某餐饮管理有限公司客户训练手册

EvaluationWarning:ThedocumentwascreatedwithSpire.Docfor.NET.训练目录一、客户产品操作技能培训流程……………二、门店日日常管理理工作细细则……………三、门店每每月营销销方案参参考……………四、门店的的日常订订货须知知………………五、门店的的经营管管理………六、门店设设备的性性能及维维护管理理……客户训练综综合评估估…………………附件………………………客户产品操操作技能能培训流流程第一阶段：：根据店型，配配备店内内所上的的饮品、汉汉堡、小小吃的单单品明细细；根据店内所所上单品品，配备备店内所所需要的的设施、设设备；根据店面所所处位置置，配备备开业所所需首批批原料、物物料的数数量；所需设备、原原料、物物料配备备好后进进行下单单确认；；（注：工作作由技术术老师、客客服经理理主持，市市场总监监配合完完成，时时间约需需一天）；；第二阶段：：所有设施、设设备的使使用了解解，正确确的安装装流程进进行培训训；每日营业前前的准备备工作进进行培训训；（注：由技技术老师师完成培培训，时时间约一一天）；；第三阶段：：店内所上的的饮品培培训；汉堡、小吃吃的腌制制培训；；汉堡、小吃吃的制作作方法培培训；（注：由技技术老师师完成培培训，时时间约三三天）；；第四阶段：：店内服务流流程培训训；礼貌礼节培培训；店内规章制制度培训训；店面营销终终端培训训；开业活动的的制作及及讲解流流程；（注：由市市场部经经理完成成培训，时时间约一一天）；；第五阶段：：设施、设备备使用、安安装考核核；饮品、汉堡堡、小吃吃的技术术考核；；店面管理、营营销方式式考核；；（注：由技技术部与与市场部部共同监监督考核核，合格格后，颁颁发合格格证书）门店日常管管理工作作细则一、组织开开铺：开启营运所所需的电电源。准备当天所所需的原原物料。检查到岗员员工的仪仪容仪表表。督促各工作作岗位的的开铺工工作。督促员工把把室内卫卫生彻底底清扫一一遍。检查室内的的水、电电运转是是否正常常，巡视视餐厅每每个地方方看是否否存在安安全隐患患。坚持走动式式管理，现现场处发发现问题题就地能能解决的的当场解解决，解解决不了了的及时时上报。复核一天的的各种报报表，核核对营业业款的存存入情况况，抽查查当天的的餐厅自自购物资资。餐厅日营运运高峰必必须在一一线营运运现场指指导、支支持。完成处理餐餐厅日常常的各项项行政工工作。完成上级临临时交办办的各项项工作。八、组织打打烊物资的盘存存检查打烊的的卫生召开打烊会会关闭营运电电源安排下一个个工作日日的工作作计划门店每月营营销方案案建议一月、小伙伙伴大闹闹元旦节节平时时总是忙忙忙忙，迎迎来了元元旦小长长假，还还不赶快快和他们们聚一聚聚？活动名称：：元旦天天乐栖栖卡最欢欢乐活动时间：：月日至月日描述：欢乐元旦，礼礼券送不不停，无无限累积积，木有有上限！活动期间消消费满元元的顾客客即可获获得元代金卷卷一张，消消费满元元即可获获得元代金卷卷一张，多多买多得得，不设设上限！！活动名称：：向友情情致敬活动时间：：月日至月日描述：小伙伴，咱咱们约起起来！.活动期间间凡是好好友一同进店消消费，购购买经典典奶茶系系列饮品品或五谷谷养生系系列饮品品，即可可获赠姐姐妹兄弟弟礼包，打打开有喜喜哦。.活动期间间位（包包括位）以以上顾客客同行，购买任任意产品品，消费费满元，可享享受折优优惠。（划划线字体体部分展展示产品品图名称称，体现现代金卷卷）二月、想爱爱就趁现现在（情情人节主主打）“我的意中中人是个个盖世英英雄,有有一天他他会踏着着七色云云彩回来来娶我,,我猜中中了开头头可我猜猜不中这这结局………”紫霞仙子的的结局并并不完美美，但是是我们，却却还有机机会！情人节，还还不敢大大声表白白嘛？！！栖卡时光为为你制造造绝佳机会会！