客客的邀请邀请——沟通通培训——收收集表格———定期座谈系统的推动和和培训1、举行推广广动员以示公公司的重视2、与业绩评评估和奖金挂挂钩3、全面培训训检查的内容容和细节，让让员工准备结果回收分析析1、分析成绩绩,及时找到到机会点2、总结神秘秘顾客评语案例：KFCC.H.A.M.P.S.百分达成成率C(美观整洁)H(真诚友善)A(准确无误)M(优良维护)P(高质稳定)S(快速迅捷)Base=52054快速迅捷部分分机会点详细分析请看看后页排队人多耽误时间等薯条耽误时间等香辣鸡腿汉堡耽误时间服务员动作慢服务员没有在顾客到达点餐台前时及时打招呼回馈总结行动动计划1、分店马上上举行总结会会议制度度—培训—人人2、每月营运运全体会议3、排列各分分店成绩4、前3名分分享成功经验验5、后3名分分析并作行动动计划学员互动邀请一位学员员对照课程分分享自己的案案例所有学员给意意见老师点评为您解决和建建立源源不断断的“造血””系统，为连连锁高速发展展持续培养人人才。打造全全方位的人力力资源系统，，系统解决各各层面员工，，培训什么，，谁培训，如如何检定问题题模块三系统的人力资资源1营运模式人力力资源管理的的困惑1、企业高速速发展，人才才培养跟不上上2、培训没有有成为员工的的福利，反而而成为负担3、人力资源源管理存在的的误区4、培训工作作不全面，造造成事倍公半半绿茵阁的培训训树系统和执执行见excl表表格为公司运作管管理提供支持…个人发展计划绩效管理上行反馈对业绩的认可总部员工培训员工满意度培训工作人力资源规划对管理层的满意程度分店员工培训人才的招聘和储备薪酬福利以人为本的人人力资源管理理根据公司业务务发展战略制制定人力资源源发展规划根据组织架构构吸引优秀人人才加入公司司根据薪酬调查查制定薪酬政政策提高员工的能能力，承担更更多的工作帮助团队领导导提高领导技技能，加强团团队内部的交交流和沟通确保高质量的的个人发展计计划和发展机机会创造一个有效效的学习型组组织提高员工的能能力，保持竞竞争优势建立培训评估估系统，确保保培训评估效效果有效的管理和和良好的运作作给员工创造最最佳业绩的环环境如何建立培训训系统1、培训需求求分析2、培训系统统的设计和规规划按职职级培训项目培训内容培训方式计划时间安排排谁负责谁检查培训体系的设设计与规划系统培训模式式评价培训结果果计划和设计培培训实施培训确定培训需求求专业知识和专专业技能经理定期技术更新新业务知识了解经理的方方针、策略和和方向拟定及书写方方针计划设定策略员工基本技术培训训新产品培训策略销售了解部门的方方向、策略和和关系管理知识和技技能经理英语培训演讲及说话技技巧电话技巧解决问题技巧巧计算机基本操操作技能业务知识计划和组织策略计划与思思考面试技巧领导管理技巧巧辅导及员工发发展技巧员工英语培训演讲技巧电话技巧解决问题技巧巧计算机、办公公室自动化技技巧技术知识主动性和自我我管理专业化观念分析思考能力力新员工发展路路径新员工的发展展**选择于共通业业务发展路径径新员工指南1新员工的第一一天新员工指南2部门特定的发发展计划建议：44小时时间：加入至至一年**根据公公司业务需求求设计课程，，并可根据业业务需求而调调整。公司业务需求求新经理的发展展**选择于共通业业务发展路径新经理指南专业特定发展展课程管理技能建议：84小时时间：从晋升升至在岗十八八个月**根据公公司业务需求求设计课程，，并可根据业业务需求而调调整。面试与甄选技技巧绩效管理公司业务需求求新经理发展路路径1.本职工工作2.项目3.日常辅辅导4.绩效管管理5.多元化化课程1.特殊任务务2.特殊项目目3.大学特定定课程4.多元化课课程5.生涯发展展技能(行为)知识人际网络有效性效率机会(成长)正规非正规自学公司提供公司支持短期(一年)长期(2-4年)人员培训发展展架构培训过程跟进培训效果评估估开始培训培训准备选择方法协助跟进向管理层报告告监督行动计划划培训后评估和和收集反馈培训过程观察察确定协调细节节1.地点选选择2.教室布布置3.通知受训训者4.