活动名称：：浪漫情情人节活动时间：：月日至月日描述：为了庆祝这这激动人人心的时时刻，男男士们开启启买买买买模式吧吧！活动期间，凡凡情侣进进店消费费，男士士就可以以获得一一次免费费给女朋朋友饮品品的机会会，同时时附赠特特色卡片片和代金金券各一一张，亲亲手把甜甜蜜酷饮饮送给她她，再送送上一个个。我是单身怎怎么办？？不要紧紧哟联我我游戏玩玩起来！！单身的盆友友可以写写下自己己的联系系方式与与自我介介绍。我我们会贴贴在交友友版上等等待同样样单身的的你“翻牌子子”哟三月、大战战拖延症症！拖延症患者者的“过完年年再说”，已经经变成，“刚过完年以后再说”。你是不是也中枪了呢？快来让栖卡卡给你醒醒醒盹吧吧！活动名称：：大战拖拖延症活动时间：：月日至月日描述：甜蜜酷饮等等不鸟，待待等拖延延症晚期期，流失失的就不不是时间间而是“精彩”了哦！！凭前前一天消消费小票票，第二二天购买买前一天天产品，享享半价优优惠。既然要改变变，就拿拿出点行行动来！！想喝的的酷饮现现在就喝喝个痛快快！活动动期间全全场经典典奶茶系系列饮品品和韩式式果奶系系列饮品品第二杯杯半价。（划线字体体部分展展示产品品图名称称）四月、鬼脸脸大赛山无棱，天天地合，与与君“决”逗比有自信，够够任性！！释放压力，尽尽情欢乐乐！栖卡邀你一一起来过过愚人节节！与小小伙伴们们来一场场蛇精病病的狂欢欢吧！只只为证明自己己，是一一个多么么出色的的逗比！！活动名称：：愚人节节鬼脸大大赛活动时间：：月日至月日描述：独享八折优优惠，只只为特别别的你！！放下偶偶像包袱袱，速速速加入到到我们的的鬼脸大大赛中来来吧！、凡在月日日月日之间间进店消消费并且且自拍，留留下自己己鬼脸照照片的顾顾客，均均可享受受折优惠惠。（照照片将会会由本店店免费冲冲洗，并并在经过过当事人人同意后后，参加加本店举举行的“鬼脸大大赛”评选活活动，不不愿意参参加评选选的顾客客可将照照片留作作纪念。）、评选期间间，照片片会贴在在本店指指定区域域，接受受顾客投投票，投投票起止止时间为为月日月日。得得票前三三名的顾顾客将会会获得本本店提供供的奖品品一份。（此项活动也可通过微博、微信开展）不怕神一样样的对手手，就怕怕逗比成成为队友友！检检验真友友情的时时刻到了了哦！只只要以组组合团队队的形式式参赛，更更有机会会获得特特别大奖奖哦！这这么刺激激，你还还不来挑挑战一下下？五月、不是是母女，是是姐妹！！妈妈妈的衣服服比我还还要花，妈妈妈说不不穿粉色色怎么能能出门？？！妈妈妈说未来来女婿要要比长腿腿欧巴还还要帅！！所以时光慢慢些吧，让让我能这这样一直直和她，吵吵到天涯涯。活动名称：：感恩母母亲节活动时间：：母亲节节当天（月第二个星期日）描述：我们是永不不分离的的超级“姐妹淘淘”！爱你你！与妈妈妈合影影栖卡时时光发到到微信朋朋友圈微微博，即即可免费费获得一一杯柠檬檬恰恰。（划线字体体部分展展示产品品图名称称）六月、童鞋鞋，这是是你的红红领巾！！（月日）童年是什么么？是甜甜蜜的棉棉花糖、巷巷头跳皮皮筋的女女孩、哆哆啦梦的的抽屉、小小霸王学学习机、翻翻滚着的的弹珠………谁说说六一只只是小朋朋友的节节日？六六一是属属于我们们大家的的节日！！我们都都是大孩孩子，我我们也要要过六一一！活动名称：：童心飞飞扬活动时间：：月日至月日描述：这一天，我我不再是是大人，请请呼唤我我为同学学！和栖栖卡一起起过一个个属于我我们大龄龄儿童的的欢乐六六一吧！活动期间带带儿童进进店消费费者，儿儿童均可可享受韩韩式果奶奶系列半半价优惠惠。、活动期间间消费满满元，均均可免费费获赠一一款栖卡卡玩偶，赠赠完为止止。最后栖卡卡祝大家家，六一儿儿童节快快乐！！！活动名称：：缤纷毕毕业季活动时间：：月日至月日描述：缤纷毕业季季带给你你极致心心醉的清清爽感觉觉，至我我们青涩涩的青春春！