资料和设设备5.住宿，，午餐(如果果需要)协调培训前准准备活动选择合作者(咨询公司及及培训师)收集所有信息息确定培训目标标培训需求分析析营运模式中人人力资源管理理总结1、建立适合合企业的培训训体系，必须须解决每个职职级培训什么，谁负责责培训，什么么时候进行培培训，怎样追追踪培训落实2、建立员工工发展计划，，使员工跟随随企业成长3、连锁发展展经常出现不不缺资金、市市场，就缺人人的问题，故必须重重视培训和加加大培训投入入为您解决和建建立“以营运运为导向”高高效、专业的的支持系统。。清晰功能的的支持部门，，完善的沟通通和工作流程程高效服务营营运第一线；；总部对各分分店的有效督督导模块四高效的支持系系统1连锁支持系统统的定位和规规划连锁支持系统统设立总部的组组织架构适应连锁规模模发展的总部部部门制功能策划、监监督、辅导、、服务清晰的部门职职责和不同工工作的流程程持续动态的部部门建设内部提拔和引引入专业人士士机制连锁支持系统统建立的策略略以“营运为导导向”.服务“第一线线”关注人力资源源和财务管理理定时跟进和监监督的沟通机机制流程化和制度度化建立矩阵管理理模式——项项目小组，进进度管理建立部门预算算、绩效管理理和年度管理理机制连锁支持系统统的执行品牌营销和产产品研发的工工作流程案例中央配送系统统的建立财务管理流程程连锁品牌营销销执行的思路路便利店集中配配送(一）---流程图图油站公司物流公司确定需求录入需求采购订单配送计划汇总订单平库汇总收货单供应商采购订单调整送货单收货单盘点单处理差异采购发票采购入库增值税发票销售出库销售明细采购结算①③②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩结算销售通知单按订单核对结算集中采购，中中央仓集中配配送，降低采采购价格，减减少店内库存存，减少流动动资金。星期一分店拨拨号上网下订单单星期五配送中心送货货分店收货星期四配送中心分货货星期二总部汇总需求求并发出订单星期三供应商送货星期六配送中心送货货分店收货中央配送运作作模式（二））---订货中央配送运作作模式（三））---收货中央配送运作作模式（四））---中央仓仓配货中央配送运作作模式（五））---送货中央配送运作作模式（六））---便利店店销售品牌营销和研研发工作流程程制定年度营销销计划市场部策策划联联系系相关赞助资资源采购部采采购相关关物料联联系供供应商资源研发部研研发相关关产品制制定产产品制作标准准财务部核核算产品品成本审审核定定价营运部分分店安排排分分店培训分分店执行回回馈馈总监组织统筹筹安排，使用用进度表进行行监控连锁品牌营销销执行的思路路总部的统一营营销分店的商圈营营销财务管理管理手段财务会计手册册财务审批权限限开发了网上报报账系统分店销售管理理系统分店中央配送送系统信息分析系统统股东和管理层层需要“银企合作实现“自动划款”和“上门收款”制度现金限额管理理投箱、送行（（或上门收款款）、上划信用管理制度度，降低应收账款款风险税务筹划建立税务信息息档案，进行税务风险险的评估分店店会会计计集中中管管理理分分散散办办公公声像像会会议议，节节约约费费用用财务务签签呈呈制制度度学员员互互动动邀请请一一位位学学员员对对照照课课程程分分享享自自己己的的案案例例所有有学学员员给给意意见见老师师点点评评建立立专专业业的的风风险险评评估估系系统统，，针针对对性性解解决决问问题题，，最最大大限限度度解解决决企企业业高高速速发发展展带带来来的的风风险险。。风风险险控控制制的的意意识识、、专专业业系系统统，，使使企企业业稳稳健健地地做做大大、、做做强强。。