活动期间，购购买指定定清爽组组合酷饮饮，立享享折优惠惠，清爽爽享不停停，周周周不重样样！任时代变迁迁，照片片里的我我们永远远不会变变！活动当天携携友人进进店消费费，即可可获得一一次免费费拍照机机会，照照片将由由本店免免费冲洗洗，经当当事人同同意后，放放置我店店留影墙墙留念。并且附赠毕业卡片一张。七月、致未未来的自自己此刻的的你，读读着这封封从遥远远的过去去发来的的信，又又是怎样样的一种种心情呢呢？活动名称：：致未来来的自己己活动时间：：月日至月日描述：栖卡时光，欢欢乐不停停摆！请请叫我欢欢乐小信信使，方方法.留留下电话话号码，一一年后，由由栖卡以短短信的方方式，发发送到您您预留的的手机号号码上。方法.签写写明信片片，一年年后，栖栖卡投寄寄明信片片到明信信片上指指定地址址。方法.写在在栖卡的光光年本本本上，可可供亲随随时回来来涂写哟哟亲也有有机会看看到别人人写给自自己的信信呢！*写在光年年本本上上的亲，即即享买二二送一的的绝顶优优惠，精精彩不容容错过哟哟！格式如下：：字数不不限，内内容自拟拟。姓名：——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————。日期：：八月、跟选选择恐惧惧症！“亲爱哒哒人家是是选“芒果塞塞班岛”还是“柠檬恰恰恰”呢？啊啊！人家家是喝热热饮还是是冰饮好内内？哎呀呀，人家家选不粗粗啦！欧欧巴”宝贝！栖卡卡必须要要说，你你摊上大大事儿啦啦！本世世纪最大大的好事事儿被你你撞上啦啦！亲终终于不用用在为这这点小事事而烦恼恼！今天天，我们们要跟选选择恐惧惧症\*\*":宋体"\*\\(\\(ā),掰)\*\*":宋体"\*\\(\\(à),拜)！（上面黄色色字体部部分，建建议使用用版漫画画形象）活动名称：：跟选择择恐惧症症！活动时间：：月日至月日描述：告别选择恐恐惧症，从从成为“栖卡时时光”的尊贵贵会员开开始！活动期间消消费满元元，免费费办理会会员卡。全都想要怎怎么办？？没问题题！统统统带走！！柠檬恰恰、香辣鸡鸡腿堡、玉米布布丁酥，三三种爆款款任您选选。您说说“人家都都想要”，，统统统带走走！活动期间，凡凡女士顾顾客选择择以上三三种产品品，均享享受买两两杯（饮饮品）送一份份（劲爆爆鸡米花花）的优优惠政策策。（划线字体体部分展展示产品品图名称称）九月、开学学季人人就是这这样，小小的时候候想长大大，上学学了想工工作，工工作了又又想回到到过去。过去很多的的遗憾，都都是为了了提醒我我们，珍珍惜现在在。活动名称：：冲吧，少少年！活动时间：：月日至月日描述：栖卡陪你欢欢乐开学学季！凭凭学生证证、录取取通知书书即可享享受指定定系列产产品折优惠，购购买三杯杯以上赠赠送元代金卷卷一张。（体现代代金卷）十月、欢乐乐不止乐乐天国庆七天乐乐，七天天怎么够够，栖卡卡陪你十十天欢乐乐！活动名称：：欢乐不不止乐天天活动时间：：月日至月日描述：全家出游，栖栖卡作伴伴！活活动期间间，凡购购买杯以以上（含含杯）饮饮品均享享买杯饮饮品送个个草莓圣圣代优惠惠！（划划线字体体部分展展示产品品图名称称）十一月、备备战光棍棍节,我我们约会会吧!我单身我有有理，不不是我没没人爱，是是我深谙谙这孤独独滋味………(」∠)活动名称：：备战光光棍节,,我们约约会吧!!活动时间：：月日至月日描述：栖卡做你的的战机，为为你的脱脱单事业业保驾护护航！双当天单身身男女士士进店消消费满元元者，送送单身礼礼包一份份，成功功和店内内其他单单身人士士搭讪者者，该桌桌享受脱脱单折扣扣——折优惠！！特价单品，关关爱同样样单着的的你活动期间每每天推出出一款特特价单品品，仅限限单身人人士购买买，售完完为止。、活动期间间免费办办理会员员卡，仅仅限每天天进店前前名顾客客。十二月、！多想在今年年的圣诞诞节，遇遇见一场场大雪，遇遇见一个个你。活动名称：：暖心圣诞诞活动时间：：月日至月日描述：暖心圣诞，全场八折优惠等你哟！活动动当日全全场热饮饮一律八八折。只有打折不不过瘾，送送礼到你你下巴掉掉下来！！活动期间间，凭学学生证、教教师证、职职业资格格证、身身份证、哪哪怕你拿拿结婚证证，我们们都有礼礼物相赠赠，送完完为止，先先到先得得，机不不可失失失不再来来！星期套餐：：一周天，如如何做到到顿顿不不重样呢呢？嗯哼哼，栖卡卡时光超超值套餐餐就能满满足你！！星期一套餐餐：招牌珍珍珠奶茶茶奥尔良良烤翅翅翅香辣辣鸡腿堡堡原价现价星期二套餐餐：芒果塞塞班岛劲劲爆鸡米米花蟹黄黄堡原价现现价星期三套餐餐：招牌全全套奶茶茶薯条墨西西哥鸡肉肉卷原价现现价星期四套餐餐：柠檬恰恰恰上校校鸡块半半鱼半虾虾堡原价现现价星期五套餐餐：蓝莓果果奶玉米米布丁酥酥牛肉汉汉堡原价现现价星期六套餐餐：草莓果果奶泰香香卷超大鸡鸡排原价现现价星期日套餐餐：蓝色诱诱惑香蕉蕉冰爽杨杨枝甘露露原价现现价（展示产品品图）职业套餐：：单人套餐招牌牌珍珠奶奶茶香辣辣鸡腿堡堡原价现现价单人豪华套套餐招招牌珍珠珠奶茶香香辣鸡腿腿堡劲爆爆鸡米花花原价现现价情侣套餐招招牌珍珠珠奶茶柠柠檬恰恰恰香辣鸡鸡腿堡墨墨西哥鸡鸡肉卷鸡鸡米花薯薯条原价现现价小食组套餐餐招牌全全套奶茶茶劲爆鸡鸡米花薯薯条玉米米布丁酥酥原价现现价（展示产品品图）本活动不外外送，不不与店内内其他优优惠、促促销活动动、赠卷卷、等优优惠同享享本活动优惠惠产品以以门店实实际供应应为准若遇套餐产产品售罄罄，将以以相近产产品替换换，菜单单中个别别菜品价价格因为为市场差差异会有有所不同同产品及包装装以实物物为准本活动最终终解释权权归安徽徽栖卡餐餐饮管理理有限公公司所有有栖卡时时光会员员卡说明明致各位尊敬敬的会员员朋友：：欢迎加加入栖卡卡时光会会员俱乐乐部。为为使您更更好的享享受我们们所提供供的服务务，同时时，清楚楚的了解解您应享享有的会会员权益益，我们们特意为您提供本本《会员员手册》，愿愿您在栖栖卡时光光收获一一份甜蜜蜜与数不不尽的欢欢乐！会员五大权权益、尊贵独享享：会员员将在第第一时间间收到本本店的优优惠信息息；、折扣优惠惠：会员员享受栖栖卡时光光全部产产品折优优惠（另另：特价价产品除除外）；；、积分换礼礼：消费费拾元积积壹分，壹壹分抵人人民币壹壹圆，消消费越多多，积分分越多，累累计积分分可换指指定产品品以及精精美礼品品；、会员活动动：会员员均有机机会参加加欢乐栖栖卡组织织的主题题活动，并并在指定定活动享享受折上上折的优优惠；、生日惊喜喜：会员员本人生生日当天天可免费费获赠商商家指定定产品一一份；会员卡办理理及使用用规则一、购卡１．会员卡卡元一张张，一次次性消费费满元可可免费办办理会员员卡一张张。２．办理会会员卡需需提供个个人资料料（姓名名、身份份证号码码、x）。．会员卡若若有遗失失应及时时通知本本店并申申请补发发。二、会员卡卡的使用用１．会员持持卡在栖栖卡时光光消费结结帐等同同现金，并并享受相相应超低低折扣优优惠。２．会员卡卡仅限本本人使用用。３．请在结结账前出出示会员员卡，结结账时须须在消费费单上签签字，预预留的底底样为有有效凭据据。本卡最终解解释权归归安徽栖栖卡餐饮饮管理有有限公司司所有。优惠卷说明明（代金金卷、分分享卷）代金卷使用用说明：：.每张代代金券一一次消费费限用一一张；.本券可可抵消费费现金，但但本券不不兑付现现金、不不找零、不不打包、不不开发票票；.使用本本券的同同时不享享受其他他优惠活活动；代金券在规规定的有有效使用用日期使使用，逾逾期作废废；.代金券券作为一一种优惠惠手段，无无法获得得对应的的积分；；.