模块块五五发展展的的风风险险控控制制1风险险控控制制对对于于品品牌牌重重要要性性——————千里里堤堤坝坝毁毁于于““蚁蚁巢巢””规模模发发展展成成立立专专职职部部门门管管理理风风险险必须须建建立立风风险险控控制制的的意意识识纳入入日日常常培培训训体体系系建立立全全员员动动员员的的风风险险控控制制自自检检流流程程建立内控部门品牌管理部门分店每月完成风险评估过往案例收编作为借鉴培训资料连锁锁风风险险体体系系建建立立策策略略1234内部部控控制制主主要要工工作作目的的:完完善善制制度度和和体体系系,控控制制风风险险,提提高高效效率率,监监督督政政策策的的执执行行;特点点:贯贯穿穿于于企企业业运运营营的的全全部部过过程程，，并并由由全全员员共共同同参参与与的的、、互互动动式式管管理理形形式式;方式式:预预防防和和教教育育为为主主,监监督督为为辅辅。。1、、投投诉诉处处理理和和案案件件调调查查：：1））投投诉诉：：2））案案件件调调查查：：经投投诉诉和和案案件件调调查查后后给给予予口口头头警警告告书面面警警告告辞退退2、、内内控控潜潜在在风风险险报报告告：：3、、风风险险评评估估分分店店，，专专项项调调查查4、、道道德德规规范范培培训训--员员工工：：供应应商商：：5、、内内控控通通报报：：6、、采采购购委委员员会会的的建建立立，，降降低低采采购购成成本本内部部控控制制主主要要工工作作落实实道道德德操操守守规规范范，，缩缩小小灰灰色色地地带带道德德不不允允许许固化化的的规章章制制度度道德德允允许许符合合制制度度灰色色地地带带道德德操操守守培培训训，，“两难难”报告告制制度度，，一一票票否否决决体体制制。。突发事事件时时，我我们必必须做做到1、专专业化化———由受受过突突发事事件训训练的的人员员处理理2、标标准化化———按照照公司司的统统一原原则及及流程程处理理3、分分级化化———日常常突发发事件件由店店铺及及时处处理和和上报报，及及时得得到支支持4、系系统化化———建立立突发发事件件案例例收集集分享享制度度，“前人人种树树，后后人乘乘凉””在经经验中中学习习成长长突发事事件处处理基基本原原则1、以以顾客客是上上帝的的精神神，力力求完完满解解决顾顾客的的抱怨怨，最最大限限度争争取消费费者的的满意意；2、处处理需需要及及时和和快捷捷，方方可取取得主主动权权3、注注重处处理的的技巧巧和方方式，，使大大事化化小、、小事事化无无，最最低限限度降降低负面面影响响；4、遵遵守法法律，，勇于于承担担应有有的责责任，，同时时捍卫卫我们们应有有的权权利；；5、加加强专专业训训练、、设备备保养养，完完善突突发事事件措措施及及规范范，把把防范范于未然然作为为突发发事件件处理理的第第一原原则；；6、建建立良良好的的政府府关系系，派派出所所、消消费者者协会会；突发事事件处处理建建议流流程1、发发生投投诉时时，店店内最最资深深经理理出面面解决决，并并通报报店经经理。。当店店经理理不在在时，寻寻求区区域经经理的的协助助；2、店店经理理应与与区域域密切切沟通通，寻寻求妥妥善处处理方方法；；3、当当事件件无法法得到到妥善善解决决，并并涉及及媒体体、政政府时时必须须通报报营运运经理理；4、当当事件件发生生时，，及时时报备备消协协或公公安机机关，，以得得到相相关政政府部部门的的支持持和指导导；5、营营运经经理接接到投投诉通通报后后，提提供指指导意意见，，必要要时与与公关关经理理商讨讨妥善善解决方方法；；6、如如公司司外机机构介介入，，应由由相关关部门门出面面协调调、并并通报报总经经理，，例如如：媒体介介入时时由公公关经经理负负责协协调与消协协，公公安、、工商商、物物价发发生意意见分分歧时时，由由公关关经理理出面面交涉涉7、赔赔偿金金额为为一定定限额额以上上事件件必须须通报报营运运经理理；8、直直接上上报到到市场场公司司的投投诉，，返回回区域域处理理；9、经经总经经理同同意后后，公公关经经理接接手处处理棘棘手事事件；；10、、总经理理提供供指导导意见见，并并协调调公关关和其其它部部门，，如法法律、、技术术、企企划等部门门协助助解决决。突发事事件处处理指指导思思路1、诚诚恳良良好的的态度度及沟沟通，，是解解决问问题的的基础础；2、第第一时时间有有效处处理，，是把把突发发事件件转换换成满满意的的关键键；3、老老板、、主人人翁的的意识识，是是面对对和解解决突突发事事件的的前提提；4、自自信、、成熟熟、专专业的的心态态是妥妥善处处理突突发事事件的的根本本；5、团团队合合作为为店铺铺处理理突发发事件件出谋谋划策策；店铺如如何应应对政政府人人员的的检查查1、保保持冷冷静、、友善善、乐乐于配配合的的态度度。