一个订订单中的的代金券券部分不不能退款款或折现现，使用用代金券券购买的的订单发发生退款款后不能能返还代代金券；；本卷最终解解释权归归安徽栖栖卡餐饮饮管理有有限公司司所有分享卷（礼礼品兑换换券）使使用说明明：本卷仅限一一次兑换换，不得得重复兑兑换；仅限兑换该该礼品券券指定兑兑换商品品；本券不兑付付现金、不不找零、不不打包、不不开发票票；本卷在规定定的有效效使用日日期使用用，逾期期作废；；分享卷作为为一种优优惠手段段，无法法获得对对应的积积分；使用分享卷卷兑换礼礼品的订订单不退退款；用户使用礼礼品券兑兑换指定定商品时时无需支支付任何何费用；；本卷最终解解释权归归安徽栖栖卡餐饮饮管理有有限公司司所有四、门店的的日常订订货须知知关于订货公司新建门门店开业业前首批批原物料料及设备备清单会会在签约约后门店店装修的的同时提提供给客客户，安安排相关关款项到到达公司司账户后后，市场场部会根根据所需需的原物物料及设设备清单单进行相相关订货货及配送送。公司营业状状态下的的各门店店订货，在在订货前前需对店店内物料料的库存存进行详详细的盘盘点统计计，根据据需要合合理的订订购物料料。建议议：门店店物料中中保质期期一年的的一些产产品包装装品可以以备一个个月的用用量。各门店每次次订货量量起订量量为元。公司所有门门店订货货需在周周一至周周六中午午点前向向公司客客服下订订单并办办理相关关款项至至公司账账户，下下午安排排仓管进进行原物物料备货货工作。关于配送.合肥市二二环内门门店（二二环外围围门店根根据路程程决定）原物料由公司安排发货员进行配送。奶茶原物料，公司一个月配送两次，分号和号进行配送，各门店在前一天的之前完成下单并汇款。汉堡小吃原物料，公司一个星期配送一次，每星期三进行配送，各门店在前一天的之前完成下单并汇款。特殊情况或遇节假日需相应延长个工作日。.其他门店店原物料料配送由由物流进进行配送送，正常常情况下下当日中中午点前前向客服服下订单单并汇款款，当日日下午安安排仓管管进行原原物料备备货工作作，次日日进行货货物发放放。货物物具体到到达时间间视客户户所在地地而定（省省内正常常—天到达达当地物物流，外外省正常常天到达达当地物物流，偏偏远地区区天，具具体时间间以物流流为准），货货物到达达当地后后，门店店安排相相关人员员去提货货或要求求送货至至门店即即可，特特殊情况况或遇节节假日需需相应延延长个工工作日。所有物料在在仓库配配送前都都会检查查并确保保在保质质期内，外外包装无无破损的前提下配配送给各各门店。如如有过期期及破损损情况坚坚决做到到不出库库，及时时报损进进行废弃弃。关于验货公司各门店店在设备备或原物物料送至至门店或或当地物物流部时时，应及及时当场场对设备备或原物物料进行行验货清清点数量量，检查查设备或或原物料料的外观观。如遇遇设备或或原物料料外包装装破损或或在运输输过程中中损坏的的，应与与送货员员或物流流人员当当场交涉涉，不予予进行签签收并及及时的将将相关情情况反馈馈给公司司市场客客服部。如如遇此情情况当场场签收下下或后期期发现问问题的，由由门店自自己承担担相应后后果。所有设备或或原物料料通过物物流配送送到当地地的所产产生的物物流费用用或如有有特殊要要求需从从当地物物流送至至门店所所产生的的费用均均由各门门店支付付。备注：以上上为各门门店订货货、配送送及验货货流程，如如本流程程中未提提及到的的相关事事项请各各门店参参阅本件件细则。栖卡时时光市场场部门店的经营营管理为加强本店店管理，明明确责任任，实现现工作规规范化和和制度化化，提高高服务水水平和管管理水平平，特制制定本规规章制度度。一、店面构构架老板老板店长店长助理（）店长助理（）员工员工二、待遇遇福利及及晋升平平台、员工工薪资、店店长薪资资及提成成奖金请请参照待待遇条例例、工作作满一年年，可享享受带薪薪年假天天；、工作作满一年年，可享享受年终终奖、工作作满三个个月，根根据工作作能力，店店长推荐荐，老板板审核，通通过后即即可升至至储备店店长，分分店筹备备时直接接调任店店长，负负责筹备备及招聘聘培训等等工作；；、店长长根据综综合能力力，老板板推荐，总总部审核核，通过过后可到到总部培培训，培培训合格格后，会会被委派派为地区区总店长长。