2、确确认身身份，，可以以委婉婉告之之为明明确了了解检检查范范围，，便于于以后后保持持联络络，请检查查人员员出示示身份份证明明并记记住他他们的的姓名名、电电话、、单位位。3、立立即报报备主主管及及公司司相关关部门门，获获得指指引；；4、避避免让让对方方做过过久的的等候候，提提供简简单茶茶水争争取沟沟通时时间，，但尽尽量不不要阻拦对对方执执行公公务。。5、在在权限限范围围内尽尽可能能配合合对方方所有有立刻刻改善善的要要求。。店铺如如何面面对媒媒体采采访1、礼礼貌接接待，，提供供简单单茶水水；2、礼礼貌对对答，，了解解采访访者的的身份份、采采访目目的和和顾客客投诉诉的内内容；；3、礼礼貌的的征询询媒体体的联联系资资料(名片片），，包括括媒体体名称称、栏栏目、、记者者姓名名，手手机。。不要要将公公司人人员的的电话话给记记者；；4、告告知记记者““非常常感谢谢您对对公司司的关关注，，我公公司有有专人人负责责记者者采访访事宜宜，我我会尽尽快报报备此此事的的负责责人，，他会会尽快快与您您取得得联系系，并并给您您作好好相关关的解解释工工作””；5、不不该多多说的的话，，请一一定不不要多多说一一句；；6、立立即报报备主主管及及公共共事务务部，，取得得指导导，以以便公公关经经理及及时回回复，，必要要时由由公共共事务务部到到店铺铺解决决。学员互互动邀请一一位学学员对对照课课程分分享自自己的的案例例所有学学员给给意见见老师点点评特许加加盟借借助资资金快快速扩扩张规规模，，提升升品牌牌知名名度。。专业业的特特许加加盟系系统，，扶持持加盟盟商健健康发发展，，利益益均沾沾，共共同提提升品品牌。。模块六六专专业的的特许许加盟盟系统统1国家特特许加加盟管管理条条例1、加加盟合合法资资格2、加加盟金金3、品品牌使使用权权益金金4、管管理费费5、加加盟契契约6、加加盟商商的权权利和和义务务连锁特特许加加盟设设计的的思路路1、业业主和和加盟盟商双双赢，，利益益均沾沾2、建建立强强大成成功的的“母母体””直营营店3、完完善的的商业业模式式4、真真正解解决跨跨行业业的加加盟商商经营营的困困难5、设设计完完善、、专业业、全全面的的加盟盟协议议，丑丑话说说在前前头6、建建立以以服务务为主主、监监督为为附的的加盟盟服务务机制制7、建建立创创立、、生存存、成成长的的服务务机制制8、总总部咨咨询整整合、、经验验分享享的机机制9、加加盟管管理费费专款款专用用，给给加盟盟商真真实的的支持持连锁加加盟体体系建建立流流程商业模模式和和直营营样板板店加盟方方案的的设计计和加加盟协协议的的制定定加盟招招商加盟商商的面面试和和签约约加盟商商开业业筹备备支持持…加盟商商创业业、生生存、、发展展支持持学员互互动邀请一一位学学员对对照课课程分分享自自己的的案例例所有学学员给给意见见老师点点评连锁企企业运运营是是一门门系统统的科科学Macromarketing高速发发展的的风险险控制制高效的的支持持和配配送系系统持续的的特许许加盟盟体系系成熟的的商业业模式式和品品牌营营销专业、、高效效的营运运模式式系统的的造血血功能能人力力资源源打造连连锁帝帝国的的六大大基因因“他山山之石石，可可以攻攻玉””企业家家的特特质———复复杂的的事情情，简简单处处理尊重和和掌握握行业业的客客观规规律专业铸铸造您您的连连锁帝帝国！！！ThankYou!9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。1月-231月-23Thursday,January5,202310、雨中黄叶叶树，灯下下白头人。。。00:38:5100:38:5100:381/5/202312:38:51AM11、以以我我独独沈沈久久，，愧愧君君相相见见频频。。。。1