三、作息息时间、本店每天天营业时时间为——（所所有人员员均需提提前分钟钟到店进进行交接接及相关关的准备备工作）。、店员上班班时间为为：早班班；晚晚班..（每个个星期更更换早晚晚班）店长上班时时间为所以员工每每月天休休息，店店长根据据人员情情况进行行合理安安排，（节节假日不不可休息息）。四、考勤所有员工工均应按按规定上上下班时时间打卡卡或签到到。五、员工请请假规定定、员工应应提前一一天填写写《请假假条》交交由店长长审核及及批准，店店长做好好请假资资料的登登记和保保管；、员员工因不不可抗力力无法提提前办理理请假手手续的，应应及时打打电话向向店长报报告，并并在返岗岗后办理理补假手手续（必必须落实实好换班班人员）。六、处罚规规定为规范员工工的行为为，维护护本店的的经营秩秩序，员员工有以以下情形形之一，经经查证属属实，予予以相应应处罚。、员工工上班时时间必须须着工作作服，并并保持工工作服的的整洁及及讲究仪仪表仪容容和个人人卫生，严严禁工作作期间穿穿拖鞋，上上班时间间内一律律不得携携带背包包或者挎挎包等，其其他与工工作的物物品可放放置在置置物柜中中或统一一放置在在指定位位置；、员员工对客客人购买买饮品，要要主动热热情，文文明用语语，不得得说粗话话和脏话话，顶撞撞客户违违反一次次扣款元元；、工作作时间不不得吃零零食和任任何有异异味的食食品,打打扑克,,下棋；；利用无无线网或或者办公公电脑玩玩游戏或或者拨打打私人号号码（特特殊情况况除外）等等，违反反一次扣扣款元；；、非本本店操作作人员不不准进入入操作间间，且不不准领小小孩到岗岗，违反反一次扣扣款元；；、不得得将本店店的物品品随意借借用和送送人，违违反一次次扣款元元；、店长长要严格格食品检检查，不不得将过过期腐烂烂变质的的原料等等进入店店内，出出现一次次，当月月奖金提提成取消消；、员工工不得故故意损坏坏公司形形象和名名声，如如有查实实直接予予以开除除，未经经允许禁禁止将公公司jiimi泄泄露给非非公司人人员，携携带jiimi资资料离开开公司的的，按情情节及后后果给予予警告，开开除并追追究其相相关法律律责任；；、要爱爱护设备备，要按按操作规规程操作作，保证证安全使使用，如如有损坏坏按照原原价赔偿偿；、员工工要自觉觉遵守劳劳动纪律律，不迟迟到，不不早退，工工作时间间不得离离岗，不不能在店店里吸烟烟，不准准聚众聊聊天和说说笑打闹闹，违反反一次扣扣款元；；、员员工应按按正常手手续请假假，否则则按照相相关规章章制度进进行处罚罚。员工工不得虚虚报病假假事假，极极度不诚诚信者，直直接予以以辞退；；、禁禁止在店店内销售售私人物物品，禁禁止擅自自提高或或降低价价格，禁禁止提量量或少量量，若有有查实，直直接予以以辞退；；、员员工多次次严重违违反以上上规定或或给本店店造成严严重损失失的，并并有以下下情况者者：未经经同意，擅擅自挪用用公司公公款作为为私用、提提供虚假假资料、做做假账欺欺骗公司司者，我我们将要要求当事事人进行行赔偿，并并直接予予以辞退退，情节节严重者者直接交交由公安安机关处处理。——本制度度自发下下之日起起实施，由由店长负负责解释释——店长职责及及权限、负责协助助全面的的店面、员员工、采采购、人人事等管管理；、负责各种种规章制制度的宣宣布与执执行，并并提出合合理化建建议；、负责完成成老板下下达的各各项经营营指标；；、负负责掌握握每日，每每周，每每月销售售指标的的完成情情况，并并按时向向老板汇汇报销售售动态及及库存情情况；、负责收集集竞争对对手或者者同行业业各种情情况；、有权参与与店员的的招聘工工作；、有权辞退退不符合合要求或或言行恶恶劣的员员工；、有权对员员工给予予奖励和和处罚提提出建议议；、有权根据据员工的的表现提提出调动动、晋升升、降级级、辞退退的意见见、有权对员员工的日日常工作作表现进进行检查查或评定定；、有权对员员工进行行教育、指指导和培培训；、有权对店店内突发发事件进进行处理理；、有权拒收收有质量量问题的的原料物物品；、做好店内内收银工工作，严严格控制制差错率率；、有权检查查核实本本店进货货票据。八、收银员员管理制制度、收银银员要准准确、迅迅速地做做好收银银结算工工作，严严格按照照操作进进程办事事，在收收款时自自觉遵守守财务制制度，对对于违反反财务制制度的要要敢于制制止和揭揭发，起起到有效效的监督督作用；；、收银银员要在在收银过过程中快快、准、不不错收、不不退款、不不漏收，对对于各种种钞票必必须验明明真伪；；、收银银员在工工作时间间不得携携带私人人款项上上岗，每每日收入入现金，必必须如实实向店长长汇报，备备用金，必必须班班班交接，天天天核对对，具有有书面记记录，并并在班前前班后准准备足够够零钞；；、收银银员不得得将公款款私自挪挪用；、收银银员在每每班营业业结束后后，必须须认真核核对报表表与实收收是否统统一，并并做好交交班工作作，不得得向无关关人员透透露有关关本部门门营业收收入情况况资料及及数据；；、收银银员要认认真填写写交款清清单，钱钱款与清清单一致致；、收银银员要爱爱护及正正确使用用各种机机械设备备，并做做好清洁洁保养准准备；、收银银员要做做好开店店前，收收店后的的收款岗岗内外卫卫生，保保持桌面面整齐、干干净；、收银银员应自自觉遵守守本店的的一切规规章制度度；、收银银员应保保持个人人仪容仪仪表的整整洁大方方；、收银银员要积积极完成成上级分分配的其其他工作作。店员的工作作职责、自觉觉遵守店店内的各各项规章章制度，工工作安排排；、仪表表端庄，仪仪表大方方，着装装整洁，按按时参加加各项例例会；、按要要求做好好店内的的环境卫卫生；、做好好物料的的各项补补充，以以便替换换；、严格格遵守店店内的服服务程序序；、熟知知店内提提供的茶茶品和价价格及特特点；、快速速的制作作出客人人所需的的饮品；；、熟知知店内的的产品配配方，严严格根据据配方制制作，保保证每杯杯产品的的口感质质量；、做好好收尾结结束工作作，做好好防火防防盗；、积极极参加业业务培训训，不断断提高服服务技能能。栖卡时光库库房管理理制度、库房内各各种原材材料要分分类存放放,摆放放有序,,做到一一垫五不不靠,保保持干燥燥,通风；、奶茶调味味料要上上架存放放,库房房内环境境良好,,整洁卫卫生；；、库房中不不准存放放腐烂,,变质原原料及有有毒有害害物品；；、库房内原原料要遵遵循“先进先先出”的原则则,杜绝绝过期产产品及“三无”产品；、库房内保保持干燥燥整洁,,通风条条件良好好,防鼠鼠设施完完善；、做好防火火防盗等等安全工工作；、库房管理理人员的的工作由由店长代代为执行行,物料料配送负负责人也也可根据据工作需需要要求求各店长长进行相相关工作作协助以以及物品品的综合合调配,,店长需需支持配配合此类类工作进进行；、店长每月月日晚必必须按照照老板要要求盘点点库房并并进行相相关汇报报与交接接。十一、栖卡卡时光卫卫生管理理制度卫卫生管理理包括个个人卫生生管理，物物品及设设备卫生生管理和和食品卫卫生管理理三个方方面。、物品品，设施施设备要要求表面面平整，光光亮，无无异味，无无损坏，无无抹痕，摆摆放整齐齐有序，否否则根据据情节的的严重情情况和造造成的影影响予以以惩罚；；、杯具具等器皿皿的消毒毒措施；；①所有的的杯具器器皿洗刷刷后必须须进行消消毒；②消毒程程序严格格按照“一洗，二二刷，三三冲，四四消毒，五五保洁”的制度度；③使用消消毒液进进行消毒毒的时候候，按照照的比例例；、凡属属周期性性卫生清清理工作作，因到到期没有有及时清清理造成成卫生死死角的，予予以十元元处罚。由由此影响响到顾客客提出的的，酌情情给予责责任部门门警告或或责任人人过失处处分；、毛絮絮，浮灰灰，水渍渍，纸屑屑等轻微微卫生问问题，每每处给予予元不等等的处罚罚；、积积灰，污污渍，油油渍，较较大杂物物，毛发发，褶皱皱等卫生生问题，每每处给予予元不不等的处处罚；、污污垢，有有异物，裂裂痕，损损坏，摆摆放不整整齐，错错位，脱脱落或物物品缺少少，有异异味等环环境卫生生问题，每每处给予予元不等等的处罚罚。本店上岗工工作流程程操作流程操作标准及及说明着工作服)穿好工作作服，佩佩戴好帽帽子整理仪容)检查个人人卫生，保保持面部部干净..)不得将长长发披在在肩上..)指甲剪短短，不得得涂指甲甲油.）男生不得得留有胡胡须.佩戴饰物)工作时间间不得佩佩戴夸张张饰物..检查自己的的微笑)上班要有有一个良良好的精精神面貌貌，面带带微笑很很重要..提示：调整整自己的的情绪准准备上岗岗.提前到岗）提前分钟钟到岗签签到.）接受店长长分配工工作.十三、开店店前的准准备工作作操作流程操作标准及及说明原料及用品品准备按营业所需需将红（绿绿）茶、珍珍珠果等等分别泡泡（煮）好好备用将滤网、封封口机、奶奶茶杯、吸吸管等用用品备好好清洁工作台台面）用湿布擦擦拭工作作台面，然然后用干干布擦干干，保证证干净，整整洁，无无尘，无无水迹摆放各种用用具）用具齐全全，有序序摆放装装奶茶粉粉等原料料罐清洁和检查查店内设设施保证所有电电器正常常工作冰柜内无积积水和污污物，外外表光亮亮开店后的工工作细节节操作流程操作标准及及说明招呼顾客店店外路人人观望时时，应亲亲切的微微笑并问问声：“您好”当当顾客进进门的时时候，应应礼貌的的问好“您好，欢欢迎光临临栖卡时时光。”推荐产品顾顾客答疑疑清洁工作台台面收银员要对对顾客说说“欢迎光光临，请请问要喝喝些什么么”并对顾顾客做出出推荐，推推荐奶品品不得超超过次。当当顾客无无法确定定饮品的的时候，主主动进行行引导“请问是是要奶茶茶类、果果汁类或或沙冰等等”。用湿布擦拭拭工作台台面，然然后用干干布擦干干，保证证干净，整整洁，无无尘，无无水迹。顾客点单摆摆放各种种用具顾客点单后后，收银银应立即即复读所所点饮品品的名称称，并询询问对吗吗？收银员开单单后交予予员工进进行调配配并对顾顾客说“请稍等等，我们们马上为为您调配配”。制作完毕交交予顾客客清洁和和检查店店内设施施奶茶制作完完毕后，提提醒顾客客“小心热热饮”等注意意事项。目送顾客离离开并对对顾客说说“欢迎下下次光临临，栖卡卡时光祝祝您生活活愉快！！”十五、原原物料的的补充每星期对仓仓储的原原物料进进行盘点点；物料每次填填充根据据营业状状况，备备可用半半月的用用量；原料每次填填充根据据营业状状况，备备可用半半月的用用量；冬夏交接，产产品备量量可适当当减少，避避免不必必要的浪浪费；对仓库的滞滞销原料料进行活活动促销销。统计所需原原物料，提提前一星星期汇总总至店老老板，由由店老板板联系总总部市场场部进行行下单，（偏偏远地需需提前十十天，以以便避免免原物料料断货）。六、门店的的设备性性能及维维护管理理.制冰冰机.制冰机采采用名牌牌中高背背压商用用压缩机机，产冰冰量大，制制冰速度度更快。冰冰块更透透明，冰冰芯温度度更低。主主要适用用于奶茶茶、沙冰冰、甜品品的制作作使用。.制冰机的的日常维维护及保保养工作作：）制冰机应应使用规规定的符符合国家家标准的的独立电电源，电电源应确确保可靠靠接地，并并配备熔熔断器及及漏电保保护开关关等，电电压波动动不得超超过额定定电压的的±。.)制冰机机应使用用符合当当地饮用用水标准准的水源源，并安安装过滤滤器等，以以去除水水中杂质质，避免免堵塞水水管，污污染水槽槽和冰模模并影响响制冰性性能。水水温℃，不超超过℃，水压压、。.)制冰机机必须两两个月旋旋开进水水软管管管头，清清洗进水水阀滤网网